水煮羊肉只吃肉不喝汤，怎么煮不上火？

羊肉怎么做不上火？

羊肉是很多人都喜欢的肉食之一，羊肉营养丰富，而且有滋补之效。羊肉吃多了会上火，这是困扰着很多喜欢吃羊肉的人一个重大问题。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

羊肉和萝卜一起炖不会上火。
准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个
1、拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。

2、把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。

3、用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。

4、加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。

5、盖上盖子，打开砂锅电源，调到“强”，炖大约1小时。

6、等待羊肉的时候，拿出萝卜，清洗干净，然后用刮刀刮去皮。

7、萝卜切成小块。

8、1小时后，打开砂锅锅盖，把切了片的萝卜倒进去，和羊肉一起再炖20分钟。

9、把羊肉和萝卜捞起来，装进碗里（可以依口味加一些料）。

10、完成。

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉腥味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以吃羊肉有禁忌放点莲子心，它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能．是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疽和脚气病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的蹂酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫蹂酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

你喜欢哪种羊肉的吃法,为什么?
答：在内蒙,水煮羊肉是汉译叫法,也有叫手扒羊肉、手把羊肉、手撕羊肉、手抓羊肉。作为内蒙古著名的民族传统菜,其最大特点是将刚宰杀的羊肉,连骨带肉用清水煮,不加任何调料,因羊肉块大,进食时须用刀切、用手撕,故得名。 做水煮羊肉的多选用草原牧场生长的两龄羊,不老不嫩正好。处理好的羊带骨分解成若干块放在清水...

羊肉怎么有沙沙的口感?
答：在东汉《金匮要略》中,有“当归生姜炖羊肉”的食品疗法, 以辅助治疗妇女体弱血虚等症;羊肉在《本草纲目》中,亦被称为“补元阳益血气”的上佳补品;因鄂托克阿尔巴斯山羊肉性温, 低脂肪、高蛋白,有助阳气、补精血、强身健体的功效,长久以来民间常用作益精补血的滋补强壮食品,亦是高血压病人和忌食高胆固醇患者的...

羊肉怎么烧才好吃
答：如果按照类别划分， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。炖羊肉是最常见，也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，...