春菜是什么菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
品春菜是什么菜啊?
春菜的吃法跟一般的蔬菜都差不多，可以烧汤也可以清炒或者是凉拌吃都各有特色。这里要分享的春菜做法是：春菜瘦肉汤。搭配瘦肉一起煮的春菜汤清香鲜甜，饭前饭后来上一碗，肠道特别舒服，做法还特别简单，老少皆宜。春天别忘了吃春菜，寓意：万物回春，吃它给肠胃洗澡，清肠助消化；春天这道春菜别错过了，清脆回甘，做到简单又好吃，还清肠助消化。接下来一起来看看详细做法吧。
【春菜瘦肉汤】
准备食材：春菜适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
配料：油盐适量。
1、瘦肉洗干净切小片，加点盐和生姜丝腌制待用。
2、春菜洗干净切小段待用。（春菜是属于蔬菜的一种）。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入适量油，先放入春菜梗煮2分钟。（菜梗的部分比较不容易熟，所以可以先下锅煮）。
4、煮3分钟后，再加入春菜叶下锅煮开。
5、加入腌制好的瘦肉下锅煮熟，最后下少许盐调味即可。（盐不宜多放，因为瘦肉里已经加入少许盐提前腌制了，以免太咸）。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：春菜瘦肉汤就做好啦。春菜清洗微苦，入口后又回甘甜，猪肉鲜香，搭配在一起烧汤，清洗鲜甜回甘，非常好喝，清肠又解油腻，是春天不可错过的一道美味，做法还很简单，几分钟就上桌了，老少皆宜，饭前饭后来上一碗下肚，肠胃瞬间变清爽了。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
春天是个万物复苏的季节，这个季节也是很多蔬菜和野菜生长最嫩绿的时候，因此春天也是吃野菜和蔬菜的最佳季节，要说春天的野菜可以说是品种多样，南北也各不相同，野葱头、香椿苗、荠菜、刺嫩芽、百花菜等等，把各种蔬菜卷入春卷里吃，也称之为“咬春”，营养又好吃。除了这些蔬菜之外，在我们当地还有一样蔬菜是春天必吃的，我们当地人称之为：春菜。春天吃春菜，迎接又好吃，春菜还有好意头，寓意“万物回春”。
春菜是蔬菜的一种，是广东潮汕地区的一种特色蔬菜，不认识它的人会把它当成是芥菜，因为春菜是乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣、凤尾春芥菜。不同的地区叫法也不大一样。是春天不可错过的美味蔬菜之一。春菜的口感清脆，清甜中略带些微苦，吃后口中带些许回甘，具有一定的清热败火功效，备受食客们的喜爱，尤其是纯春节过后，宅家吃多了各种炸油条、炸猫耳朵等油腻，高热量的食物，春节后多吃一些春菜，对帮助肠道清肠去油腻很有帮助，吃它可以给肠胃洗澡，把过年积下来的胃火、肠道垃圾清掉。
春菜的吃法跟一般的蔬菜都差不多，可以烧汤也可以清炒或者是凉拌吃都各有特色。这里要分享的春菜做法是：春菜瘦肉汤。搭配瘦肉一起煮的春菜汤清香鲜甜，饭前饭后来上一碗，肠道特别舒服，做法还特别简单，老少皆宜。春天别忘了吃春菜，寓意：万物回春，吃它给肠胃洗澡，清肠助消化；春天这道春菜别错过了，清脆回甘，做到简单又好吃，还清肠助消化。接下来一起来看看详细做法吧。
【春菜瘦肉汤】
准备食材：春菜适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
配料：油盐适量。
1、瘦肉洗干净切小片，加点盐和生姜丝腌制待用。
2、春菜洗干净切小段待用。（春菜是属于蔬菜的一种）。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入适量油，先放入春菜梗煮2分钟。（菜梗的部分比较不容易熟，所以可以先下锅煮）。
4、煮3分钟后，再加入春菜叶下锅煮开。
5、加入腌制好的瘦肉下锅煮熟，最后下少许盐调味即可。（盐不宜多放，因为瘦肉里已经加入少许盐提前腌制了，以免太咸）。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：春菜瘦肉汤就做好啦。春菜清洗微苦，入口后又回甘甜，猪肉鲜香，搭配在一起烧汤，清洗鲜甜回甘，非常好喝，清肠又解油腻，是春天不可错过的一道美味，做法还很简单，几分钟就上桌了，老少皆宜，饭前饭后来上一碗下肚，肠胃瞬间变清爽了。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、选购春菜时，选择新鲜嫩绿的购买，如果菜叶出现黄叶就是不新鲜了，口感和营养都大打折扣。
