鱼汤怎么做好
鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。
豆腐鲫鱼汤
用料
鲫鱼 一条
豆腐
生姜
葱
油
盐
料酒
豆腐鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）
依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右
最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）
小贴士
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
黑鱼汤
用料
黑鱼 一条
生姜 6片
葱 2根
黑鱼汤的做法
黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。
热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。
入料酒、姜片。
加水，煮开。
煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。
出锅，撒上葱花。
小贴士
根据自己的喜好控制汤量，想多喝汤就多加一些水。
韩式辣明太鱼汤
用料
明太鱼 2条
辣椒酱 1勺
大蒜 一头
盐 少许
韩国辣酱 1勺
姜 一块
土豆 半个
青蒜 4根
葱 4段
料酒 1勺
韩式辣明太鱼汤的做法
蒜和姜打成泥，加水拌辣椒酱、大酱、辣椒粉，加热至沸腾。放明太鱼段和葱，中火炖。
加土豆片和青蒜，继续炖，哈哈
明太鱼和土豆都熟了，加青辣椒和红辣椒丝点缀。
尝尝盐咋样，按自己喜好调整下，吃吧
小贴士
明太鱼解冻后，可以在开水中焯下，感觉放心
鱼汤具有丰富的营养价值，很适合补身体恢复元气，而且鱼肉娇嫩也是适合家庭养生保健的一道必不可少的美食
第一要先挑选你想要吃的鱼类，比如：鲫鱼、青鱼、草鱼等等，鱼鳃是最醒的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物质都在鱼鳃里，比如重金属。鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保煮鱼汤的时候不腥。用清水浸泡去血，也是可以减少鱼腥味儿的办法，也可以用温水去除腥味，同时也能更好的把鱼身体上的粘稠物质清洗干净，（最好是叫菜市场的老板帮你杀鱼）
第二想要做出奶白色的鱼汤一定要先煎鱼，煎的过程也能去腥，然后将鱼头切成锅，用鱼脑顶，可以使汤的味道醇和营养丰富。如果是鱼片做鱼汤，炖鱼的话最好在鱼上面多划几刀，就容易入味。可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须要等到水开之后再放鱼下锅。
第三鱼汤最好加开水，加凉水会加重鱼腥味儿。如果鱼做汤先用油炒生姜，加料酒，放冷水，一定要等到水开再放鱼入锅。如果家中没有生姜的话，也可以用香菜来代替。做法就是将鱼两面用油煎微黄，放开水后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出即可。
第四腌制鱼可以用点米酒，用普通料酒也是可以的，还可以用葡萄酒、牛奶哦。鱼汤快煮好的时候可以加一片柠檬，闷1分钟，就是柠檬鱼汤，同样也可以减少腥味，喜欢柠檬味儿的鱼汤的朋友可以试试哦。当然要是用高汤代替水熬鱼汤的话就更好了，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
用料
鲫鱼 1条
姜 5片
盐 适量
葱 1根
蒜 3瓣
料酒 1勺
油
豆腐 2大块
蘑菇
炖鱼汤😋的做法
首先将买来的鱼🐠杀好，洗干净后放在一边
将锅中倒入油，煎至两面金黄
倒入大量的开水（必须一次性加水，在煮鱼的过程中不能再加水）加入蒜瓣，生姜和料酒
洗干净蘑菇和豆腐
在鱼汤变白色一会时下入，待汤做好时，加入适量的盐（可以自己边加边尝）
小贴士
影片《重返二十岁》提到：
鱼要两面煎，鱼汤才会又白又浓
好吃鱼汤的做法
1、锅烧干，用姜片擦一下锅，底部鱼能接触到的地方都要擦到 烧到很热，倒油
2、把鱼放进去，中火煎，中间不要动它，一会油热了换小火。一直煎到鱼皮大概硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心别糊了，所以要换小火。不用煎熟，皮发黄或金黄了就可以。
3、把鱼移到有开水的沙锅里，水一定要足够多，中间是不能再加水的，影响汤的味道。
4、加葱段姜片，多放点，切的大一点，吃的时候方便弄出来。 大火烧开，换最小火煲上，时间越长越好，中间不要开盖子，汤才能又白又浓。
5、时间呢，长一点好，如果想吃鱼，二十分钟到半个小时就可以了，如果想喝汤，一个小时，鱼就完全酥烂了，但是汤很鲜。
6、要喝之前再调味，先放盐不好。洒点葱花，白胡椒粉，味道更好~ 煎一下，鱼就不会那么腥了，汤还很香。葱姜也是去腥的。料酒就没必要了，影响汤的味道
炖鱼汤
材料
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
答：鲫鱼汤营养又好吃的做法如下：工具/材料：鲫鱼一条、猪油、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。1、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。2、做鲫鱼汤先做个煎蛋，这样油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼...
答：食材用料 鲜活海鱼1条 葱2颗相克食物 姜一片相克食物 油适量 盐适量 浓稠奶白海鱼汤的做法 1.备料：新鲜海立鱼，葱，姜。2.鱼去鳞去内脏洗净后切块状，葱切成葱花。3.起锅热油放入切成丝的姜，然后放鱼块一起煎香 4.鱼块煎至两面金黄然后加水至盖过鱼 5.大火煮开转小火慢慢熬煮至鱼汤浓稠...
答：食材 主料 鲤鱼 250g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 冬菜 适量 步骤 1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞 2.准备好的冬菜 3.葱切段备用 4.锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。5.加入冬菜 6.加入水，大火煮开，改慢火 7.大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。8.加入盐...
答：鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等...
答：鲫鱼汤五种做法 豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；6...
答：鲫鱼汤怎么做好吃 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 鲫鱼汤怎么做好吃 我来答 1个回答 #热议# 富含维C的水果为何不能做熟吃?索马里军团1543 ...
答：鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可...
答：食材 鲜鲫鱼1条 红枣8个 花旗参片10g 黄酒10g 步骤 1 原料 2 红枣、花旗参洗净。3 锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。4 锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。5 再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。6 放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中...
答：鱼汤好喝,不是每个人都能做的好,其实很多种鲜美的鱼汤做法都挺简单的,注意到一些小细节,一锅鲜美可口的鱼汤就上桌了。介绍10种鱼汤的做法,秋冬季节热乎乎喝一碗,美味又营养,全身都暖和。 番茄龙利鱼汤 食材: 龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、大葱1根、大...
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