风干鱼的制作过程
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
风干鱼的制作过程如下:
材料:草鱼一条,十三香,细盐。
1、首先准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净,如下图所示。
2、把草鱼的鱼鳃抠出来,如下图所示。
3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动,如下图所示。
4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着,如下图所示。
5、把内脏用菜刀刮干净,如下图所示。
6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐,如下图所示。
7、再撒上一层十三香,如下图所示。
8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐,如下图所示。
9、再撒一层十三香,如下图所示。
10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,风干鱼就做好了,如下图所示。
答:风干鱼的制作方法与配方如下:材料准备:香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。1、准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜...
答:正宗的风干鱼是一种传统的食品加工方法,主要是通过自然风干的方式将鱼肉中的水分去除,从而达到保存的目的。以下是制作正宗风干鱼的详细步骤:选材:选择新鲜、肉质饱满、无病虫害的鱼类作为原料。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。清洗:将鱼放入清水中,用刷子轻轻刷洗鱼的表面,去除鱼鳞、内脏和黑膜。
答:等到锅烧开就可以翻炒鱼块,炖到收汁出锅吃就可以了。蒸风干鱼的做法 风干鱼蒸着吃很不错,首先要把葱和姜,都要切成丝,然后铺到盘中,风干鱼也要提前洗干净。放到盘中,放在葱和姜上面,加入适量的料酒,还要加入红椒,上锅之后开大火,蒸十分钟左右就可以了。蒸好了就可以取出,倒掉其中的水...
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。