嘉兴粽子的做法和配料视频
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
嘉兴正宗肉粽的制作步骤如下：
1. 准备宽度为7至10厘米的福田粽叶，将其放入沸水中煮3至5分钟以使其变软。取出后用清水洗净，并沥干水分。
2. 将糯米放入篮子中，用清水冲洗后静置15分钟左右以沥干水分，然后将糯米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油，拌匀腌制。
3. 将猪腿肉去皮，切成重量约20克的块状，放入大碗中，加入7克糖、10克盐、味精和适量白酒，进行充分揉搓，直到配料被肉块吸收并起泡。
4. 使用粽叶时，先取两片叶子，光滑面朝上，将它们以1/5的宽度重叠，然后取另一片叶子，光滑面朝下，大约1/3的长度重叠在左手的叶子尾部，形成漏斗状。
5. 先在漏斗底部放入40克糯米，然后按照顺序放入切好的肉块（两个瘦的，一个肥的），再覆盖60克糯米，最后将粽叶的尖端向下折叠，完全覆盖糯米，用绳子紧紧捆绑至八成紧。
6. 将包好的粽子放入锅中，加水至水面高出粽子约3至5厘米。放置竹架和石头以压实粽子，用大火煮沸2小时，再转小火续煮1小时。
嘉兴粽子的做法
答：嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
嘉兴粽子做法
答：嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。1、猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。2、干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。3...
嘉兴粽子的做法
答：嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。做法：猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙...
正宗嘉兴肉粽子的做法和配料
答：正宗嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/原料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。2、五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大。3、...
嘉兴粽子的做法 嘉兴粽子的做法步骤
答：1、粽叶几张、糯米适量、猪肉适量、酱油适量、盐适量、味精适量。2、备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。3、糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。4、猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。5、取粽叶1/3处往内...
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,嘉兴肉粽子是如何做的?
答：做法：1、粽叶洗净，放宽清煮5min后捞起来，肉洗净切块状，用调味品腌渍一晚进味 2、糯米洗净，用冷水浸泡2个小时，沥干，用盐，糖，老抽王等调味品拌好 3、依据自已喜爱的方法包粽子，谨记要用棉绳或是草绳绕树干绑紧 4、将棕子放进压力锅，加8分满的水，走红烧开，文火滚2.5至3个钟头就...
嘉兴粽子配方
答：嘉兴粽子配方：1、选用7-10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大...
嘉兴肉粽子的做法和配料
答：嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其...
嘉兴粽子做法 嘉兴粽子如何做
答：1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片 2、辅料：蒜1头 3、新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。4、剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。5、如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软...
1. 准备宽度为7至10厘米的福田粽叶，将其放入沸水中煮3至5分钟以使其变软。取出后用清水洗净，并沥干水分。
2. 将糯米放入篮子中，用清水冲洗后静置15分钟左右以沥干水分，然后将糯米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油，拌匀腌制。
3. 将猪腿肉去皮，切成重量约20克的块状，放入大碗中，加入7克糖、10克盐、味精和适量白酒，进行充分揉搓，直到配料被肉块吸收并起泡。
4. 使用粽叶时，先取两片叶子，光滑面朝上，将它们以1/5的宽度重叠，然后取另一片叶子，光滑面朝下，大约1/3的长度重叠在左手的叶子尾部，形成漏斗状。
5. 先在漏斗底部放入40克糯米，然后按照顺序放入切好的肉块（两个瘦的，一个肥的），再覆盖60克糯米，最后将粽叶的尖端向下折叠，完全覆盖糯米，用绳子紧紧捆绑至八成紧。
6. 将包好的粽子放入锅中，加水至水面高出粽子约3至5厘米。放置竹架和石头以压实粽子，用大火煮沸2小时，再转小火续煮1小时。
答：嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
答：嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。1、猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。2、干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。3...
答：嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。做法：猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙...
答：正宗嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/原料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。2、五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大。3、...
答：1、粽叶几张、糯米适量、猪肉适量、酱油适量、盐适量、味精适量。2、备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。3、糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。4、猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。5、取粽叶1/3处往内...
答：做法：1、粽叶洗净，放宽清煮5min后捞起来，肉洗净切块状，用调味品腌渍一晚进味 2、糯米洗净，用冷水浸泡2个小时，沥干，用盐，糖，老抽王等调味品拌好 3、依据自已喜爱的方法包粽子，谨记要用棉绳或是草绳绕树干绑紧 4、将棕子放进压力锅，加8分满的水，走红烧开，文火滚2.5至3个钟头就...
答：嘉兴粽子配方：1、选用7-10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大...
答：嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其...
答：1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片 2、辅料：蒜1头 3、新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。4、剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。5、如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软...
