鸡蛋怎样煮既嫩又好吃有营养？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
鸡蛋怎样煮好吃又营养
烹饪步骤：
煮蛋的营养丰富，是很多家庭的早餐必备品之一，而生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。所以您知道煮鸡蛋到什么程度既营养又美味吗？为防止营养素的流失，下面就介绍煮鸡蛋时应掌握的几个技巧
1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状
3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失
5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好
具体的做法：
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多
煮鸡蛋是家中常备的一道美食，我家每天在给家人做早餐的时候，都会给家人吃上一个或者两个水煮蛋。早餐的时候不管吃包子、馒头、葱花饼等，配上一碗豆浆或者牛奶，再搭配一个水煮蛋，已经成为了很多朋友在给家人做早餐时候的标准配备食材。
所以我们基本上每天都会吃水煮蛋，那么我们都是如何做煮鸡蛋的呢？相信很多朋友都会说，这么简单的煮鸡蛋做法其实太简单了，加点清水将鸡蛋煮熟就可以了。其实煮鸡蛋的时候不能只用清水来煮的，我们需要多加1步能让煮鸡蛋更加嫩滑，而且还会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩还有营养了。
多加1步，蛋壳一碰就掉的煮鸡蛋做法
1、首先我们需要将鸡蛋先清洗干净，随后我们将鸡蛋放到冷水里面去煮，这样才会让鸡蛋黄更鲜嫩一些。
2、在煮鸡蛋的时候，我们往里面加上一勺醋，随后我们将醋和煮鸡蛋的水搅拌一下，随后我们开始煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候我们之前的做法就是煮上十多分钟或者二十分钟，其实正确的做法应该是煮上十分钟之后，我们可以在焖煮2分钟，这样就能将鸡蛋煮出来的口感很鲜嫩了。
3、我们等水煮蛋稍微凉一点之后，就可以拿起来给煮鸡蛋剥皮了，基本上鸡蛋外皮轻轻一碰就掉了，而且还不会出现鸡蛋壳和鸡蛋粘连到一块的情况，这样就能得到一个完整还光滑的鸡蛋，而且煮的时间比较合适的话，我们就可以得到嫩滑还完整的鸡蛋了。
小贴士
1、煮鸡蛋有技巧
我们在煮鸡蛋的时候，有时候会感觉鸡蛋黄看起来发黑一些，煮不出外面卖的煮鸡蛋那样吃起来很嫩还很黄的样子。其实是因为我们煮鸡蛋的时候，煮的时间太长了，这样我们看到的蛋黄就会发黑，所以我们在煮鸡蛋的时候，煮上8-10分钟然后再焖上2分钟，这样做出来的鸡蛋效果是最好的。
2、加一勺醋有技巧
如果单纯的煮鸡蛋的话，虽然吃鸡蛋感觉蛋黄很鲜嫩，但是鸡蛋外壳还是会出现粘到一起的情况。等打开鸡蛋外皮的时候，如果一不小心就会将鸡蛋清连着外皮剥下去，这样剥好的鸡蛋外表就会出现坑坑洼洼的情况。因为鸡蛋的外壳遇到醋酸之后会发生反应，所以鸡蛋外壳就会出现溶解的情况，变得多孔而且还发脆。这样我们轻轻一碰鸡蛋壳，煮鸡蛋的外壳就能轻松打开了，而且按照这个方法去做煮鸡蛋，个个光滑还鲜嫩有营养的。
其实煮鸡蛋也有很多技巧的，掌握正确的方法和技巧才能把鸡蛋煮得好吃又有营养，那么今天教大家一个煮鸡蛋的正确做法，不要只用清水，在水中加入2种调料，这样鸡蛋外壳不开裂，并且营养也不会流失掉，吃起来更香更嫩。喜欢的朋友接下来一起学习一下吧。
【煮鸡蛋技巧】
1、先把鸡蛋用清水仔细的冲洗干净，超市买的鸡蛋会干净一点，如果是市场买的那些农家鸡蛋，表面会粘有一些泥或者鸡屎，要用刷子刷干净，一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
