风干鱼的制作过程
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
风干鱼的制作过程如下：
材料：草鱼一条，十三香，细盐。
1、首先准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净，如下图所示。
2、把草鱼的鱼鳃抠出来，如下图所示。
3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动，如下图所示。
4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着，如下图所示。
5、把内脏用菜刀刮干净，如下图所示。
6、把草鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐，如下图所示。
7、再撒上一层十三香，如下图所示。
8、再把草鱼翻个面，再撒一层细盐，如下图所示。
9、再撒一层十三香，如下图所示。
10、撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了，如下图所示。
答：风干鱼的制作方法与配方如下：材料准备：香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。1、准备好材料，香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜...
答：正宗的风干鱼是一种传统的食品加工方法，主要是通过自然风干的方式将鱼肉中的水分去除，从而达到保存的目的。以下是制作正宗风干鱼的详细步骤：选材：选择新鲜、肉质饱满、无病虫害的鱼类作为原料。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。清洗：将鱼放入清水中，用刷子轻轻刷洗鱼的表面，去除鱼鳞、内脏和黑膜。
答：等到锅烧开就可以翻炒鱼块，炖到收汁出锅吃就可以了。蒸风干鱼的做法 风干鱼蒸着吃很不错，首先要把葱和姜，都要切成丝，然后铺到盘中，风干鱼也要提前洗干净。放到盘中，放在葱和姜上面，加入适量的料酒，还要加入红椒，上锅之后开大火，蒸十分钟左右就可以了。蒸好了就可以取出，倒掉其中的水...
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答：腌制风干鱼的过程如下：1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
