吃鱼籽到底好不好?
鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
鱼卵(籽)是难得的美味隹肴,席上珍品,但有的人却不敢给孩子吃鱼卵,担心吃了鱼卵会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。大家知道,人的智力虽然有先天的差别,但主要还是与教育、学习、营养、环境及锻炼等后天因素有关。根据食品分析,每100克鱼卵中,含水分63.85~85.29克,脂肪0.63~4.19克,粗蛋白质12.08~33.01克,粗灰分1.24~2.06克,灰分里又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。同时,鱼卵中维生素A、B及D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质,由上述可见,儿童吃鱼卵不仅不会使人变笨,而且对大脑的发育还有很多好处,应让孩子多吃鱼卵。
不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外,吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质教高,过量食用无益于吸收。
好处为:鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼子会不识数,会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。
因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
坏处为:鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。
需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。
所以,从营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼子会不识数,会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。
吃鱼子不会变笨
这一说法不可信,没有科学依据。因为鱼子本身无毒副作用,对人体不会产生不良影响。据分析,鱼子是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A和核黄素等,也富含胆固醇。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。因此,从营养学的角度来看,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。
我们那里都说小孩吃鱼籽会变笨的,不过我看我舅舅家小孩吃得不要太凶哦,也没看他变笨嘛,相反的,聪明的不得了呢!成绩一直都是呱呱叫的,我是不相信吃鱼籽会变笨之类的话的。
鱼籽的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物质30%左右,灰份1%左右,据专家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,如果是深海的鱼籽话,含有大量的脑黄金营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
不要吃得太多,不容易吸收,影响消化。
鱼籽营养价值非常的高,你看俄罗斯的鱼子酱酒知道了,他们这东西还限制出口的。没鱼籽吃才会傻。
呵呵,说那话的人是想吓唬别人,自己留着吃,那东西营养价值特别高,没看俄罗斯的鱼籽酱都老贵了,不吃才傻呢,呵呵,多吃,多吃
答:古人不让孩子吃鱼籽,蕴含可持续发展古人不让孩子吃鱼籽,在“平衡点”看来,他们未必不知道其营养价值,只是因为过去缺少人工繁育的技术,只能靠鱼儿自己繁衍,如果大量食鱼籽,就要在其甩籽的时间大量捕捞,而古人向来有“不食三月鲫”的习俗,根本原因也是担心影响自然产量。其实这和农民不吃青稞、牧民不...
答:病情分析:您好,鱼籽主要富含蛋白质和脂肪以及丰富的矿物质、微量元素等,对促进身体发育、健脑都有一定帮助。指导意见:所以老辈的说法吃鱼籽会变笨是没有科学依据的,只是鱼籽含有较高胆固醇,所以老人和小孩尽量不要吃,正常人群也应少量食用,注意鱼籽必须是新鲜无污染的,祝您生活愉快!
答:3.不是所有的鱼子都一样的好吃,一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的,草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等,这类鱼的鱼子就更不好吃了。鱼籽的基本介绍 鱼籽,雌鱼的卵块***硬鱼子***或雄鱼的精块或 *** ***软鱼子***,均可作食品,...
答:在饮食中注意补充足够的营养。吃一些鱼子对身体有好处,不但不会使人变笨,相反能提高大脑的发育,因为鱼籽中的蛋白质,卵磷,维生素等都是大脑发育所需要的必要的物质,烧煮过的鱼子很鲜美,但在食用时千万要细细咀嚼,尽量嚼碎嚼烂,而且一次不能吃得太多,否则会消化不良。
答:鱼籽是一种营养成分比较多的食材,适合大多数人食用,因为它含有多种营养元素,所以适合青少年儿童服用,可以帮助促进生长发育,还可以增强抵抗力,对大脑有好处,对孩子有好处,而且经常有孩子吃鱼籽会变笨,其实这是不合理的。另外,鱼籽不宜多吃,因为鱼籽中胆固醇含量较高,不宜老人食用。还有一些患有疾病的患者还要禁吃鱼籽...
答:\x0d\x0a因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。 \x0d\x0a\x0d\x0a坏处为:鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得...
答:所以这些小朋友他的消化道还并不是很的健全,并且在日常情况下老一辈人也最好不要吃鱼籽,由于老人们的胃肠也是非常较弱的。只不过在我们平时吃鱼籽时还要注意一点,鱼籽的胆固醇含量是非常高的,因此在日常生活中身患三高的群体尽量不要吃鱼籽,并且河豚鱼及其石斑鱼的鱼籽是不可以吃,非常容易也会引起...
答:您好;说“小孩子不能吃鱼籽,吃了长大会不识数”的都是老年人以讹传讹,没有科学依据。鱼籽营养是非常丰富的,特别对于正处于生长发育高峰的孩子来说,是大补的食物,可以经常吃。鱼籽含有大量的蛋白质、脑磷脂、核黄素,其中脑磷脂及核黄素对孩子的大脑发育、智力发育尤为重要。希望对你有所帮助!
答:小孩是可以吃鱼籽的,但是应该吃的适量,不宜多吃,鱼籽里含有丰富的蛋白质。另外,含的胆固醇也是比较高的,鱼籽里头的营养价值是比较高的,含有很多人体所需的营养成分,比如卵清蛋白、球蛋白、卵黏蛋白、卵磷蛋白,还有丰富的维生素以及钙、磷、铁、锌这些微量元素,有助于孩子的智力发育。鱼籽的味道...