酵素的做法
可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：
所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d9c238b1631edfa9ec8b13cdff"/>
2、把草莓块放入发酵桶内。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c23344fa38513632763d0c3ff"/>
3、将整袋子的白砂糖，全部倒入桶内。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d1a3a25f7794504fc2d5626918"/>
4、倒入清水后，搅拌均匀。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1435877365c7cf082025aaf0748"/>
5、将发酵桶盖上盖子，密封发酵三天。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb9381659a88dda628535e5dd6f9d"/>
6、三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5fdf8db1cb134954a3303a1b594e9258d1094aa7"/>
7、将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee6f93dc6622f5e0fe99257e18"/>
8、这样就完成了，放入冷藏，随喝随取即可。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d0c8a786c9177f3ea11a2e727fcf3bc79f3d56a7"/>
注意事项：
1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。
2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。
今天给大家分享环保酵素的制作，把吃剩的水果切碎，然后按比例即1斤糖蜜，3斤蔬果、10斤水放到酵素桶里进行发酵，三个月后过滤出来按1:100的比例兑水喷施。
酵素的制作方法：
用料：黄冰糖4公斤、火龙果3个、蓝莓750g、哈密瓜1个、猕猴桃5个、柠檬8个、储酿器1个。
步骤：
1、准备酿酒器1个，洗净并且晾干。准备水果蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10个左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的。
2、准备冰糖。
3、用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水。
4、前两周每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气。
水果酵素的做法
用料
水 10份、糖 1份、水果 3份。
做法步骤
[ 1 ] 把水果洗干净切成小块状；
[ 2 ] 把切好的水果放到干净的瓶子里；
[ 3 ] 把糖也放进去；
[ 4 ] 按糖1:水果3：水10的比例把水放进去；
[ 5 ] 环保酵素需要三个月，食用酵素六个月就可以了。
小贴士
前15天每天打开酵素瓶盖让酵素透透气；
半个月后就不用管它了。
自制水果综合酵素的做法
用料
各种水果 2500克、红糖 2500克。
做法步骤
[ 1 ] 把各种水果洗干净晾干水分，我这里用的是苹果，雪梨，桔子，石榴，葡萄，
柠檬一共5斤；
[ 2 ] 把苹果，雪梨，柠檬，桔子切块去籽；
[ 3 ] 把石榴剥好；
[ 4 ] 葡萄洗净晾干水份；
[ 5 ] 把水果和红糖放入无水无油的瓶中，一层水果一层红糖铺好，
然后密封好瓶子就可以了。成熟时间3~6个月。
小贴士
前20天记得经常打开放下气，然后封好就可以了。
发酵好的酵素每天食用30ml兑10倍到15倍以上的水稀释后喝，
不要直接喝酵素原液，功效不大；
只有稀释后喝效果才能更好的发挥出来，每天酵素不宜食用超过100毫升。
酵素也可以促进消化，有效的预防各种胃肠道。除此之外，酵素还可以净化血液，并且能够活化细胞。

酵素是由氨基酸构成的一种活性物质，大多数活的动植物体内都有酵素成分。现在的人都很注重养生保健，经常都会服用一些保健品，酵素就是其中之一。那么酵素对人体有啥好处？
1、改善体质
