东北铁锅炖鱼。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
东北铁锅炖鱼的做法
有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。
中文名
东北铁锅炖鱼
主要食材
主料，草鱼，配料，豆腐、白菜帮、粉条，调料，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒，腌鱼料，盐、料酒、白胡椒粉
分类
东北菜，家常菜
东北铁锅炖鱼
东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。
中文名
东北铁锅炖鱼
主要食材
主料，草鱼，配料，豆腐、白菜帮、粉条，调料，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒，腌鱼料，盐、料酒、白胡椒粉
分类
东北菜，家常菜
口味
香辣
菜品特色
菜名：东北铁锅炖鱼
主料：草鱼1条
配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量
烹制方法
腌制
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份
2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀
3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
烹制
1、粉条提前泡软
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
3、白菜帮用手撕成大片待用
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐
8、起锅，撒葱花，端上桌。
东北铁锅炖鱼
主料:草鱼1条
配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量
调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量
烹制方法
腌制
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份
2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀
3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
烹制
1、粉条提前泡软
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
3、白菜帮用手撕成大片待用
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐
8、起锅，撒葱花，端上桌。
听着久很好吃，还有那种烤鱼，我也喜欢吃得，
正宗东北铁锅炖鱼的做法
答：铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。1、选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。这样改刀，不仅能让鱼肉充分入味儿，也适合家里的小锅。2、改刀好的鱼肉自然弯曲，用盐涂抹...
东北铁锅炖啥鱼好吃
答：东北铁锅炖鱼是一道地道的东北美食，通常使用胖头鱼、鲢鱼、三槽鳞鳢、嘎鳢、黑鱼等刺少的鱼类作为主要食材。在炖制过程中，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以及酱油、十三香、辣酱等调味料，炖制出来的鱼肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。以下是一些东北铁锅炖鱼的推荐：1.铁锅炖胖头鱼：胖头鱼是东北铁锅...
东北铁锅炖大鱼哪种鱼好吃
答：草鱼和鲤鱼。根据查询大众养生网可知，东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气。其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质...
铁锅炖什么鱼好吃
答：东北铁锅炖鱼是一道十分经典的菜，它一般常用的鱼为鲤鱼，能够充足地炖出鲤鱼的香味，实际上很多人不清楚的是，炒锅炖鲤鱼也十分非常好，这是由于鲫鱼的肉质地细嫩，料汁浓厚，只需要用炒锅开展清炖，再添加自身喜爱的调味品就可以轻轻松松地制做进行，热腾腾的炒锅炖鲤鱼就起锅了。space 铁锅炖什么鱼...
黑龙江炖鱼的做法
答：黑龙江炖鱼 用料 盐 适量(涂在鱼身上)姜 丝 醋 适量 蒜 1瓣 辣椒 2到3个 料酒 适量 葱 适量 酱油 适量 糖 依据个人口味 鲤鱼 一条 黑龙江炖鱼的做法 汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。将锅烧热，倒油...
铁锅炖鱼用什么鱼最好
答：东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气，其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，只需要用铁锅进行清炖，再加入自己喜欢的调料就可以轻松地制作完成，香喷喷的铁锅炖鲤鱼就出锅了。一、铁锅炖鲤好吃。A...
东北铁锅炖鱼老汤配方
答：铁锅炖鱼的做法 用料：草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料：青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒（各适量）1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟。2、花椒和干辣椒不用切，然后把大蒜拍松，生姜切片，葱切段。3、再把娃娃菜、...
大锅炖鱼怎么做?
答：铁锅炖鱼只是炖鱼的一种用最简单的调料,最简单烹饪技巧制作出最美的味道。铁锅炖鱼的滋味来之简单调料最佳配比和火候的掌握。只有合理使用调料和合理掌控火候剩下的就交给时间。用时间的积淀出鱼自身的原汁原味……这也许就是铁锅炖鱼的真谛 很高兴回答你的问题。 大锅炖鱼怎么做?那今天就给你推荐一道东北的特色菜,铁...
东北铁锅炖鱼老汤配方
答：制作方法：1，过油。把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的...
铁锅鱼的做法大全集
答：❖目录 1东北铁锅炖鱼的做法 2东北铁锅炖鱼孕妇可以吃吗 3东北铁锅炖鱼有什么烹饪技巧 4东北铁锅炖鱼选什么鱼比较好 5东北铁锅炖鱼有什么营养价值 1东北铁锅炖鱼的做法 制作东北铁锅炖鱼，要先将准备的淡水鱼处理干净，比，以免最后做出的鱼有土腥味。在热锅内炒好切入锅内的肥肉丁，出油后，...