2、瘦肉可以提前加入少许的生姜丝和盐腌制一下，这样可以去腥提香，煮出来的肉也更入味一些。
3、菜梗的部分比菜叶熟的慢一些，可以提前放菜梗煮2分钟再下菜叶。瘦肉最后下肉变色煮沸就熟透了。
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明天春分，农村常说“春分吃春菜”，但很多农民也不知春菜是啥菜
民以食为天，不同的节气有不同的习俗，而不同的习俗当然是要吃不同的食物了。
明天就是一年一度的春分了，而春分是春季90天的中分点。
在春分这一天，农村也有很多特殊的习俗。
今天重点想和大家分享一下农村常说的“春分吃春菜”这个习俗，顺带来带大家看看真正的“春菜”到底是什么菜呢？
01
春分之“春分吃春菜”的习俗
以前农村在春分这天有个吃春菜的习惯，农民们在这天会全村人在春分这天去山坡上或地里采摘春菜。
摘回来的春菜大多会与鱼一起煮，煮出来的烫就叫“春汤”，农村也常说“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
这天吃春菜煮鱼片是非常吉利的习俗，春天是一年的开始，所以春季的很多习俗人们都会祈愿，祈祷家人健康，庄稼分丰收。
那么这种象征意义非常好的“春菜”，到底是哪种菜呢？农民大多吃过，不信一起来看吧！
02
春菜是什么菜？
春菜其实就是野苋菜，有的农村也叫它“春碧蒿”，大多长在田野里，很嫩绿，细细的，叶子有巴掌长短。
而且一年到头都会开花，小的时候叶子伴有红色，长大些叶子变成大片的嫩绿。
这种菜其实在我老家叫“仙米菜”，一些地方也叫它小米菜。
很小的时候可以一整株煮来吃，吃火锅、炒都可以，口感特别嫩，吃起来还有一股清香。
这种仙米菜长起来是非常高的，可一旦它长高就不怎么好吃了，农民们也大多会给它留着结籽。
仙米长大后会开出玫红色的花穗，长长的，小时候特别喜欢扯来玩，毛茸茸的。
花穗里面全都是仙米种子，这些种子吃起来很香，农民们可以收集起来留着下一年撒下育苗，之后拿去种。
也可以把一部分种子拿来做成仙米粑，其实就是做好的糯米粑滚上仙米籽而已。
但滚上仙米籽后吃起来没有纯糯米粑那么腻，而是增加了很多香味儿。
我老家并没有春分吃仙米菜煮鱼的习俗，但却有打仙米粑的习惯。
也因为乡里人都爱吃，所以一般到春天，很多农民都会种些在自家菜园子里。
仙米菜的成活率很高，基本上不需要怎么打理就能自己长大。
而且仙米菜的产量还是挺高的，一株成熟的仙米菜可能产出好几斤的籽，农民大多也只是种来打仙米粑，用的也不多，所以大多只是在院子里种个七八株就差不多了。
不过仙米菜除了用籽来打仙米粑，幼苗的时候当蔬菜吃也超级好吃，所以有的农民也会撒很多，等它们长得差不多了就掐去吃，留几株长大结籽就好了。
而且猪牛也很喜欢吃仙米菜，每次去放牛，牛都喜欢去偷偷捞一口，而且是很老的也爱吃。
有时候农民们也会割一些去喂猪，直接扔给猪生吃，猪也非常爱吃。
市集上仙米菜也很好卖，嫩苗也要4/5块一斤，一些农民也会将长势比较好的仙米菜拿去卖点零用钱。
仙米籽也有人收购，还有点小贵，只是很多农民觉得赚的不多，所以大多农民种仙米菜其实都是为了自家吃而已。
仙米菜真的是一种好种又好吃，产量和经济价值都很高的菜，大家喜欢吃的可以在自家院子里种几株，非常方便哦。
而且仙米菜除了好吃外，营养价值和药用价值也很高，富含胡萝卜素、维C等物质，一些胆结石患者很喜欢吃，还能降肝火，作用非常广泛。
好像广东人也把仙米菜称之为马齿苋，一开始是野菜，后来因为人们觉得好吃开始培育，全世界差不多有40多种仙米菜，国内有13种，比如反枝苋、皱果苋等，大多吃法是嫩茎叶为主，很多地方都有分布。
所以如果是农村人，肯定都吃过这种菜。
城里现在也有很多这种菜卖，但大多是新品种，长不大的那种，不过吃起来也很好吃
春菜是什么菜 春分为什么要吃
答：春菜是莴苣类的一种蔬菜 。因为这种菜在春分季节成熟，正好可以食用。春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。春分是指二十四节气之...
