章鱼腿的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-24
冰冻大章鱼腿的做法 冰冻章鱼腿怎么做好吃


残余的做法的话,我感觉那种爆头章鱼是最香的,因为爆头的话非常的好吃,而且还很诱人,你可以试一下,就是爆头章鱼。
其实章鱼不用过多的去烹调,就是去腥,水煮一下,站着一些豉油或者生抽吃就可以了。

准备用料:章鱼须500克、玉米油20-30毫升、大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。

步骤一:章鱼须清洗干净,沥干水分备用。

步骤二:干净没有水的锅,开大火,倒入玉米油,放入八角,大葱段,姜片,干辣椒,油温热,略微煸炒出香味。

步骤三:倒入章鱼须,不断翻炒。

步骤四:炒到略微变色,倒入料酒,去腥。

步骤五:炒匀后,倒入蚝油。

步骤六:炒匀,倒入生抽、老抽,继续翻炒均匀。

步骤七:加入适量清水,略末过章鱼须,盖锅盖,闷煮3-5分钟煮熟。

步骤八:然后加入盐调味。

步骤九:再加入糖提鲜。

步骤十:最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。

步骤十一:盛出装盘。



  1. 将章鱼腿从冰箱拿出来解冻,洗干净打花刀。

  2. 锅中倒入水,烧开后将切好的章鱼腿放进去,过一下水捞出。

  3. 起锅烧油放干红辣椒、葱、姜,放一勺辣椒酱、耗油、酱油炒香。

  4. 放一碗水放章鱼腿开大火即可。



章鱼脚的做法

1.将章鱼脚退冰

2.找一组有锅盖的锅子(一定要有锅盖喔!),先将水煮开。

P.S.章鱼脚本身就有咸味,不需再加任何调味料。

3.最重要的步骤: 1.将章鱼脚放入滚水中。 2.马上将锅盖盖上。 3.将火关掉。(重点)

4.用闷的方式闷10~15分钟。

5.酱料的搭配:可以选用五味酱或泰式酸辣酱等,任何酸甜的酱料都非常搭喔!





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