晒干的鱼可以直接炸吗 晒干的鱼怎么做好吃家常做法

晒干的鱼好吃的家常做法有焖煮、油炸、红烧等。比如焖煮，准备鱼干、食用油、小葱、生姜、豆豉等材料，鱼干用冷水浸泡1~3小时左右，切成片状，热锅倒入冷油，油热后先把葱白、生姜煸香，然后把鱼放进去翻炒，翻炒2~3分钟左右加入没过一半鱼的水，并加入豆豉，再盖上锅盖焖煮，一般焖煮20分钟左右撒上葱花即可出锅。如果想了解更多与“晒干的鱼怎么做好吃家常做法”相关的内容，可以继续往下阅读。

鱼干怎么做好吃

1、鱼干要提前用冷水浸泡，这样可以缩短焖煮的时间，不要使用热水，否则鱼的口感会变差。

2、处理材料：鱼干切成大约3厘米的块状，小葱切成葱花，生姜拍成姜末，豆豉用清水清洗干净。

3、先热锅倒入冷油，一般烧至油6~7成热再把葱姜煸香，然后再倒入鱼块，这一段时间要一直使用大火。

4、加水焖煮的时候要将大火转为中火，以免把水分烧干鱼还没有完全熟透。因为鱼在晾晒前需要先用食盐腌制，所以一般不需要再放食盐。

晒干的鱼可以直接炸吗

晒干的鱼可以直接炸。可以先用米浆裹住鱼干，然后下油锅炸，炸至表面变为金黄色即可捞出，再撒上辣椒面或孜然粉即可食用。

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