潮汕人说的春菜是什么菜潮汕人说的春菜是啥菜
答：1、潮汕人说的春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。春菜介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。2、春菜，顾名思义，是春天的蔬菜，但不唯春天独有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦...
春分为什么要吃春菜 春菜是不是生菜
答：春菜又名莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味，还具有一定的养生效果，对身体有益处。古人认为在春分时节吃春菜可以祈求家宅安宁、身壮力健，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春...
生菜和春菜的区别,主要在于这3点,赶紧来学学
答：生菜和春菜虽然都是莴苣属的植物，但是生菜属于叶用莴苣，我们主要食用的是它的叶片。春菜是莴苣的一种，又叫莴笋、生笋，即可食用它的叶片，也可食用它的根茎。二、形状不同 生菜和春菜的区别主要还体现在外形特征上，能明显区分开。生菜的叶片宽大，边缘呈波浪形，多是青色的，叶梗短，没有明显的...
有一种菜叫什么春菜
答：春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）。春菜的叶子很多，茎很短，茎叶大部分都被被叶子遮住了。有一种春菜长的就像一个球一样，我们叫做结球莴苣、结球生菜。 比如，我们吃的莴笋，叶子就叫做春菜。春菜，在京津一带，“打春”...
春分吃春菜是什么意思 春分吃春菜有什么典故
答：春分吃春菜是为了祈求家宅安宁，身体健康。春菜是一种野苋菜，也称为春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语曰“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”春分吃春菜的好处 总的来说春菜中含有很丰富的营养物质，春分吃春菜不仅能强健身体，对于一些...
春菜是生菜吗
答：春菜特点春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶片和叶梗都是很长的，又叫做青笋、莴菜等，在北方地区立春是一定要吃的，吃法多用，炒、煸、炖、烧都可以。生菜特点生菜是一种叶用莴苣，植株的叶片顶生并形成叶球，叶片上有锯齿或者深裂，植株的外叶较少，品质鲜嫩，一般都是生食的。
春分吃春菜这个民俗,有什么讲究?
答：昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，人们称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜...
春菜是不是芥菜的其中一种
答：1. 春菜并非芥菜的一种。春菜，又称芹碧春菜，是一种莴苣属的蔬菜，其特点在于短茎和包裹茎干的茂密叶子，因此常被视作一个绿色的球体，故也称作结球生菜或结球莴苣。2. 在传统食俗中，天津和北京地区的人们自立春起便开始食用春菜，一直延续到二月二。这一习惯象征着随着春天的到来，真正的绿色蔬菜...
