如何区别冬虫夏草的品质？
简易鉴别正宗冬虫夏草的方法如下：
1、规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。
5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。
鉴别真假冬虫夏草方法
1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。
2、把冬虫夏草的虫体部分折断（最好是从中间折断），看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯（黑色或深或浅），黑芯呈线条状（线条或粗或细），虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。
四步骤辨别真假冬虫夏草
1、看外形
真虫草的虫头部与草头系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹；真冬虫夏草的虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；看虫足的对数，真虫草都是8对足，其中4对足很明显，假虫草足数不固定，有的是8对，有的则比8对多或少；看断面，真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色，有明显的纹路，中间有一个细小的类似“V”形的黑芯，而假虫草很可能断面颜色不正常，或者没有纹路与黑芯。
2、闻气味
封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味，少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是较淡。造假的虫草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。
3、试手感轻轻抓提起一把真虫草，洒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假虫草放在手中有坠重感。真虫草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假虫草。
4、品口感
真虫草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。
虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下：
真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。
补充：
冬虫夏草不但能提高细胞能量、抗疲劳，还可调节心脏功能，提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常。同时，还可有效减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，增强抗病毒能力，对治疗和预防病毒性肝炎有明显作用。降低血液中胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。医学界所公认的七大类抗衰老活性物质，冬虫夏草就涵盖了五大类，分别是多糖、氨基酸、多肽（蛋白质）、核酸和维生素、SOD（抗氧化酶），可延缓衰老，有美容作用。它可以帮助体内清除细胞粒腺体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏，对祛除黑色素沉淀有明显作用。
北虫草是北冬虫草的简称，也称蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 据《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在＜本草从新＞中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。 冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。 从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。 冬虫夏草究竟是虫还是草？青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说，从它的形成过程来看。通俗地讲，就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的5－7月天气转暖时，自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。 冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好，很受市场欢迎，售价也较高。
西藏所产的麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾（西藏二岔蝙蝠蛾）幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。在夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六成干，除去似纤维状的附着物和杂质，然后晒干或低温干燥所制得的成品。冬虫夏草主要生于高海拔的森林草甸或草坪上；由于土质的缘故，生于森林草甸上的冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主，生于草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主；前者以四川、云南、甘肃产为多，后者以西藏、青海产为多。
关键指标
1.质量及安全指标合格。
2.理化指标合格。
选购提示
西藏的巴青和丁青地区是“虫草的故乡”，中国药典上记载的冬虫夏草就是以这里出产的冬虫夏草作为样本。一般来说，鉴别虫草的产地主要从“色、形、味”三个方面入手，西藏出产的冬虫夏草虫通常具有以下特征：体形似蚕，细长圆柱状，长约3～5cm，粗约0.3～1cm，表面呈米黄色（其他地区产的虫草颜色有些发黑），背部有横向皱纹20～30条，全身有足8对，中部4对最明显。虫体与子座的长短比例为1∶1.5。虫体横断面呈乳白色，中心部可见消化管痕迹；用鼻子嗅一嗅有一种奇特的香气。
对于那些对冬虫夏草知识不是很了解的人士，建议您选择盒装或袋装冬虫夏草。盒装或袋装则能在包装的显眼位置标明其品质、产地、保质期及明确的生产厂家和防伪号码。
在选择散装冬虫夏草的时候，先要搞清楚冬虫夏草的产地，以确定品质。然后，观察它们的色度及含灰土度。看这冬虫夏草是否符合要求；最好选择那些专业经销藏冬虫夏草并且信誉高的公司。
