最难吃的4碗面，只有本地人爱吃，外地食客慕名而来，败兴而归

中国人最古就爱吃面条，无论南方还是北方，据考证，面条就是起源于我国，至今已有几千年的 历史 了，面条最开始是以片装的形式制作的，到了宋代才出现条形面条，到了清代面条就出现各种的做法，时至今日我国各省几乎都有自己特色的面条，光福建省就有不下10种面条，比如福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等等，口味也别具特色，如今全国有将近上百种面条制品，这其中包含了一些另类的面条，因为只有本地人爱吃，下面就来看看最难吃的4碗面，只有本地人爱吃，外地食客慕名而来，败兴而归！

1、洛阳浆面条

洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳一道特色小吃，因制作的汤水与众不同，食用发酵后的豆浆煮制而成，这股酸爽的味道就像老北京的豆汁，那股味道真是一般人接受不了的，但是本地人绝对这都 美食 乐此不疲，宁可三日无肉，不可一日不食浆面。浆饭热三遍，金子也不换、浆饭热三遍，给个县官也不干等多种说法。

浆面条在洛阳的发展 历史 年代久远，已无法考证。关于浆面条的来历，据传说是当年汉王刘秀被敌人追杀，逃生时偶遇这道 美食 ，后来经过时代的发展，就形成了如今洛阳的浆面条。如今在洛阳各地都能吃到浆水面条，好多游客也是慕名而来，但是吃过后只有吐槽，一时半会很难适应其味道，就像老北京的豆汁，喜欢的人把豆汁当饮料喝，不喜欢的闻气味就避而远之了。

2、贵州旺肠面

旺肠面是贵州的特色 美食 小吃，这道面条荣登难吃的面条主要是因为这道面条实在是重口味，旺的意思就是猪血，肠就是猪大肠，加上面条就是这道小吃的主要食材。据说肠旺面始创于清朝末年，在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。猪血和猪肠供应不断，这为了旺肠面提供了源源不断的食材。对于肥肠，好多人是吃不习惯的，清洗再干净，吃的时候也能感觉一股异味，不过本地人就是非常喜欢这口，越嚼越香，如果旺肠面没有肥肠的点缀，就好像少了灵魂一样。

3、老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道地道的北京小吃，北京人非常喜欢吃炸酱面，可以说家家都会做，而且都认为自己家做的炸酱面最好吃，现在媒体经常报道一些藏在京城胡同的小吃，有些真是徒有虚名，就比如一家号称北京最好吃的炸酱面，谢霆锋还去打卡，我特地还慕情而来品尝，结果这脸打得那就一个响，面条不劲道，炸酱齁咸，来这吃的全是 旅游 团，就像火车站的快餐一样。

正宗的老北京炸酱面的炸酱结尾讲究，黄酱必须先用蒸锅蒸一遍，然后再炸，用的肉一定要五花肉，炸制金黄出油时放入切碎的葱白，葱白炸到变没有时放入黄酱，一边不停搅拌，一边炸制，然后二次放入葱白，没有个把小时根本炸不出上好的炸酱，现在商家哪里有这些时间和精力制作，都是偷工减料图省事，那怪外地人都说北京炸酱面非常不好吃，也难怪，正宗的炸酱面您吃不到，北京人也吃不到的。

4、河南烩面

烩面是地道的河南特色 美食 ，在河南各地市都有自己独特的烩面，烩面靠着一碗浓汤风靡整个河南，用上等羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤烩面。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。

外地人来河南出差 旅游 都会品尝河南的烩面，很多人都被烩面的浓汤所征服，那股膻味真是让人难以下咽，本地朋友说现在河南烩面的汤根本不是熬制出来了，都是勾兑的，一袋羊骨高汤，可以勾兑一百斤的清水，绝对让你吃出来羊汤味，必须的有膻味。10几元的羊骨高汤，省去了商家所有的原材料，省去了4、5个小时的熬制，所有的费用都省去了，一碗10元的烩面利润自然就多了。也正因此，河南烩面的口碑一落千丈。

结束语

好的 美食 必须需时间和精力制作的，食材上也是需要时令的，什么季节该吃是什么食物，就像鸡肉，三个月出栏的童子鸡和一年的柴鸡味道自然不一样，商家为了追求高额的利润，各方面都偷工减料，消费者吃到的全是人工的添加剂，所以好多人都说现在的东西不如小时候香了。