金枪鱼产地有哪些

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
我们提到日本料理中的刺身,大多数人首先想到的是丰腴肥美的金枪鱼,然而,令人意想不到的是,其实在古代日本,金枪鱼是一种便宜到令人发指的鱼类,而且那时的日本人并不觉得金枪鱼好吃。
黄色金枪鱼在海洋中快速游动
在清雅口味备受推崇的时代,肉质肥美的金枪鱼一直被忽视,直到江户时期,人们才开始用酱油腌制金枪鱼赤身,或者制作“葱鲔锅”(用酱油、醪糟、酒、果汁和洋葱把金枪鱼光着炖),而金枪鱼的肥肉部分仍然被人们摈弃。
20世纪20-30年代,金枪鱼中腩开始流行起来,但是肉质柔软肥腻、制作握寿司难度大的金枪鱼大腩仍然是廉价货。直到二战后,随着日本人口味的不断变化以及远洋捕捞技术、超低温冷冻技术和航空运输的蓬勃发展,金枪鱼才全面开始了它的“黄金时代”。
金枪鱼刺身
可能大家对日料中的金枪鱼的第一印象就是价格贵,但你知道吗?其实金枪鱼并不是一种鱼,而是八种鱼的统称。其中蓝鳍金枪鱼(黑金枪鱼)有三种:太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼。另外五种金枪鱼是黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、长腰金枪鱼、黑鳍金枪鱼。其中蓝鳍金枪鱼就是我们通常认为很贵的那个品种。在国内的寿司店,我们吃到的蓝鳍金枪鱼主要是来自长崎的养殖金枪鱼,也有数量不多的来自西班牙等地的大西洋野生蓝鳍金枪鱼,而来自日本近海的太平洋野生蓝鳍金枪鱼比较少见。
野生蓝鳍金枪鱼
养殖金枪鱼脂肪厚重、肉质柔软,对于喜爱高油脂和柔软食物的人来说,反而比野生金枪鱼更容易受到喜爱。有些吃过野生金枪鱼的朋友私下“吐槽”说,野生金枪鱼并没有传说中那么惊艳,味道也就那样啊,其实野生金枪鱼的个体品质差异很大,而个人口味也一向都是见仁见智。野生金枪鱼的酸鲜味比养殖金枪鱼要明显,鱼肉中油脂的含量偏低,肉质偏紧实。
不同渔港的海水温度不同,可以成为金枪鱼食物的海洋生物种类也有差异,金枪鱼捕捞方式也不尽相同,所以金枪鱼的品质也会有高低之分。根据时令和产地的区别,可以多尝试一些不同种类的金枪鱼,不仅会对金枪鱼有更多新的感悟,也可能会有更高性价比的选择。而金枪鱼的食用方法就非常多了,与绿色蔬菜搭配,味道更佳,期待下次我们一起探究金枪鱼的各种食用方法~

  • 金枪鱼产自哪里?
    答:印度洋、太平洋、大西洋热带、亚热带水域等地均有分布。金枪鱼是硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(...
  • 蓝鳍金枪鱼产地
    答:以太平洋为主要的产地。蓝鳍金枪鱼广泛产于太平洋地区,成年后最常见于西北太平洋地区。在澳大利亚,太平洋蓝鳍金枪鱼在塔斯马尼亚西南部、新南威尔士州、西澳大利亚州和昆士兰附近少量出现。
  • 金枪鱼产地是哪里?
    答:金枪鱼是常见的海洋鱼类,在生物学分类上属于鲭科、金枪鱼族鱼类的统称,金枪鱼族有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属5属共15种,广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋的热带及亚热带海域,下面来看一看金枪鱼产地是哪里吧!一、鱼种论述 金枪鱼是常见的海洋鱼类,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门...
  • 金枪鱼产地哪个国家
    答:主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,华人世界又称为“吞拿(鱼)”。是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。密克罗尼西亚群岛位于北太平洋...
  • 金枪鱼产地在哪里
    答:金枪鱼的产地遍布全球的热带和温带海域,主要集中在赤道附近的海区,而其中心分布区域则在这些海域的南北纬度之间。在我国,金枪鱼的产地主要分布在南海的西沙、中沙、南沙群岛以及东海。目前,全球有超过70个国家参与金枪鱼的捕捞生产,其中日本、美国、菲律宾、西班牙和印度尼西亚等国家的产量占据了全球金枪鱼总...
  • 金枪鱼生产地哪里
    答:主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。同金枪鱼最相似的是鲣属鱼类,最简单的区分方法是鲣属腹部有4-6条黑色纵带,其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金枪鱼类,鱼体无任何黑斑,或深色纵纹。金枪鱼腹鳍明显比舵鲣、狐鲣的长。
  • 金枪鱼产地哪个国家
    答:首先,金枪鱼的产地分布广泛。这种鱼主要生活在低中纬度的海域,包括我国的东海和南海。金枪鱼的主要捕捞区域位于赤道附近的北纬35度海域,这里是金枪鱼捕捞量最大的区域。金枪鱼在太平洋、大西洋和印度洋均有分布。全球有七十多个国家进行金枪鱼捕捞,其中日本、美国、菲律宾、西班牙和印度尼西亚等国的产量占...
  • 国产金枪鱼和进口金枪鱼的区别
    答:1. 价格差异显著。国产金枪鱼,其产地主要集中在浙江、福建、广东等地区,价格相对较低。相比之下,进口金枪鱼,如日本的穗鱼,因需通过空运等方式进口,其价格通常较高。2. 品种不尽相同。国产金枪鱼主要以蓝鳍金枪鱼为主,体长一般在2至2.5米之间,最长可超过4米。而进口金枪鱼的品种则包括长鳍...
  • 金枪鱼产自哪里
    答:英文名: Bigeye Tuna 俗名: 大眼金枪鱼、大目鲔。产地及产期:主渔场在赤道的北纬35度间海域,是捕捞量最多的金枪鱼种类。介绍:中国大陆名称:大眼金枪鱼 中国台湾名称:大目鲔 日本语名称:メバテ 英语名称:Bigeye Tuna 体长2米,重150千克以上,体型与蓝鳍金枪鱼相似,胸鳍较大,眼较大。主渔场在...
  • 金枪鱼和三文鱼的区别,三文鱼和金枪鱼哪个贵
    答:2、三文鱼:三文鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。二、产地区别 1、金枪鱼:金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部等地,主要种类有鲣、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等。2、三文鱼:三文鱼主要...