现代人五谷蔬菜吃的比较少，体质往往呈酸性，如果说体内的酸性物质沉积过多，很容易出现失眠、疲劳、肥胖等现象。想要改善体质，就要为身体补充充足的酵素，酵素充足可以让酸性体质慢慢转变成健康的弱碱性体质，而且还可以调节免疫功能，让体内的废物能够尽快的排出体外，使身体的酸碱度处于平衡状态。
2、促进消化
酵素可以促进消化，让胃肠道能够更好的消化和吸收食物当中的营养成分，也能够加速营养和热量的吸收，让全身都能够迸发出活力，也可以防止各种胃肠道疾病。
3、净化血液
酵素还能够净化血液，使血液当中的毒素以及胆固醇等有害的废物尽快排出。这样一来，血管就可以保持通畅和弹性，还能够加快血液循环。除此之外，酵素还可以减少肠内有害物质进入到血液当中，使血液保持活力。
4、活化细胞
酵素可以促进正常细胞增生，也可以使受损的细胞再生，还能够强化细胞原有的功能。这样就可以促使细胞恢复健康，让皮肤变得更加有弹性。就减肥而言,相信大家都有一定的了解,酵素是一种减肥食品,而且味道也比较好,所以很多想要减肥的女性都会喝酵素,既可以早上喝,也可以晚上喝,这对身体健康很有好处,还能促进消化,另外,还有一些减肥作用,特别是早上空腹喝酵素的时候,效果最好。
早晨空腹喝酵素,减肥效果最好,所以很多人早晨空腹喝酵素,能促进肠道蠕动,有助于消化,同时在喝酵素后,还能创造一种饱腹的感觉,从而减少人的饮食摄入量,达到减肥的目的。
早晨空腹喝酵素最大的好处就是能帮助我们减肥,能促进人肠道的蠕动,对身体健康很有好处,同时在早晨喝酵素也能帮助我们治疗一些疾病,比如脂肪肝、肝硬化等,所以身体并不特别好,还可以买一些酵素喝,能达到治疗疾病的效果。
早晨喝酵素的效果最好,对身体健康十分有益,所以大部分人早上喝酵素,喝酵素能帮助减肥,早上喝酵素能助减肥;另外,早上喝酵母素也有助于治疗消化系统的一些疾病,比如解决积食的问题,另外早上喝酵质也有助于治疗脂肪肝、肝硬化等一系列疾病。
酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。
酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。
酶具有不同于一般催化剂的显著特点：酶对底物具有高度特异性，高度催化效率。酶具有可调节性及不稳定性。
酵素含有丰富的酶，多种营养成分，具有养生保健作用，可以增强胃肠排毒，润肠通便，美容养颜。酵素我们现在非常流行，吃酵素能够保健，其实通俗来讲，这个酵素就是一种里面含有丰富的酶，它是由水果发酵而来的，那么它发酵出来的产物，其实成分其实是比较复杂的，含有氨基酸、糖类、、黄酮类、维生素，还有很多的酶类，它本身并不是一个药物，它可以起到一定的保健作用，比如说它能够帮助我们胃肠很好的消化，能够吸收食物的营养，能够增强我们胃肠排毒的作用，因此酵素能够增强我们人体的新陈代谢，还能够起到润肠通便的作用。所以多吃酵素的话能够起到美容养颜、增强代谢的保健作用。
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
答：各种自制酵素的做法下面来介绍几种酵素的制作方法。材料工具酵素桶果蔬或药材冰糖柠檬片 方法 1.护心酵素：准备材料--菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个，连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放。制作时间约十四天。2.减肥利水消肿酵素：准备材料--桑葚500克、...
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
答：以下是几种大蒜酵素配方做法。配方一：蜜汁大蒜酵素材料：大蒜：500克蜂蜜：500克白酒：500毫升步骤：将大蒜剥皮，用刀切成蒜茸状。将蒜茸倒入容器中，加入蜂蜜和白酒，搅拌均匀。用保鲜膜封口，放置于室温下阴凉处发酵，每天搅拌一次。大约7天后，蜜汁大蒜酵素就可以食用了。配方二：醋浸大蒜酵素材料：大蒜...
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
答：制作步骤：1、选取时令水果：柠檬、火龙果、苹果、猕猴桃、橙子。橙子柠檬用淡盐水浸泡后用搓洗干净，所有水果需彻底清洁，控干水分，切水果的菜板，刀，装酵素的容器，全部都要洗净，开水冲烫后晾干。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f7246b600c3387442a2761735f0fd9f9d62aa0db"target="_blank"title="...
答：水果酵素的制作方法如下：1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd79...
答：可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087...