富硒北冬虫夏草是怎样生产出来的？与普通虫草有何区别？ 富硒虫草，是富硒北冬虫夏草的简称，因其有机硒的含量比普通虫草高而得名，是通过在培养基中添加无机硒、与专用富硒虫草配套生产出达到一定有机硒含量的北冬虫夏草子实体，具有易于人体消化吸收利用，无毒副作用、能达到营养保健治病等特点，受到人们的欢迎和看好。作为富硒产品，它是通过分解和吸收无机硒转化为有机硒来达到的，不是通过直接添加无机硒于产中，或采用宣传炒作来达到多赚钱的，那么富硒虫草究经是怎样生产出来的？ 现将富硒虫草的方法介绍一下： 生产富硒虫草，首先要驯化和选育虫草菌种，让虫草菌种在设定的含有无机硒的培养基上适应生长，只有能在含硒的培养基上生长的菌种，才能用于培育富硒虫草，由于虫草菌种不同的品种吸收利用硒的能力不同，在菌种选育中会出现有的品种能生长、有的生长缓慢、有的品种不能生长，对不能正常生长的品种要进行淘汰，所以在选育菌种时要多备几个品种，选优劣汰，凡是虫草菌种都有吸收利用硒的能力，但强弱不一样，生产出的虫草也就达不到一定的有机硒的含量，也就不能达到营养保健和治病的效果。一般有机硒的含量能达到50-100微克/公斤以下的只能起保健作用，能达到达200-300微克/公斤以上的才能达到一定的治病抗癌等效果，然而在实际生产中虫草能达到150-200微克/公斤以上的菌种相对很少，而且随着其含硒量的不断增加，其产量随之降低，高硒含量的虫草产量很低，菌种退化也较快，这也许是人们选用富硒虫草的主要原因，不致于过量摄取危害健康，这也是有机硒与无机硒能保障不发生毒副作用的有利保证。富硒虫草除菌种要有一定的富硒能力，硒的含量还可通过硒的添加量来调控，这是真菌类富硒产品的含硒量比其它动植物高的最大优越性。 富硒虫草与普通虫草的区别：为了让人们了解富硒虫草的特征、功效，实现保健和治病的目的，多一份理智少一份盲从，不多花钱。现介绍一下富硒虫草与普通虫草的区别，从外观上两者基本相同，但也有一定的差别，如普通干虫草质较脆、水煮后质较韧，而富硒虫草干品质较韧、鲜品和水煮后的虫草口感较脆、含硒量高的，按一定的用量服用后可清除人体内毒素的能力，它可将人体内的毒素通过肠道以稀便排出，所以富硒虫草有美容养颜、清除人体内拉圾和排毒、改善人体新陈代谢、抗癌、对中老年人的便秘等有显著效果。一般动植物的富硒能力相对要低一些(大约在10-30微克/公斤之间)，大多是在食品中少量加入，或以食品添加剂、调味品等形式应用，要想达到保健和改善营养就得靠长时间坚持食用，见效较缓。如作为起治疗效果的富硒产品，要达到200-300微克/公斤以上的有机硒的含量，应严格掌握好用量科学使用才能实现，这是保健品与药品的区别所在。
冬季蝙蝠蛾幼虫蛰居土壤中，感染虫草菌后体内逐渐充满菌丝而死亡，夏季菌丝发育，从寄主头部长出子座露出地面，如棒球棍状，由多数菌丝组成；头部稍膨大，除尖端部小，密生多数子囊壳，椭圆形子囊壳尖端凸于子座表面。干燥药材的虫体形似老蚕，土黄色至黄棕色，少数棕褐色，具20~30条明显环纹，有足8对，中部4对较明显；子座基部可见少许黄红色头部；质脆、易折断，断面略平坦，白色略黄，中间可见暗棕色“V”字形纹。子座单生，深棕色至棕褐色，细长棒状而弯曲，表面有纵向细皱纹；头部密生的子囊壳尖端塌陷而表面呈凹凸不平；不孕顶端明显；质柔韧，不易折断，纵向撕裂面呈白色纤维状。气微腥，味淡。冬虫夏草以虫体完整，丰满肥大，外色黄亮，内色粉白；子座粗壮柔韧，色棕褐鲜亮为优。个小色暗，纹密体缩者次之；虫草破碎断缺应视较差。存放过久，虫体干硬，内外色俱暗，质量变次。一般以藏产虫草虫大草壮，色泽黄亮俗称为优，川产虫草则虫小草弱，颜色较深暗。这与地域气候、土壤等生长环境有关，但也受微生态环境影响，川虫草也不乏有虫大草壮质量优良者
答：1、重量。一般掺了其他东西的虫草手感都比较重，很有可能是加注了铅。消费者需反复比较，谨防上当。在掂重量的同时，最好选择信誉好的虫草行购买。2、味道。虫草因为是虫体结成，普遍具有腥味并伴有蘑菇味，且越新鲜的虫草，腥味越重。正品虫草在密封打开后，闻起来有比较浓的腥气味，消费者选购前可以...
答：鉴别真假虫草的方法1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草...
答：1、冬虫夏草在选择的时候要看冬虫夏草的整体颜色，一般来说前半部分粗大一些，颜色主要是深褐色为最佳，浅褐色说明药用价值稍差，尾部颜色较深，有大弯钩的为最佳。2、冬虫夏草有自己的足部，这也是辨别冬虫夏草好坏的一个关键，好的冬虫夏草每一个足部有三个环节，可以仔细的数一下，如果环节模糊或...
答：如何区别冬虫夏草的品质？1. 观察规格：正宗的冬虫夏草虫体长度在3至5厘米之间，直径约为0.3至0.8厘米，形状类似三眠老蚕。虫体越长、越粗，品质通常越好。2. 检查颜色：正品冬虫夏草的虫体呈深黄到浅黄棕色，"草"的部分颜色较深，类似枯枝。虫草的眼睛呈棕黄色或棕红色。3. 确认足数：正宗...
答：1、规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4...
答：二、产地区分 冬虫夏草主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃等地,分布于海拔2800米以上的高山无污染灌木丛和草甸中。 冬虫夏草根据产地不同,品质和价格也有所不同。最好的品质是西藏那曲,它是海拔最高的虫草产区,产区海拔高度约4500~6000米,价格也是其中最贵的虫草产地产区;其次是青海玉树,产区海拔高度约3000~...
答：冬虫夏草鲜草和干草的区别 1、营养价值不同：鲜草比干草具有更好的营养吸收率。 只要生长时间短，鲜草可以直接食用，身体更容易吸收。干草通常用于制粉、煮水和煮汤。2、虫体洁净程度不同：鲜草清洗更简单、更到位，清洗后的虫草直接口服更完美。且新鲜虫草的供应期不到两个月。 每年4月底至6月中旬...
答：1. 冬虫夏草的药用价值与其生长海拔密切相关。我国认可的具有药用价值的冬虫夏草主要来源于两个优质产地：西藏那曲和青海玉树，这些地区海拔均在4000米以上。研究表明，海拔3500米以下的虫草几乎无药用价值。例如，四川、安徽、甘肃、云南等地的虫草，由于生长在较低海拔，通常被认为品质较差，这些虫草（又称...
答：5、死草：冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。6、瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪。7、混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里面一起按高品质虫草销售。8、产地：从...
答：冬虫夏草的真伪鉴别1、看环纹：真冬虫夏草的每对足之间均有三道环纹，且环纹完整而清晰；假冒的冬虫夏草环纹一般模糊且不完整。2、闻气味：真冬虫夏草的气味微腥，闻起来有草菇香气；假冒的冬虫夏草闻起来不像真正的冬虫夏草，且略有腥味。3、看断面：真冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大...