春菜是芥菜吗,是不是同一种菜
答：春菜特点春菜又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等，植株的茎干短缩，叶片互生，颜色为嫩绿、黄绿或紫色，叶片全缘，生长速度是比较快的。芥菜特点芥菜一般指盖菜、挂菜等，是十字花科、芸薹属的植物，植株可以高达1.5米左右，叶片是窄披针形，幼茎上具有刺毛，吃起来有有一种辣味。
春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。
春菜，并不是中山的传统蔬菜，而是潮汕地区特产的品种，它介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。前几年，只有本地的潮州菜馆专门从潮汕运来才有得吃。近年春菜颇受中山人欢迎，本地己有种植。
春菜，顾名思义，是春天的蔬菜，但不唯春天独有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦一点，而这样更适合人们夏天食用，清润可口，能清热降火、生津润燥，是夏日有特色的简易靓汤，且男女老少皆宜。相比之，初春的春菜，则更清甜爽脆。
北方也有吃春菜的习俗。近日翻阅闲书，知道春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定是要吃的。
不过京津地区的春菜不同南方，他们的春菜是莴苣属的一种蔬菜（通常人们说的莴苣是莴笋，与植物学上的分类莴苣属不同），菜叶是主要部分，茎则很短。莴苣有很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
春菜的吃法跟一般的蔬菜都差不多，可以烧汤也可以清炒或者是凉拌吃都各有特色。这里要分享的春菜做法是：春菜瘦肉汤。搭配瘦肉一起煮的春菜汤清香鲜甜，饭前饭后来上一碗，肠道特别舒服，做法还特别简单，老少皆宜。春天别忘了吃春菜，寓意：万物回春，吃它给肠胃洗澡，清肠助消化；春天这道春菜别错过了，清脆回甘，做到简单又好吃，还清肠助消化。接下来一起来看看详细做法吧。
【春菜瘦肉汤】
准备食材：春菜适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
配料：油盐适量。
1、瘦肉洗干净切小片，加点盐和生姜丝腌制待用。
2、春菜洗干净切小段待用。（春菜是属于蔬菜的一种）。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入适量油，先放入春菜梗煮2分钟。（菜梗的部分比较不容易熟，所以可以先下锅煮）。
4、煮3分钟后，再加入春菜叶下锅煮开。
5、加入腌制好的瘦肉下锅煮熟，最后下少许盐调味即可。（盐不宜多放，因为瘦肉里已经加入少许盐提前腌制了，以免太咸）。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：春菜瘦肉汤就做好啦。春菜清洗微苦，入口后又回甘甜，猪肉鲜香，搭配在一起烧汤，清洗鲜甜回甘，非常好喝，清肠又解油腻，是春天不可错过的一道美味，做法还很简单，几分钟就上桌了，老少皆宜，饭前饭后来上一碗下肚，肠胃瞬间变清爽了。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
春天是个万物复苏的季节，这个季节也是很多蔬菜和野菜生长最嫩绿的时候，因此春天也是吃野菜和蔬菜的最佳季节，要说春天的野菜可以说是品种多样，南北也各不相同，野葱头、香椿苗、荠菜、刺嫩芽、百花菜等等，把各种蔬菜卷入春卷里吃，也称之为“咬春”，营养又好吃。除了这些蔬菜之外，在我们当地还有一样蔬菜是春天必吃的，我们当地人称之为：春菜。春天吃春菜，迎接又好吃，春菜还有好意头，寓意“万物回春”。
春菜是蔬菜的一种，是广东潮汕地区的一种特色蔬菜，不认识它的人会把它当成是芥菜，因为春菜是乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣、凤尾春芥菜。不同的地区叫法也不大一样。是春天不可错过的美味蔬菜之一。春菜的口感清脆，清甜中略带些微苦，吃后口中带些许回甘，具有一定的清热败火功效，备受食客们的喜爱，尤其是纯春节过后，宅家吃多了各种炸油条、炸猫耳朵等油腻，高热量的食物，春节后多吃一些春菜，对帮助肠道清肠去油腻很有帮助，吃它可以给肠胃洗澡，把过年积下来的胃火、肠道垃圾清掉。