2、把鸡蛋洗干净后，放入清水中浸泡5分钟，浸泡10分钟左右，可以让鸡蛋吸收水分，以补充流失的水分。先浸泡后再煮，鸡蛋的口感会又软又嫩，比直接煮好吃得多。
3、只用清水煮，鸡蛋的口感很一般，多加一些调料，就能让口感变得香嫩可口。有人加盐，有人加醋，到底加哪个好呢？其实食盐和白醋都要加点，白醋可以起到轻微软化的作用，让鸡蛋壳不那么坚硬，而食盐更容易进入鸡蛋中，入味又好剥壳。
4、水沸腾后转中火继续煮3分钟，3分钟后关火，然后盖上盖子，焖8分钟，这样就可以煮熟鸡蛋的同时，还可以让鸡蛋保持鲜嫩的口感，不发干了。（一定要用中火煮鸡蛋。大火会加剧鸡蛋壳内的空气膨胀，很可能导致蛋壳爆裂，而开小火煮，不仅耗费的时间长，鸡蛋的生熟程度也不易被掌握）
5、鸡蛋焖了8分钟后，将鸡蛋捞起放入凉水中浸泡一下，通过热胀冷缩的原理让蛋壳分离。
这样煮出来的鸡蛋非常的好剥壳，把鸡蛋放在桌子上，用手按着滚一圈，撕开蛋壳后，蛋壳自动脱离。
煮鸡蛋时间不宜过久，像下图这样的蛋黄才是最好的，如果蛋黄边缘变绿色就是煮得太久了，不易消化。
以上所分享的就是关于水煮鸡蛋的技巧，你都学会了吗？
煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，做法简单方便，将鸡蛋放入水中煮熟即可。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。
做成鸡蛋羹就又嫩又好吃。首先把一个鸡蛋磕入碗中，加两倍鸡蛋多的温水，少许食盐，和少量的食用油，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸八分钟左右即可。
怎样煮荷包蛋才能又嫩又好吃
答：2、鸡蛋先打在碗中再放入锅中煮。这样可以有效的控制鸡蛋放入锅中的速度，而且煮出来的鸡蛋成果概率会增加很多。3、煮鸡蛋的时间一定要把握好，喜欢实心的可以稍微将时间往后挪一点，但是千万不要超过十分钟，因为超过十分钟煮出来的鸡蛋口感不好，而且营养成分很容易流失。
怎么做水煮鸡蛋才好吃?
答：原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。步骤2：关火时机。(1)：...
煮荷包蛋时怎么煮,荷包蛋无腥味,鲜嫩好吃还不散呢?
答：第三步2min以后用铁铲再略微动一下避免黏锅，一直煮至鸡蛋飘起的情况下用密封盖遮住，大概焖煮2-3min以内。第四步3min以后将锅中的白沫子撇去，随后盖上盖子再煮3min以内，3min以后将鸡蛋捞出来，营养成分细嫩的鸡蛋就搞好了，那样煮下来的鸡蛋是糖心的，口味十分的嫩滑，假如不喜欢吃糖心的好朋友能...
鸡蛋怎样煮既嫩又好吃有营养?
答：既然煮鸡蛋是更好的方法，今天小编让我们来介绍一下如何煮鸡蛋。许多人可能会说谁不会煮鸡蛋，但许多人不会煮鸡蛋，因为它们好吃又有营养。如果鸡蛋煮熟，人体对鸡蛋的消化率可达100%。毕竟，煮蛋的时间不容易把握。时间短，鸡蛋不熟，如果时间长，它们就太老了。每个人对鸡蛋的偏好都不一样，所以让...
怎样煮鸡蛋好吃
答：不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。锅中接冷水，水面需没过鸡蛋,大火烧开后就关火。这时不要掀锅盖，让鸡蛋泡在开水中5分钟即可。这样煮的鸡蛋是一层一层熟的，嫩嫩的鸡蛋；咬一口下去，里面的蛋黄是一圈圈的，特别漂亮，...
怎样煮鸡蛋有营养?
答：此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅...
煮鸡蛋,直接加水煮是大忌,如何煮鸡蛋鲜嫩?
答：却不知道，早饭是一日三餐最为重要的一顿饭，确定了一天的动能供货与精神面貌，早餐吃不太好，学习培训易脱队、工作没高效率。最健康的早餐方法，提议小伙伴们在家里做来吃，干净又卫生、营养价值还美味可口。1个鸡蛋，确保了一天的营养成分供货这一提到煮饭，大多数年青一族又不知道怎么办了，或是时间...
