哪几道家常待客菜越嚼越香,开胃、解馋、下饭呢?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
红枣花生焖猪蹄
作法1.将猪脚切成一小块,放进清水中焯烫4分钟捞起来,冲净表层的白沫子预留(焯烫猪脚水,扔掉不必)2.把花生仁和大枣清洗,姜切片切成薄片,八角,良姜和桂丁备好,把焯烫好一点的猪蹄块和红枣花生放进电饭煲里,再倒入生姜片、八角,良姜和桂丁3.倒进米酒、生抽酱油4.倒进老抽王、老冰糖拌匀后,加入适量水,放进电饭煲5.调焖的档,让猪脚焖个40min6.焖之后取下猪脚,倒进铁锅中,取下八角、桂丁和良姜7.文火收浆汁后熄火,西蓝花摘小花,放水里加入适量盐焯熟8.再摆放在盘的四周,正中间码上蒸好的猪脚就可以。
盐煎肉
作法1.先除掉小肉里的皮肉,蒜台清洗切条2.第一步:先煮出小肉的水分,锅里只放少量油就可以3.倒进小肉后,自始至终平底锅煎制且要持续煸炒4.直至将小肉的水分所有煮出后,将小肉盛出来预留5.第二步:锅里再度倒进油,比第一次的油要多一些,逐渐煎煮小肉6.这一步仍然是平底锅煎制,小肉植物油脂显著外渗时,放进盐再煎煮一会儿,大概30秒,使小肉更劲道7.接着放进水豆豉、豆瓣酱、生抽、米酒、白砂糖和味精8.炒匀,再倒入蒜台9.煸炒两下,就可以出锅了。
揽菜羊肉
作法1.蒜头、青椒切割成圈,蒜头切粒2.当底锅发生虾眼般小水泡时,先熄火,再倒入小肉,1min散掉3.当小肉还自带深红色时,大概2分钟左右,就可以捞起来预留4.碗汁:糖5克、生抽5克、耗油5克、醋2克、白胡椒粉2克搅拌就可以5.锅里加点油,进行爆香20克橄榄菜,放进蒜头;尖椒炒匀后,放进肉片炒匀6.迅速倒进碗汁,炒匀;撒鱼浆就可以出锅了。
第一道下饭菜——茄汁鸡丁,第二道下饭菜——酸辣豆腐第三道下饭菜——凉拌手撕茄子第四道下饭菜——宫保鸡丁第五道下饭菜——榨菜炒肉丝
红烧肉,溜肉段炸鸡排,酸辣土豆丝酱肘子,柠檬鸡爪,酸辣凤爪,酸辣粉,麻辣拌
竹笋烧牛肉,正是吃竹笋的季节,这道菜怎么能少呢?香辣入味,下酒又下饭。营养又美味。
答:经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。此菜鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,...
答:民信老铺是当地甜品的扛把子,可以在网上排号,椰子纯奶非常好吃,一个人分量多,吃不完。顺德保留了生鱼片这道美食,活鱼取肉,一般传统的吃法加上油盐之类的调味品,顺德人吃鱼生的配料就有十几种,而且当地师傅的刀工都非常精湛,能把鱼片切成0.5毫米的厚度,非常漂亮。当地人把鱼这道菜玩出了...
答:译文:不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑,在丰收的年景里待客菜肴,鸡肉鱼肉丰盛美味。 3,《陪郑广文游何将军山林》唐代 杜甫 鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。翻疑柁楼底,晚饭越中行。 译文:把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍,用碧水涧傍的香芹熬成香羹。这分明是在越中吃晚饭啊,哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢? 4,《江上...
答:《贺孙支使郎中迁居》作者:唐朝·齐己 别认公侯礼上才,筑金何啻旧燕台。地连东阁横头买,门对西园正面开。不隔红尘趋棨戟,只拖珠履赴尊罍。应逢明月清霜夜,闲领笙歌宴此来。释义:别以为只有公侯才有这能力,贤能之士可不止黄金台的人。买的地包括东阁和东阁正面两侧,房子大门正对着西园的...
答:鄱阳湖的草,南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草,中医认为其味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒,加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局...
答:描写食物香味的成语有什么?回味无穷、垂涎欲滴、凤髓龙肝、珍羞美味、美味佳肴 回味无穷 【拼音】: huí wèi wú qióng 【解释】: 回味:指吃过东西以后的余味。比喻回想某一事物,越想越觉得有意思。【出处】: 宋·王禹偁《橄榄》诗:“良久有回味,始觉甘如饴。”【举例造句】: 这篇文章含义...
答:黔东南饮食主要以酸为主,因为黔东南地形气候比较潮湿等一些原因,吃点酸食可以帮助消化和止泻,苗家村有酸汤鱼、酸汤菜、苗王鱼、面辣、鸡稀饭、灰菜等,侗家菜有牛瘪汤、羊瘪汤、腌鱼、腊肉、油茶、荷叶捆鸡、烤香猪等,除了这两家菜还有黔东南风味美食镇远道菜、下司狗肉、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、三穗麻鸭、榕江香羊...
答:它不仅不添加任何多余成分,配料透明安全,低卡轻热量,让你吃的安心更放心。独立小包装,撕开就能直接吃,香辣Q弹有嚼劲,一口下去,满嘴都是浓浓的牛肉香味,关键是怎么吃都不怕胖,好吃更解馋~3、沙琪玛 参考价格:39元/450g 沙琪玛也是我喜欢吃的零食之一,沙琪玛吃起来软中带糯,甜味适中,不会...