彩椒冬笋炒虾仁怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
彩椒炒虾仁的做法步骤图，彩椒炒虾仁怎么做
彩椒冬笋炒虾仁的做法步骤
1. 活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30分钟
2. 笋切片用热水焯过去涩味
3. 彩椒切成菱形
4. 热锅冷油，下虾仁滑炒至变色迅速盛出
5. 用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片
6. 再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅
156【五彩虾仁】
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用料
生虾 300克
蒜 3瓣
姜 5片
盐 适量
青椒 一个
黄椒 一个
红椒 一个
花生油 适量
酱油 适量
彩椒炒虾仁的做法
将生虾剥壳去头后洗干净，放盐，花生油油，姜，酱油腌制十分钟。
把青椒红椒黄椒切小片备用，蒜米捣碎
热锅下油，放蒜米翻炒几下有香味，放彩椒进去放少许盐翻炒至变软，倒入腌好的虾仁，翻炒至虾仁全部变红弯曲。即可关火装盘。
小贴士
生虾剥壳小窍门：用盆接饮水机的热水，将虾倒进热水晃动几下倒出菜篮子控水，虾的壳会稍微变红很好剥，剥出来的虾肉还是生的。
材料
虾仁
冬笋
小葱
生粉
盐
油
黄酒
做法
1. 虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上。
2. 冬笋切薄片，氽水去涩味，捞出备用。
3. 虾仁小火氽水断生，捞出备用。
4. 热锅冷油，推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡，出锅。
主料
基围虾400g 冬笋100g
彩椒50g
辅料
盐1/2勺 鸡蛋清一个
彩椒冬笋炒虾仁的做法步骤
1. 活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30分钟
2. 笋切片用热水焯过去涩味
3. 彩椒切成菱形
4. 热锅冷油，下虾仁滑炒至变色迅速盛出
5. 用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片
6. 再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅
彩椒冬笋炒虾仁的做法步骤
1. 活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30分钟
2. 笋切片用热水焯过去涩味
3. 彩椒切成菱形
4. 热锅冷油，下虾仁滑炒至变色迅速盛出
5. 用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片
6. 再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅
答：2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） ...
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