怎么煮鸡蛋不会破裂
答：鸡蛋作为营养丰富、日常生日中我们经常吃到东西，烹饪它的方式很多，有煮的、炒的、煎的，炸的、开水冲的等等，各种烹饪方式花样百出，一个小小的鸡蛋就能做出各式各样的菜，让人不免大开眼界，那么对于日常生活中我们怎么煮鸡蛋，才能不让鸡蛋中的营养价值流失呢？首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会...
鸡蛋怎样煮好吃又营养
答：5.如果一直是开大火来煮的话，没有掌握好火候就容易把鸡蛋煮老，而且容易使鸡蛋爆裂，注入开水，鸡蛋的口感和营养就会下降了。6.鸡蛋煮熟后从锅中捞起，冷却后就可以吃了。想让鸡蛋更容易剥壳的话，可以把鸡蛋放到凉开水里过一下水，是凉开水哦，不是凉水。生的凉水里会有很多细菌，容易进入到鸡蛋...
鸡蛋怎么煮最有营养好
答：鸡蛋怎么煮吃最有营养之做法 1.鸡蛋羹 材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定...
怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。第六步，冷却开吃
鸡蛋，是生活中十分常见的一种食物，营养价值很高，富含人体极易吸收的蛋白质。它的吃法非常多，既可以煮和蒸，又可以炒和煎。但要说最健康的吃法，可能还是水煮蛋。
因为水煮蛋一般不会打碎蛋壳，会把整个鸡蛋放进水里煮，所以基本不会有营养素溶出，可以说整个鸡蛋的营养几乎都被吃到肚子里了。
但在生活中，爱吃水煮蛋的人其实并不多。原因也很简单，相比于荷包蛋和炒鸡蛋等，水煮蛋的口感较差，其蛋黄吃起来太噎人了。
可是爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，并不是所有水煮蛋的蛋黄都是干硬噎人的。刚凝固不久时的蛋黄，和蟹黄一样细腻鲜美，口感是非常棒的。而且非常容易被人体的肠胃吸收，因为蛋黄太硬就不容易被嚼碎，消化酶的作用还会大大减弱。
只是在生活中，大家要不就煮的火候不够，煮成了溏心蛋，可能就存在沙门氏菌的感染风险。要不就煮的火候太过了，让蛋白质凝聚的程度过高，蛋黄变得过硬。
那到底怎样才能煮出嫩嫩的水煮蛋呢？爆炸营养课堂的营养师教大家一招：
首先在锅中放入鸡蛋和冷水，然后煮到彻底滚开后马上关掉火。这里给大家强调一下，需要等到“彻底滚开”，而不是微微沸腾就关火。接着就是最关键的一步，盖上盖子焖上6分钟，最后再放入冷水里冷却一段时间就可以了。
可能有些人不信，靠“焖”的方式竟然可以煮熟鸡蛋？但在我国很多地区，其实都会用“焖”的方式来烹饪食物。许多人小时候家里用柴火烧饭，也会把红薯和土豆等直接埋在烧完的“柴火灰”里，20-30分钟后就能焖熟，味道非常好。
所以大家下次吃鸡蛋的时候，不妨试试这种煮法，相信你会爱上这种嫩嫩的水煮蛋。此外，这种水煮蛋还有一个很可贵的好处——耐保存。
有实验发现，在蛋壳没有任何破损的情况下，煮的比较老的鸡蛋放入冰箱里可以保存一周左右，但这种嫩煮蛋，可以存放两周而不坏。
至于放在常温，如果是在冬天，这种嫩鸡蛋比“老鸡蛋”的保质期要长的多，能放一周以上。
烹饪步骤：
煮蛋的营养丰富，是很多家庭的早餐必备品之一，而生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。所以您知道煮鸡蛋到什么程度既营养又美味吗？为防止营养素的流失，下面就介绍煮鸡蛋时应掌握的几个技巧
1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状
3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失
5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好
具体的做法：
