大蒜真有那么强大的保健功效?说出来你可能也不信
说起大蒜,
大部分人认为只是个佐料而已,
但关于它强大功效的传说,
也总不绝于耳,
比如能够:
预防糖尿病,防治肿瘤、
癌症和心脑血管疾病等等......
对于这些功效,我总觉得夸大其词了。
那到底是言过其实,还是确有其事呢?
我决定来一探究竟~
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大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。
大蒜
营养成分有:
每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和镁等微量元素。所以别看它“身板”小,营养可丰富着呢。
古代医学文献记录:
大蒜有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢 、治肺、驱虫,以及温脾暖胃的功用。还可以治疗痈疽肿毒、白秃癣疮、痢疾泄泻、肺痨顿咳、蛔虫蛲虫,饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满等证。可以说既可食用或供调味,也可入药。
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关于大蒜的那些个功效:
抗菌消炎
大蒜中的含硫化合物对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,尤其是对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效, 比如有效预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。
因此,临床可应用于:治疗细菌性痢疾、防治流行性感冒、防治流行性脑脊髓膜炎等疾病。
抗疲劳、抗衰老、促消化
大蒜中的蒜素与维生素B1 (比如猪肉)结合可产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。 外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤并增强其弹性,还可防日晒、防黑色素沉积,去色斑增白。
大蒜腌着吃(腊八蒜、糖醋蒜) ,具有解腻和促消化的作用,很适合搭配肉类食用。
调节胰岛素
研究表明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而有着降低血糖水平,预防糖尿病的功效。
防治心脑血管疾病
有一些零星的动物实验和小规模人体研究显示,大蒜有降低血脂的作用,但并没有最终结论。
就是没有实锤可以表明大蒜有降低胆固醇,抑制血小板的作用。
防癌抗肿瘤
确实有研究证明,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌(如 食管癌、胃癌等 )有一定的积极效果,对抗其它肿瘤也有积极意义。
但它也只是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜而已,根本不能成为生活中的抗癌药物。
所以说,对于大蒜能够预防糖尿病,防治肿瘤、癌症和心脑血管疾病,是多么不切实际的事情。毕竟你的摄入量也远够不到你所需的量!
况且大蒜也只是一种食品而已,千万不要把防癌抗瘤的希望寄托在一颗大蒜身上。(大蒜:你们不要太看得起我!)
由此可见,
大蒜确实有很多的保健功效,
那这么说,我是要多吃一些了?
非也,非也!
大蒜虽好,也并非你想吃就能吃
吃蒜需要注意的是:
忌长期和过量食用:
长期过量食用,不仅对眼睛有刺激作用,引起眼睑炎和眼结膜炎,还会导致肠道变硬,造成便秘。此外,还容易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。
忌腹泻时吃:
平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
忌空腹吃:
因为大蒜有强烈的刺激性和腐蚀性,空腹吃对胃肠道刺激比较大,会引起急性胃炎等胃肠道紊乱的症状。
忌过度外用:
过度外用容易造成皮肤皲裂。大蒜素浓度很高,并有酸性,对皮肤的刺激性会很强,再加上外敷时间长,会有皮肤局部被灼伤、或皲裂的风险。
忌服药时吃蒜:
有一些药物会跟酸的成分发生相互作用,比如一些口服抗凝药(华法林和达比加群),从而增强药物毒性。
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因此,吃蒜时建议:
吃法: 最好是做成蒜泥生吃,会减少一定的刺激性。
要适量: 每天吃一次或者隔天一次,每次2 3瓣就好。
要看人群: 这些人基本上是与大蒜绝缘了,最好不要吃:
比如,眼病患者(如患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人)、肝炎患者、非细菌性腹泻患者、患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者,以及患有重病、或者正在服药的人等等。
吃完了大蒜后,蒜味冲天怎么办?
怎么可以让蒜味影响我的完美形象?
放心!