春菜的吃法跟一般的蔬菜都差不多，可以烧汤也可以清炒或者是凉拌吃都各有特色。这里要分享的春菜做法是：春菜瘦肉汤。搭配瘦肉一起煮的春菜汤清香鲜甜，饭前饭后来上一碗，肠道特别舒服，做法还特别简单，老少皆宜。春天别忘了吃春菜，寓意：万物回春，吃它给肠胃洗澡，清肠助消化；春天这道春菜别错过了，清脆回甘，做到简单又好吃，还清肠助消化。接下来一起来看看详细做法吧。
【春菜瘦肉汤】
准备食材：春菜适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
配料：油盐适量。
1、瘦肉洗干净切小片，加点盐和生姜丝腌制待用。
2、春菜洗干净切小段待用。（春菜是属于蔬菜的一种）。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入适量油，先放入春菜梗煮2分钟。（菜梗的部分比较不容易熟，所以可以先下锅煮）。
4、煮3分钟后，再加入春菜叶下锅煮开。
5、加入腌制好的瘦肉下锅煮熟，最后下少许盐调味即可。（盐不宜多放，因为瘦肉里已经加入少许盐提前腌制了，以免太咸）。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：春菜瘦肉汤就做好啦。春菜清洗微苦，入口后又回甘甜，猪肉鲜香，搭配在一起烧汤，清洗鲜甜回甘，非常好喝，清肠又解油腻，是春天不可错过的一道美味，做法还很简单，几分钟就上桌了，老少皆宜，饭前饭后来上一碗下肚，肠胃瞬间变清爽了。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、选购春菜时，选择新鲜嫩绿的购买，如果菜叶出现黄叶就是不新鲜了，口感和营养都大打折扣。
2、瘦肉可以提前加入少许的生姜丝和盐腌制一下，这样可以去腥提香，煮出来的肉也更入味一些。
3、菜梗的部分比菜叶熟的慢一些，可以提前放菜梗煮2分钟再下菜叶。瘦肉最后下肉变色煮沸就熟透了。
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明天春分，农村常说“春分吃春菜”，但很多农民也不知春菜是啥菜
民以食为天，不同的节气有不同的习俗，而不同的习俗当然是要吃不同的食物了。
明天就是一年一度的春分了，而春分是春季90天的中分点。
在春分这一天，农村也有很多特殊的习俗。
今天重点想和大家分享一下农村常说的“春分吃春菜”这个习俗，顺带来带大家看看真正的“春菜”到底是什么菜呢？
01
春分之“春分吃春菜”的习俗
以前农村在春分这天有个吃春菜的习惯，农民们在这天会全村人在春分这天去山坡上或地里采摘春菜。
摘回来的春菜大多会与鱼一起煮，煮出来的烫就叫“春汤”，农村也常说“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
这天吃春菜煮鱼片是非常吉利的习俗，春天是一年的开始，所以春季的很多习俗人们都会祈愿，祈祷家人健康，庄稼分丰收。
那么这种象征意义非常好的“春菜”，到底是哪种菜呢？农民大多吃过，不信一起来看吧！
02
春菜是什么菜？
春菜其实就是野苋菜，有的农村也叫它“春碧蒿”，大多长在田野里，很嫩绿，细细的，叶子有巴掌长短。
而且一年到头都会开花，小的时候叶子伴有红色，长大些叶子变成大片的嫩绿。
这种菜其实在我老家叫“仙米菜”，一些地方也叫它小米菜。
很小的时候可以一整株煮来吃，吃火锅、炒都可以，口感特别嫩，吃起来还有一股清香。
这种仙米菜长起来是非常高的，可一旦它长高就不怎么好吃了，农民们也大多会给它留着结籽。
仙米长大后会开出玫红色的花穗，长长的，小时候特别喜欢扯来玩，毛茸茸的。
花穗里面全都是仙米种子，这些种子吃起来很香，农民们可以收集起来留着下一年撒下育苗，之后拿去种。
也可以把一部分种子拿来做成仙米粑，其实就是做好的糯米粑滚上仙米籽而已。
但滚上仙米籽后吃起来没有纯糯米粑那么腻，而是增加了很多香味儿。
我老家并没有春分吃仙米菜煮鱼的习俗，但却有打仙米粑的习惯。
也因为乡里人都爱吃，所以一般到春天，很多农民都会种些在自家菜园子里。
仙米菜的成活率很高，基本上不需要怎么打理就能自己长大。
而且仙米菜的产量还是挺高的，一株成熟的仙米菜可能产出好几斤的籽，农民大多也只是种来打仙米粑，用的也不多，所以大多只是在院子里种个七八株就差不多了。
不过仙米菜除了用籽来打仙米粑，幼苗的时候当蔬菜吃也超级好吃，所以有的农民也会撒很多，等它们长得差不多了就掐去吃，留几株长大结籽就好了。
而且猪牛也很喜欢吃仙米菜，每次去放牛，牛都喜欢去偷偷捞一口，而且是很老的也爱吃。
有时候农民们也会割一些去喂猪，直接扔给猪生吃，猪也非常爱吃。