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多
煮鸡蛋是家中常备的一道美食，我家每天在给家人做早餐的时候，都会给家人吃上一个或者两个水煮蛋。早餐的时候不管吃包子、馒头、葱花饼等，配上一碗豆浆或者牛奶，再搭配一个水煮蛋，已经成为了很多朋友在给家人做早餐时候的标准配备食材。
所以我们基本上每天都会吃水煮蛋，那么我们都是如何做煮鸡蛋的呢？相信很多朋友都会说，这么简单的煮鸡蛋做法其实太简单了，加点清水将鸡蛋煮熟就可以了。其实煮鸡蛋的时候不能只用清水来煮的，我们需要多加1步能让煮鸡蛋更加嫩滑，而且还会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩还有营养了。
多加1步，蛋壳一碰就掉的煮鸡蛋做法
1、首先我们需要将鸡蛋先清洗干净，随后我们将鸡蛋放到冷水里面去煮，这样才会让鸡蛋黄更鲜嫩一些。
2、在煮鸡蛋的时候，我们往里面加上一勺醋，随后我们将醋和煮鸡蛋的水搅拌一下，随后我们开始煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候我们之前的做法就是煮上十多分钟或者二十分钟，其实正确的做法应该是煮上十分钟之后，我们可以在焖煮2分钟，这样就能将鸡蛋煮出来的口感很鲜嫩了。
3、我们等水煮蛋稍微凉一点之后，就可以拿起来给煮鸡蛋剥皮了，基本上鸡蛋外皮轻轻一碰就掉了，而且还不会出现鸡蛋壳和鸡蛋粘连到一块的情况，这样就能得到一个完整还光滑的鸡蛋，而且煮的时间比较合适的话，我们就可以得到嫩滑还完整的鸡蛋了。
小贴士
1、煮鸡蛋有技巧
我们在煮鸡蛋的时候，有时候会感觉鸡蛋黄看起来发黑一些，煮不出外面卖的煮鸡蛋那样吃起来很嫩还很黄的样子。其实是因为我们煮鸡蛋的时候，煮的时间太长了，这样我们看到的蛋黄就会发黑，所以我们在煮鸡蛋的时候，煮上8-10分钟然后再焖上2分钟，这样做出来的鸡蛋效果是最好的。
2、加一勺醋有技巧
如果单纯的煮鸡蛋的话，虽然吃鸡蛋感觉蛋黄很鲜嫩，但是鸡蛋外壳还是会出现粘到一起的情况。等打开鸡蛋外皮的时候，如果一不小心就会将鸡蛋清连着外皮剥下去，这样剥好的鸡蛋外表就会出现坑坑洼洼的情况。因为鸡蛋的外壳遇到醋酸之后会发生反应，所以鸡蛋外壳就会出现溶解的情况，变得多孔而且还发脆。这样我们轻轻一碰鸡蛋壳，煮鸡蛋的外壳就能轻松打开了，而且按照这个方法去做煮鸡蛋，个个光滑还鲜嫩有营养的。
其实煮鸡蛋也有很多技巧的，掌握正确的方法和技巧才能把鸡蛋煮得好吃又有营养，那么今天教大家一个煮鸡蛋的正确做法，不要只用清水，在水中加入2种调料，这样鸡蛋外壳不开裂，并且营养也不会流失掉，吃起来更香更嫩。喜欢的朋友接下来一起学习一下吧。
【煮鸡蛋技巧】
1、先把鸡蛋用清水仔细的冲洗干净，超市买的鸡蛋会干净一点，如果是市场买的那些农家鸡蛋，表面会粘有一些泥或者鸡屎，要用刷子刷干净，一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
2、把鸡蛋洗干净后，放入清水中浸泡5分钟，浸泡10分钟左右，可以让鸡蛋吸收水分，以补充流失的水分。先浸泡后再煮，鸡蛋的口感会又软又嫩，比直接煮好吃得多。
3、只用清水煮，鸡蛋的口感很一般，多加一些调料，就能让口感变得香嫩可口。有人加盐，有人加醋，到底加哪个好呢？其实食盐和白醋都要加点，白醋可以起到轻微软化的作用，让鸡蛋壳不那么坚硬，而食盐更容易进入鸡蛋中，入味又好剥壳。
4、水沸腾后转中火继续煮3分钟，3分钟后关火，然后盖上盖子，焖8分钟，这样就可以煮熟鸡蛋的同时，还可以让鸡蛋保持鲜嫩的口感，不发干了。（一定要用中火煮鸡蛋。大火会加剧鸡蛋壳内的空气膨胀，很可能导致蛋壳爆裂，而开小火煮，不仅耗费的时间长，鸡蛋的生熟程度也不易被掌握）
5、鸡蛋焖了8分钟后，将鸡蛋捞起放入凉水中浸泡一下，通过热胀冷缩的原理让蛋壳分离。
