这是什么鱼知道吗，
鲬鱼，分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之，黄、渤海产量较多。
拉丁名：Platycephalus indicus (Linnaeus)
英文名：flathead fish，Indian flathead，sand gurnard
俗名：淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。
纲目：印度鲬、山肖
它的头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状，向后渐细，整体呈圆锥形，一般体长20至30厘米、体重100至200克。头宽、扁平，吻背面近半圆形，背面及体两侧均有带小棘的骨棱，全身大部呈褐色，相貌丑陋。我国沿海均产狗腿鱼，黄、渤海产量尤多，又以春、夏两季渔获量较集中。
狗腿鱼模样有点怪，可含蛋白质高、脂肪低，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克，特别适合减肥的人食用；而且肉质很鲜美、坚实，有点像黄鱼肉呈蒜瓣形，味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。狗腿鱼做法也多样，可以油炸、炖、红烧、清蒸和烤鱼片等。特别是加工成烤鱼片，味道比鳕鱼还要好。我说不清为什么要用萝卜焖狗腿鱼，按照我的经验不加萝卜味道也不错，加豆腐炖则别有风味。焖狗腿鱼必须用面酱，好厨师炒面酱是有技巧的，葱花炝锅小火慢炒，极能勾起人的食欲。
此外，夏季选购狗腿鱼时，一定要注意其身体上是否有光泽，结实硬朗、腹部有很好的弹性才是新鲜的狗腿鱼。
这么大的鱼还是第一次见
像是海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见。海鲶鱼头大、口裂大、齿细密。眼小，眼间隔宽平。体形亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。体被细小栉鳞，体肤光滑附着较厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鳍相连呈圆形，具有吸盘功能，能固定身体于石块之上。性成熟期腹部呈淡黄色，腹鳍泛红。一般体长25-30厘米，尾重150-200克，最大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。
如图 ， 缘鳢、宽额鳢
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 肉食性鱼类
下图为 缘鳢 Channa gachua （宽额鳢） ，俗称 南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼
体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。奇鳍边缘暗红色或橙红色，余部分淡黑色。有的背鳍、尾鳍具灰白色条纹。胸鳍略带黄色，具黑色栈纹数条。体长可达20厘米，栖息在流动快速的溪流或静止的沟渠，夜行性，可作为观赏鱼。
喜栖居于泥底多水草的水体中。白天隐居，夜间活动。主要摄食小鱼虾、昆虫幼虫等。分布于云南、广西、广东、海南和台湾省各水系。适应性强、离水经久不死。生长较慢，个体不大，但肉味鲜美，为产地常见经济鱼类。
虾虎鱼？
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称。它们每一种都有符合各自特征的名字，如 “侏儒虾虎鱼”、“寻常虾虎鱼”等。尽管它们看上去无一例外地傻头傻脑，而且多数身材短小，仅有几厘米长，但却是鱼类中最大的家族，已知的种类达到2100多种。
大厨教你怎样片鱼片简单又好学
答：无图 具体哪种不知 ， 会被乌龟咬 可能是 塘鳢、黄黝鱼 、 棒花鱼 或者 松江鲈 塘鳢科 Eleotridae 鱼类 （具体哪种不知）属底栖食肉鱼类。多在夜间活动，白天喜藏进泥里。塘鳢科 Eleo...
答：如图 ， 子陵吻鰕虎鱼 鰕虎鱼科 Gobiidae 吻鰕虎鱼属 Rhinogobius 鱼类 下图为 子陵吻鰕虎鱼 Rhinogobius giurinus ，俗称 栉虾虎、子陵栉鰕虎鱼、朝天眼、吻鰕虎鱼 体延长呈圆柱状，眼大，腹...
答：如图 ， 应为 有毒鱼类 鰕虎鱼科 Gobiidae 韁鰕虎鱼属 Amoya 海生鱼类 下图为 犬牙韁鰕虎鱼 Amoya caninus （犬牙细棘鰕虎 Acentrogobius caninus、虎齿鰕虎 Yongeichthys caninus），体...
答：如图 ， 应为 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 月鳢 Channa asiatica ， 俗名 七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、鲈鳢 头大而宽扁，吻短而圆钝，...
答：这是花骨鱼。学名：花䱻（ Hemibarbus maculatus Bleeker），鲤形目，鲤科，鮈亚科，䱻属，俗称大鼓眼、麻鲤、麻沙根，分布较广，是常见的中小型经济鱼类。体背部青灰色，稍带褐色，腹部白色，背部和体侧具...
答：如图 养殖鱼类 ， 亮鲃 学名 鲤科 Cyprinidae 亮鲃属 Luciobarbus 鱼类 下图为 短头亮鲃 Luciobarbus brachycephalus ，俗称 黑海魮 、大鳞鲃 为温水性大型经济鱼类，具有耐盐碱、食性广...
答：这是大鳞鲃又称银雪鱼，原产于乌兹别克斯坦阿姆河。具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、适应性强等优良性状，是当地贵重的大型经济鱼类。该鱼养殖技术要求低，养殖成本与我国四大家鱼相当，经济效益好。其肉质特别适合于烧烤，...
答：如图 ， 逆沟鲹 、革似鲹 并非马鲛 鲹科 Carangidae 似鲹属（逆沟鲹属） Scomberoides 鱼类 下图为 托尔逆沟鲹 Scomberoides tol ，俗称 、七星仔、棘葱仔、鬼平 鱼侧线近于直走，概无...
答：如图 ， 尖头鱥、柳根鱼 学名 鲤科 Cyprinidae 尖头鱥属（大吻鱥属） Rhynchocypris 鱼类 （具体哪种不知）下图为 焦氏尖头鱥（gui） Rhynchocypris oxycephalus ，俗称 尖头鱥 、尖头大吻鱥...
答：如图 ， 可能是 牙鲆 比目鱼的一种 和 花鲈 牙鲆科 Paralichthyidae 牙鲆属 Paralichthys 鱼类 下图为 漠斑牙鲆 Paralichthys lethostigma ，俗称 白点牙鲆 可做为食用鱼，适合清蒸...
