怎样吃油炸食物更健康

　　油炸食物在生活中常常可以吃到。好吃的油炸酥肉能更好的保存新鲜的肉类，更能为我们提供一天所需的能力。油炸面条，油炸南瓜饼等又让原本的面条或者南瓜饼等产生一种以前不能比的味道。油炸食物好吃是好吃但是它有对人体有害的一面。接下来，我们来看看油炸食物的缺点以及怎样吃油炸食物更健康。

生活中的油炸食物有很多种，有炸肉的，有炸油条的。油炸食物的缺点。油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成高脂肪高热量食品，会导致人们发胖。油炸食物在高温环境下回产生各种化学反应，产生油脂氧化聚合物，有诱发癌症的可能性!高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等)，妨碍人体吸收。

　　 如何更加健康的食用油炸食物

　　第一，要想让油炸食物减少危害关键还是在于油上。制作油炸食物选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间。油炸要想更加的健康，因此油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

　　第二，控制油炸食物的食用量。吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

　　第三，将油炸食物搭配着吃。油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

　　第四，吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水。油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。

　　综上所述，我们了解到了油炸食物对于我们的健康有害的一面，但是油炸食物又比较的美味，因此建议在炸制油炸食物时要选优质的食用油会更加的健康，其次适量吃油炸食物，吃油炸食物是可以搭配着其他食物一起。最后吃完油炸食物之后可以喝点酸奶清理一下肠胃。