这样煮出来的鸡蛋非常的好剥壳，把鸡蛋放在桌子上，用手按着滚一圈，撕开蛋壳后，蛋壳自动脱离。
煮鸡蛋时间不宜过久，像下图这样的蛋黄才是最好的，如果蛋黄边缘变绿色就是煮得太久了，不易消化。
以上所分享的就是关于水煮鸡蛋的技巧，你都学会了吗？
煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，做法简单方便，将鸡蛋放入水中煮熟即可。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。
做成鸡蛋羹就又嫩又好吃。首先把一个鸡蛋磕入碗中，加两倍鸡蛋多的温水，少许食盐，和少量的食用油，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸八分钟左右即可。
答：2、鸡蛋先打在碗中再放入锅中煮。这样可以有效的控制鸡蛋放入锅中的速度，而且煮出来的鸡蛋成果概率会增加很多。3、煮鸡蛋的时间一定要把握好，喜欢实心的可以稍微将时间往后挪一点，但是千万不要超过十分钟，因为超过十分钟煮出来的鸡蛋口感不好，而且营养成分很容易流失。
答：原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。步骤2：关火时机。(1)：...
答：第三步2min以后用铁铲再略微动一下避免黏锅，一直煮至鸡蛋飘起的情况下用密封盖遮住，大概焖煮2-3min以内。第四步3min以后将锅中的白沫子撇去，随后盖上盖子再煮3min以内，3min以后将鸡蛋捞出来，营养成分细嫩的鸡蛋就搞好了，那样煮下来的鸡蛋是糖心的，口味十分的嫩滑，假如不喜欢吃糖心的好朋友能...
答：既然煮鸡蛋是更好的方法，今天小编让我们来介绍一下如何煮鸡蛋。许多人可能会说谁不会煮鸡蛋，但许多人不会煮鸡蛋，因为它们好吃又有营养。如果鸡蛋煮熟，人体对鸡蛋的消化率可达100%。毕竟，煮蛋的时间不容易把握。时间短，鸡蛋不熟，如果时间长，它们就太老了。每个人对鸡蛋的偏好都不一样，所以让...
答：不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。锅中接冷水，水面需没过鸡蛋,大火烧开后就关火。这时不要掀锅盖，让鸡蛋泡在开水中5分钟即可。这样煮的鸡蛋是一层一层熟的，嫩嫩的鸡蛋；咬一口下去，里面的蛋黄是一圈圈的，特别漂亮，...
答：此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅...
答：却不知道，早饭是一日三餐最为重要的一顿饭，确定了一天的动能供货与精神面貌，早餐吃不太好，学习培训易脱队、工作没高效率。最健康的早餐方法，提议小伙伴们在家里做来吃，干净又卫生、营养价值还美味可口。1个鸡蛋，确保了一天的营养成分供货这一提到煮饭，大多数年青一族又不知道怎么办了，或是时间...
答：鸡蛋作为营养丰富、日常生日中我们经常吃到东西，烹饪它的方式很多，有煮的、炒的、煎的，炸的、开水冲的等等，各种烹饪方式花样百出，一个小小的鸡蛋就能做出各式各样的菜，让人不免大开眼界，那么对于日常生活中我们怎么煮鸡蛋，才能不让鸡蛋中的营养价值流失呢？首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会...
答：5.如果一直是开大火来煮的话，没有掌握好火候就容易把鸡蛋煮老，而且容易使鸡蛋爆裂，注入开水，鸡蛋的口感和营养就会下降了。6.鸡蛋煮熟后从锅中捞起，冷却后就可以吃了。想让鸡蛋更容易剥壳的话，可以把鸡蛋放到凉开水里过一下水，是凉开水哦，不是凉水。生的凉水里会有很多细菌，容易进入到鸡蛋...
答：鸡蛋怎么煮吃最有营养之做法 1.鸡蛋羹 材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定...
