番茄鸡蛋手工面的做法步骤图，怎么做好吃

用料
面粉 250g
番茄 3个
鸡蛋 4个
大蒜 六瓣
花生油 酌量
生抽 少许
香油 少许
醋 酌量
盐 少许
番茄鸡蛋手擀面的做法
秤出适量面粉（一般一个人的食量在250g左右）

在冷水中放大约0.5g的盐，搅拌成淡盐水，慢慢往面粉里浇，边浇边搅拌，将面粉搅成面絮。

把面絮揉成面团（越光滑越好）（我这个示图明显不是很合标准，将就着看吧）。用湿布把面团盖上，饧15分钟。

在面团上撒干面粉，按成面饼，之后擀成面皮。厚度自行掌握，一般要切得宽，就薄一点，要切得窄，就厚一点。

把面皮折叠后切面。

把切好的面抻开，撒面粉。

把撒好面粉的面条拌匀后，放开水中煮熟。

煮好的面放在冷水中备用。

切番茄。

打鸡蛋。

炒茄蛋。

压蒜蓉，放少许酱油、醋、食盐、香油，拌成蒜汁。

按个人食量加面条，加番茄鸡蛋卤子，浇蒜汁。

大功告成。

用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
面条 二两
香葱 少许
西红柿炒鸡蛋面的做法
先用加少许盐的水把面条煮熟，捞出泡至凉水中备用。
用油煎鸡蛋至成形加入西红柿翻炒，放少许盐少许白糖和鸡精。
将西红柿炒鸡蛋加入面条上，淋少许香油和香葱，拌匀即可食用。

用料  

面粉    适量    

水    适量    

盐    适量    

食用油    适量    

生抽    适量    

香醋    适量    

鸡蛋    2个    

西红柿    1个    

古龙香菇肉酱    2勺    

西红柿鸡蛋手工面的做法  

• 制作手工面：面粉中加一小勺盐，加适量凉水，和好后盖湿布醒面半小时。将面团搓成长条，并继续搓成筷子粗细的面条。每条分散放在盘子上晾干。

• 煮熟面条：水烧开，放入晾干的面条，中间加2次冷水，再开一次连汤一起盛出放置一旁备用。

• 其他材料准备：切好干辣椒，蒜头，洗干净西红柿，去蒂切成小丁，取2个鸡蛋放入半勺盐打散备用。

• 热锅热油倒入打散的鸡蛋，3-5秒后转中火，煎至金黄盛出，注意不要太熟，否则会太老不能吃。

• 倒入切好的西红柿丁炒至半熟，将鸡蛋倒入快速翻炒盛出。

• 再倒一点油加热后倒入干辣椒蒜末翻炒至冒烟，将面条从清汤种捞出放入锅中翻炒，倒入生抽、香醋、加适量水继续翻炒至入味转中火。挖两勺古老香菇肉酱搅拌均匀，盛出面条。

• 盖上先前炒好的西红柿炒蛋就完成了。