市集上仙米菜也很好卖，嫩苗也要4/5块一斤，一些农民也会将长势比较好的仙米菜拿去卖点零用钱。
仙米籽也有人收购，还有点小贵，只是很多农民觉得赚的不多，所以大多农民种仙米菜其实都是为了自家吃而已。
仙米菜真的是一种好种又好吃，产量和经济价值都很高的菜，大家喜欢吃的可以在自家院子里种几株，非常方便哦。
而且仙米菜除了好吃外，营养价值和药用价值也很高，富含胡萝卜素、维C等物质，一些胆结石患者很喜欢吃，还能降肝火，作用非常广泛。
好像广东人也把仙米菜称之为马齿苋，一开始是野菜，后来因为人们觉得好吃开始培育，全世界差不多有40多种仙米菜，国内有13种，比如反枝苋、皱果苋等，大多吃法是嫩茎叶为主，很多地方都有分布。
所以如果是农村人，肯定都吃过这种菜。
城里现在也有很多这种菜卖，但大多是新品种，长不大的那种，不过吃起来也很好吃
答：春菜是莴苣类的一种蔬菜 。因为这种菜在春分季节成熟，正好可以食用。春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。春分是指二十四节气之...
答：1、潮汕人说的春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。春菜介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。2、春菜，顾名思义，是春天的蔬菜，但不唯春天独有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦...
答：春菜又名莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味，还具有一定的养生效果，对身体有益处。古人认为在春分时节吃春菜可以祈求家宅安宁、身壮力健，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春...
答：生菜和春菜虽然都是莴苣属的植物，但是生菜属于叶用莴苣，我们主要食用的是它的叶片。春菜是莴苣的一种，又叫莴笋、生笋，即可食用它的叶片，也可食用它的根茎。二、形状不同 生菜和春菜的区别主要还体现在外形特征上，能明显区分开。生菜的叶片宽大，边缘呈波浪形，多是青色的，叶梗短，没有明显的...
答：春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）。春菜的叶子很多，茎很短，茎叶大部分都被被叶子遮住了。有一种春菜长的就像一个球一样，我们叫做结球莴苣、结球生菜。 比如，我们吃的莴笋，叶子就叫做春菜。春菜，在京津一带，“打春”...
答：春分吃春菜是为了祈求家宅安宁，身体健康。春菜是一种野苋菜，也称为春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语曰“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”春分吃春菜的好处 总的来说春菜中含有很丰富的营养物质，春分吃春菜不仅能强健身体，对于一些...
答：春菜特点春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶片和叶梗都是很长的，又叫做青笋、莴菜等，在北方地区立春是一定要吃的，吃法多用，炒、煸、炖、烧都可以。生菜特点生菜是一种叶用莴苣，植株的叶片顶生并形成叶球，叶片上有锯齿或者深裂，植株的外叶较少，品质鲜嫩，一般都是生食的。
答：昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，人们称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜...
答：1. 春菜并非芥菜的一种。春菜，又称芹碧春菜，是一种莴苣属的蔬菜，其特点在于短茎和包裹茎干的茂密叶子，因此常被视作一个绿色的球体，故也称作结球生菜或结球莴苣。2. 在传统食俗中，天津和北京地区的人们自立春起便开始食用春菜，一直延续到二月二。这一习惯象征着随着春天的到来，真正的绿色蔬菜...
答：春菜特点春菜又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等，植株的茎干短缩，叶片互生，颜色为嫩绿、黄绿或紫色，叶片全缘，生长速度是比较快的。芥菜特点芥菜一般指盖菜、挂菜等，是十字花科、芸薹属的植物，植株可以高达1.5米左右，叶片是窄披针形，幼茎上具有刺毛，吃起来有有一种辣味。
