在家怎么做糕点？
电饭锅蛋糕做法
1. 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会)。
2. 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)
4. 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。
5. 将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)。
6. 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)。
7. 最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
8. 电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)。
9. 预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
10. 按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)。
11、取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣，否则会塌)
有很多小点心都可以自己在家做哦，比如一些麦芬蛋糕，简易的小饼干（用电饼铛都可以做的），花生酥（电饼铛也能做），糖饼，紫薯饼，炸牛奶、等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。这里简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。
一、花生酥
用料：花生50g、无盐黄油35g、细砂糖30g、鸡蛋1个、低筋面粉65g、黑芝麻适量
制作步骤 1
将花生放入烤箱，150℃，15分钟，将烘烤后的花生去皮后放入塑料袋，用擀面杖敲碎。
制作步骤 2
将软化后的黄油，放入细砂糖、蛋液，搅打顺滑。
碗里留一点点蛋液，用作刷花生酥的表面。
制作步骤 3
放入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加入花生碎，用手混匀。
制作步骤 4
用手取20g左右的面团大小，成团，放在铺好油纸的烤盘上，用手指轻轻按下中间，刷薄薄一层蛋液，撒适量黑芝麻，入烤箱，175℃，烤15分钟，烤至表面金黄即可。
二、芝香豆沙南瓜饼
用料：老南瓜200g、糯米粉170g、红豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g
制作步骤 1
南瓜去皮切块，放入可微波容器中，加少量水，盖上保鲜膜，用中高火加热7分钟。
没有微波炉的话可以用蒸锅蒸熟南瓜。
制作步骤 2
取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。
制作步骤 3
将南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面团。
南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。
制作步骤 4
将糯米团分成40g一个的小球，按扁后，包入一个20g的豆沙球，小心收口，按压成略厚的饼状。
制作步骤 5
表面抹少量清水，沾满白芝麻。
制作步骤 6
平底锅中倒油刷匀，中小火烧热，放入南瓜饼。
制作步骤 7
煎大约2分钟后翻面，再煎一会，时不时翻个面，直到南瓜饼颜色略深，芝麻微黄，饼变柔软，盛出。
诀窍点
1、粘上芝麻后的南瓜饼不仅更香，而且因为油芝麻隔开了各个南瓜饼，煎的时候不会粘在一起，煎出来更好看。
2、豆沙如果很甜的话可以少包一点。反之如果不甜，做糯米团的时候可以放适量糖。
可以做蒸蛋糕，好吃不上火，只需要面粉、鸡蛋、白砂糖、打蛋器即可。
首先，准备低筋蛋糕粉。其次，应准备电子秤、打蛋器、面筛、模具等。再次，要在网上下载一些甜品类的食谱，然后反复实践。最后，就可以吃到健康可口、低糖低油的甜品了。
在家，可以做蛋挞，准备200克糖，牛奶200克，10个蛋黄，淡奶油500克，搅拌均匀，放入蛋挞皮上，放入烤箱上下火烤，200度烤15分钟，就可以开吃了。
答：2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。二、山楂糕 【材料清单】糯米粉、山楂条各200克，白糖适量。【制作方法】1、山楂条放入锅内，慢火熬成糊，加糖拌匀，倒入糯米粉搅拌。2、将蒸屉用湿布蒙好加热，倒入糯米山楂糊...
答：如果家里没有玉米油,可以换成等量的味道较小的食用油。如果使用黄油,一定要把黄油融化后再用。第五道:蔓越莓山药糕这款小糕点制作简单,把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜,回味清香。具体制作方法第一步:准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。第二步:将山药去皮蒸熟。(在去皮清洗山药的时候...
答：蛋糕的制作方法如下:做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。第...
答：放在油纸上。锅中烧水，水开后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。西米加热之后会变得非常晶莹剔透，而且非常Q弹，吃起来口感很软糯，好看更好吃。结语。小糕点的制作方法有很多，今天我就给大家分享了这两种中式糕点，不仅做法简单，口感也是不错的，而且颜值也高，喜欢的可以在家试一试。
答：这个小糕点不错，微甜，松软，老少皆宜！需要的食材也不多，简单2步就做好！桂花糕的做法 步骤step 1 用电子称把所有食材称量好。步骤step 2 把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时...
答：大家都知道，枣糕是一道非常出名的糕点，入口甜，口感软糯，非常的好吃。枣糕的主要成分就是红枣，再搭配红糖和面粉制作而成。今天在家做的美味又好吃的枣糕，做法简单，而且吃起来软糯又好吃，尤其是家里有小孩的可以给孩子做一下。枣糕别再买了，教你在家做，比蛋糕简单好吃。【枣糕】食材：大枣，黑糖...
答：中国美食历史悠久，那些百年传承的中式糕点，一点都不必西式的蛋糕饼干逊色哦。今天就给大家推荐两款，快来试试吧，非常简单呢。桃酥。这是我记忆中最爱吃的一道糕点，酥脆浓香，让人意犹未尽。准备100克的猪油融化成液体，用打蛋器打成乳白色的发泡状，体积蓬松变大。打入两个鸡蛋黄，加50克的白砂糖...
答：说起蛋糕，大家都吃过吧，由于近期我们不能出门，想吃蛋糕只好自己在家做了，今天我给大家带来一道酸奶蛋糕的做法，简单几步就上桌，在家不用烤箱，不用电饭煲，做出来的酸奶蛋糕，香甜松软，而且入口即化，上桌一家老少都爱吃！自己在家做的蛋糕，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！在家...
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