东北铁锅炖鱼
原料：白鲢鱼、小葱、蒜、姜、黄豆酱、白酒、酱油
做法步骤：
第1步、鱼去鳃鳞去内脏，切段，不会用刀可以用剪子分段
第2步、葱姜蒜如图改刀，也可放两个干辣椒
第3步、锅中适量放油，油热放葱姜蒜辣椒，
第4步、在放酱炒香
第5步、放少量水烧开
第6步、放入鱼，花椒面，酱油
第7步、加水，没过鱼一大半，放半勺粗盐或两勺精盐(这里的勺可不是盛汤的大勺)在加入少许老抽调色，咸淡可以在鱼汤收到一半时尝一尝，适量加水或者放盐
第8步、也可以放一个土豆切条，有勾芡的效果，烧火收汤
第9步、完成
小贴士：
如果是活鱼自己处理，一定要把鱼内测的黑膜去掉，鱼最好是大鱼，油水大，比较香
来自 美食天下 刘道长 的作品。
有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。
中文名
东北铁锅炖鱼
主要食材
主料，草鱼，配料，豆腐、白菜帮、粉条，调料，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒，腌鱼料，盐、料酒、白胡椒粉
分类
东北菜，家常菜
东北铁锅炖鱼
东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。
中文名
东北铁锅炖鱼
主要食材
主料，草鱼，配料，豆腐、白菜帮、粉条，调料，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒，腌鱼料，盐、料酒、白胡椒粉
分类
东北菜，家常菜
口味
香辣
菜品特色
菜名：东北铁锅炖鱼
主料：草鱼1条
配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量
烹制方法
腌制
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份
2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀
3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
烹制
1、粉条提前泡软
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
3、白菜帮用手撕成大片待用
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐
8、起锅，撒葱花，端上桌。
东北铁锅炖鱼
主料:草鱼1条
配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量
调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量
烹制方法
腌制
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份
2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀
3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时
烹制
1、粉条提前泡软
2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
3、白菜帮用手撕成大片待用
4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香
5、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开
6、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟
7、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐
8、起锅，撒葱花，端上桌。
听着久很好吃，还有那种烤鱼，我也喜欢吃得，
答：铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。1、选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。这样改刀，不仅能让鱼肉充分入味儿，也适合家里的小锅。2、改刀好的鱼肉自然弯曲，用盐涂抹...
答：东北铁锅炖鱼是一道地道的东北美食，通常使用胖头鱼、鲢鱼、三槽鳞鳢、嘎鳢、黑鱼等刺少的鱼类作为主要食材。在炖制过程中，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以及酱油、十三香、辣酱等调味料，炖制出来的鱼肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。以下是一些东北铁锅炖鱼的推荐：1.铁锅炖胖头鱼：胖头鱼是东北铁锅...
答：草鱼和鲤鱼。根据查询大众养生网可知，东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气。其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质...
答：东北铁锅炖鱼是一道十分经典的菜，它一般常用的鱼为鲤鱼，能够充足地炖出鲤鱼的香味，实际上很多人不清楚的是，炒锅炖鲤鱼也十分非常好，这是由于鲫鱼的肉质地细嫩，料汁浓厚，只需要用炒锅开展清炖，再添加自身喜爱的调味品就可以轻轻松松地制做进行，热腾腾的炒锅炖鲤鱼就起锅了。space 铁锅炖什么鱼...
答：黑龙江炖鱼 用料 盐 适量(涂在鱼身上)姜 丝 醋 适量 蒜 1瓣 辣椒 2到3个 料酒 适量 葱 适量 酱油 适量 糖 依据个人口味 鲤鱼 一条 黑龙江炖鱼的做法 汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。将锅烧热，倒油...
答：东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气，其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，只需要用铁锅进行清炖，再加入自己喜欢的调料就可以轻松地制作完成，香喷喷的铁锅炖鲤鱼就出锅了。一、铁锅炖鲤好吃。A...
答：铁锅炖鱼的做法 用料：草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料：青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒（各适量）1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟。2、花椒和干辣椒不用切，然后把大蒜拍松，生姜切片，葱切段。3、再把娃娃菜、...
答：铁锅炖鱼只是炖鱼的一种用最简单的调料,最简单烹饪技巧制作出最美的味道。铁锅炖鱼的滋味来之简单调料最佳配比和火候的掌握。只有合理使用调料和合理掌控火候剩下的就交给时间。用时间的积淀出鱼自身的原汁原味……这也许就是铁锅炖鱼的真谛 很高兴回答你的问题。 大锅炖鱼怎么做?那今天就给你推荐一道东北的特色菜,铁...
答：制作方法：1，过油。把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的...
答：❖目录 1东北铁锅炖鱼的做法 2东北铁锅炖鱼孕妇可以吃吗 3东北铁锅炖鱼有什么烹饪技巧 4东北铁锅炖鱼选什么鱼比较好 5东北铁锅炖鱼有什么营养价值 1东北铁锅炖鱼的做法 制作东北铁锅炖鱼，要先将准备的淡水鱼处理干净，比，以免最后做出的鱼有土腥味。在热锅内炒好切入锅内的肥肉丁，出油后，...