都说一物降一物,大蒜味也是有“克星”的。
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吃完大蒜,可以用这些方法来祛味:
吃些含有多酚化合物的东西:
比如 苹果和绿茶 ,苹果中的大量多酚,可有效祛除大蒜异味。
茶叶中的多酚可分解辣素,茶水有冲刷口腔的作用。
吃些蛋白质含量较高的食物:
比如可以嚼一些 花生仁、核桃仁或杏仁 等,蒜中的辣素与蛋白质结合,能快速去除嘴里的蒜味。
此外, 喝牛奶 也是一个不错的选择,全脂牛奶比脱脂牛奶的效果更好,其中的蛋白质也会与大蒜发生反应,能够有效去除大蒜异味。
可以选择在吃蒜的同时喝牛奶,也可以在吃蒜后喝,不过喝的时候要小口慢咽,让牛奶在口中多停留一会儿,这样会更有效果哟。
再不济,用醋或酒漱口也行, 也能有效减轻大蒜的味道。
要如何祛味,这就看大伙自己选择了。
(牛奶、苹果、花生你选择什么?我选择不吃蒜)
因此,即便大蒜对 健康 的作用很大,
但日常规格的食用是起不到想象中的效果的,
所以也别妄想靠吃蒜来防治疾病了,
好好锻炼身体、良好的生活作息才更为靠谱。
觉得我说得有理的,点个 赞 再走啊!
答:大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分,对精液的生成也有作用,可使精子数量大增,所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,并有降血压、降血糖的作用,故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤并...
答:1、补脑健脑:人类大脑活动中所需的能量是由葡萄糖提供,而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量,大蒜具有丰富的大蒜素,可以提高维生素B1的转化效率,因此在葡萄糖供给充足的前提下,适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量,起到补脑健脑的效果;2、抗菌消炎:大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎...
答:近几年来,医学界对大蒜又有新发现,如大蒜可以治愈艾滋病继发性感染,常吃大蒜可降低患前列腺癌的危险等。另外,大蒜还能对几十种食品腐败真核细菌有很强的抑制和杀灭作用,其抗真菌作用强度相当于化学防腐剂苯甲酸和山梨酸,是目前发现的具有抗真菌作用植物中抗菌作用最强的一种。
答:首先,大蒜具有抗菌消炎的作用。大蒜中含有大量的硫化物和挥发性油类化合物,这些物质可以有效地抑制细菌、病毒和真菌的生长繁殖,从而起到抗菌消炎的作用。此外,大蒜还可以增强人体免疫力,促进白细胞的生成和活性,提高机体对病原微生物的抵抗力。其次,大蒜还具有降血压、降血脂的作用。大蒜中含有丰富的...
答:1、抗菌、杀菌功效 大蒜中含有丰富的大蒜素,它具有抗菌功效,甚至能够杀灭一些细菌,其中包括葡萄球菌等一些耐药的细菌。适当吃大蒜还可以预防流行感冒哦。2、防治心血管疾病 大蒜对心血管疾病患者来说是非常友好的食物,是很好的食物补充剂,而且能够降低血液中的“坏胆固醇”的含量,保护我们的冠状动脉,...
答:大蒜对于杀菌消炎的效果是非常理想的,主要是因为在大蒜中含硫化合物,这种物质具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。所以在平时如果出现了一些炎症的话,那么可以通过吃大蒜来改善。防治肿瘤和癌症 大蒜中的锗和硒等元素...
答:在很多关于大蒜的实验当中,都有说到可以从大蒜中提取多种对身体健康有益的物质,如经常说的大蒜素,在实验当中,这种营养物质跟大家有时会用到的抗生素是差不多的。对血液中的低密度脂蛋白有抑制的作用,对血液中的高密度脂蛋白有上升的作用,进而帮助人们预防动脉粥样硬化、心脏病、冠心病等病症。除此...
答:预防肠癌的发生。总之,蒜是一种非常健康的食品,具有多种保健功效。适量食用蒜可以增强免疫力、降低血脂和血压、抗菌消炎、抗氧化防衰老、预防癌症等。但是需要注意的是,蒜具有较强的刺激性气味和味道,不宜过量食用或生吃。同时,对于某些人群如胃肠道疾病患者、血液病患者等应慎食或避免食用。
答:大蒜不仅能给菜肴添味增香,还有很强大的保健防病功效,是一种非常好的 养生 保健食材。虽然许多人对它的气味很讨厌 但依然阻挡不了 它在 美食 界的地位 俗话说“吃好葱姜蒜,病痛少一半”。大蒜都有哪些 养生 保健作用呢?中医认为,大蒜具有解毒消肿、暖脾胃等功效。大蒜,最早出现于《本草经集注...
答:好处:1、蒜氨酸是大蒜独具的成分,只要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。2、蒜硫胺素,可以消除疲劳、增强体力。3、大蒜还能促进新陈代谢,降血脂、血压、血糖的功效,因此,大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用。坏处:1、大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激...