这是什么草？

蒲公英，野菜，可以吃，凉拌很爽口

山香(Hyptis suaveolens (L.) Poit.)，又名山薄荷、毛老虎、蛇百子、毛射香、药黄草、假蕾香、臭草和狛骨消，唇形科山香族植物。一年生、直立、粗壮、多分枝草本，揉之有香气，茎高60-160厘米，叶卵形至宽卵形，生于花枝上的较小，先端近锐尖至钝形，基部圆形或浅心形，聚伞花序2-5花，有些为单花，着生于渐变小叶腋内，成总状花序或圆锥花序排列于枝上，花冠蓝色，外面除冠筒下部外被微柔毛，小坚果常2枚成熟，扁平，暗褐色，具细点，基部具二着生点，花、果期一年四季。山香原产热带美洲，现广布于全热带，我国广西，广东，福建及台湾也有分布，常生于开旷荒地上。

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牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。