为什么巴奴毛肚火锅富硒土豆18元一份就5片呢？

近日，西安一女士吐槽称，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。该女士点的土豆用一个小碗盛装，中等厚度，估计5片土豆加起来约半个土豆大小。

巴奴火锅小程序菜单页显示，该土豆为店内的“人气推荐”，“与土豆博士刘杰合作，富硒土壤种植，富含硒元素”，每份价格是18元。

对此，“土豆博士”刘杰回应称，他与巴奴毛肚火锅店独家合作，店里的土豆都是他们供应的，该土豆品种含硒是普通土豆的上百倍，从育种到种植投入成本高，他们研发的土豆含硒量符合国家标准。



刘杰还表示，火锅店土豆价格高低与他没关系，他管不了店家定价的事。“他们的定价和我们没关系，那是人家的事，我们管不了。”



不过，据巴奴火锅富硒土豆供应商——华颂种业商品薯销售负责人介绍，富硒土豆价格约是普通土豆售价的两倍多，“目前每斤是3元多”。而电商平台上富硒土豆的价格，一斤单价均未超过5元。



23日下午，巴奴毛肚火锅在微信公众号发布致歉声明称，西安一位顾客在门店就餐，由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。巴奴表示，对于失误给顾客带来的困扰，深表歉意。

火锅店食材的毛利率高，是众所周知的，但赚钱还是要有个度。



巴奴火锅在业界小有名气，在全国各地也有不少分店，据称业绩也还不错，要“公开挑战某某捞”。但18元5片土豆属实有点离谱，打着物以“硒”为贵等噱头，抬高菜品价格，这样很难令消费者信服。