羊奶有哪些营养价值？

每100g羊奶中含钙82mg，蛋白质1.5g，脂肪3.5g，乳糖4.6g。羊奶比牛奶的酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，羊奶中乳糖含量低于人奶和牛奶，其含铁量比牛乳和人乳都高。

每100g羊奶中含钙82mg，蛋白质1.5g，脂肪3.5g，乳糖4.6g。
1、羊奶能健胃整肠，改善营养不良。
羊奶偏弱碱性，营养吸收快，消化时间短，对胃肠有改善作用。
2、羊奶可以强健体魄，改善骨质疏松。
羊奶中含有钙，对发育中的小孩及青少年骨骼的成长有明显帮助，对预防老年人骨质疏松也有显著的作用。
3、羊奶能养颜美容。
羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子，可养颜，细白皮肤；对于皮肤粗糙、干燥角质化的预防有极大助益。
4、羊奶能帮助大脑发育及智力的发展。
羊奶中含大量的B族维生素，充足的B族维生素是脑组织维持正常功能的先决条件。维生素A在人体的代谢中有非常重要的作用，羊奶中含有丰富的维生素A，可增强免疫力、促进发育。

扩展资料：
羊奶的禁忌
1、不能空腹喝
空腹喝羊奶，会加快胃肠的蠕动，影响羊奶在肠胃道里停留的时间，身体不能充分吸收羊奶中的营养价值，甚至可能会导致肠胃道不舒服。
2、不能高温蒸煮
煮羊奶时，如果温度过高，羊奶中会析出沉淀物，营养价值也会降低。
3、不能加糖煮
糖和羊奶在高温下会生成不能被人体吸收的物质，食用后不利于身体健康，可以加热羊奶后再加糖。
4、不能和药一起吃
羊奶里面含有的钙、镁等一些矿物质，容易和药发生化学反应，影响药效。
参考资料来源：人民网-牛奶羊奶马奶营养大比拼
参考资料来源：人民网-羊奶PK牛奶 谁更能补钙
参考资料来源：人民网-喝羊奶的禁忌你一定要了解？7个禁忌事项要牢记！

有人认为，羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好，其实不然。据分析，羊奶与牛奶同属高级营养品。国外有的科学家还说：“山羊奶是一种特殊的天然抗菌素。”

在营养价值方面，羊奶具有以下优点：

①含脂率较高，脂肪球小而且均匀。其脂肪球直径1～7微米，大多为4～5微米，溶解快，食后在肠胃中保持液态，容易被人体消化吸收。

②蛋白质含量高，营养成分比较全面、丰富。而蛋白质中不易被人体吸收的酪蛋白却低于牛奶中的含量。

③含无机盐也多，尤其是含钙高，有利于儿童骨骼发育。其他几种维生素含量，也比较丰富。

④很少发生过敏反应，有的婴幼儿吃牛奶出现湿疹或者皮炎等过敏情况，换吃羊奶、羊奶粉可以避免过敏。

⑤羊奶偏碱性，适合胃酸过多的人食用。

羊奶性味甘、温。能温润补虚，可治疗消渴、卒心痛等。