“预制菜”太火了，下一个万亿级蓝海，各地“闻风”躁动
这个时代，全世界都知道预制菜火了，可惜你可能还不知道？
“预制菜”比想象中的“美味”
疫情之下，“预制菜”竟然成为了抗疫的“功臣”。
根据 “做饭新势力” 的了解，预制菜太火，单去年一年新增了近4000家注册企业。
这个未来万亿的新赛道，已经成为众多省份城市争夺的亮点。像广东、山东、上海、福建、河南、河北……各地频出奇招，争抢当“预制菜之都”！
像上海，在疫情当下，预制菜为当地抗疫立下大功，C端消费市场爆发，呈现增长翻倍，还出现疯狂抢购！
全国“预制菜”涌向上海
预制菜起于2014年的湖南长沙，2020年迅速增长。 所谓的预制菜 ，指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料进行预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后，可作为日常正餐食用。
“预制菜”
为何就火起来了？
比起网络购菜，预制菜优势更为明显。
就如当下疫情出现后，“懒宅经济”火热，预制菜消费需求陡增，不少餐饮企业开不了门，为了自救，开启了一种商业模式的变革——到家预制菜。其中西贝、眉州东坡、海底捞等餐饮巨头均推出针对家庭消费的预制菜产品。现在见到的是，预制菜在C端市场迅速走红，呈现一发不可收拾……
“预制菜”将美味厨房搬入家中
市场数据惊人。 如叮咚买菜、京东等社区电商平台等。2022年春节期间，叮咚买菜的高端预制菜销量同比增长超3倍，七天时间内卖出预制菜300万份；盒马预制菜销售同比去年2021年春节增长345%；京东到家平台半成品净菜同比增长2.6倍……
时下，八大因素驱动
“预制菜”进击未来新消费大市场！
预制菜火的原因特别分析以下几点：
1、疫情助推居家文化盛行。
3年了，疫情给人们的生活习惯与消费方式都带来了一次深刻性的重塑。
特别疫情，不方便出门，待在家里，除开依靠吃不香口的外卖，“预制菜”闯入了人们的视野。
“预制菜”如同方便面一样，便利、省时性，还拥有强大的不同于传统做饭的概念，给生活生活居家带来愉悦的冲击性体验。
2、90后消费群体的助推。
90后不会做饭，大有群体所在。重要的是，这些人群“更忙、更懒”的终端消费诉求火爆。
一组数据显示，我国“90后”规模在1.72-1.88亿间(其中独生子女粗算5077-5549万)，说明中国人口中“90后”显著特征已经逐步出现，这些群体势必将主宰未来的消费市场，包括消费的形式和消费理念。何况还不包括“00”后这些群体。
可以说，“90后”是我国“两个一百年”目标最重要见证者与奋斗者，不仅决定当下 社会 活力基本面，更对国家中长期发展起着战略作用，也是中国内循环、内消费重要支撑力量。
90后热衷轻生活，却追求高质量生活，是每个年轻人很矛盾的一件事。
在这样的背景下，“预制菜”将想吃的菜都做成了“半成品”，然后拿到家里，就可以按照步骤开火，几分钟就可以吃上了一顿香喷喷的饭菜，何乐而不为？
3、政策导向。
特别是疫情的影响，这几个月多地政府表示要支持预制菜产业。
各省乃至地方城市政府，都重视推动“预制菜”产业的快速成长，还给予了特别的扶持措施。
如近期潍坊出台了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》，这将是继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，第二个率先推出预制菜产业发展行动指南，进行全方位布局、全产业链发力，加快抢占预制菜产业发展新高地。
潍坊的《计划》明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标，力争到2024年，初步建立全市预制菜市场主体数量达3000家左右，预制菜全产业链规模突破3000亿元。
此外山东的寿光、诸城；广东的肇庆、湛江、韶关；河北保定都做起了预制菜。覆盖了“水产预制菜”、“ 美食 预制菜”、“蔬菜预制菜”、“火锅蔬菜预制菜”等品类。
特别是这三条产业链，即为（蔬菜预制菜、肉类预制菜、水产预制菜）。
“预制菜”品类分布
到目前我国预制菜企业是剧增，超过7万家，而玩家类型多，中小微企业甚多。而且主要分布在山东、河南、广东、江苏、河北、安徽一带。
广东的政策还提出壮大预制菜产业集群，推动预制菜走向国际市场。
4、传统饮食之国。
中国的饮食文化源远悠长，有着优秀传统，烹饪技术更是炉火纯青。
但不代表每个人能掌握这门技术，那么大厨就成为关键，也是许多酒店、餐饮店顶梁柱。
常言，酒香不怕巷子深。菜香，自然顾客常光顾。也正因为不同的厨艺风格，也分了闽派预制菜、粤系预制菜、沪派预制菜、鲁系预制菜等不同的品风。
“预制菜”从配料到配菜，将一道好菜全部形成一个“套装品”，让消费者可以拿回家，便利性做出一道好菜，节省许多步骤，如买菜、配料、洗菜等等麻烦程序，这将是许多追求优雅生活年轻人士的挚爱。
5、吃的文化。
饮食，从来不陌生，但对饮食的高质量追求，包括消费方式，都是当下人们所追求，也因为这些需求之下，预制菜成为了新消费的支撑点。
6、居家私人定制厨房概念。
到饭店吃个饭，甚为麻烦，但家里做饭，又比较费时费力。这样的 社会 环境下，也导致预制菜的概念新生。
预制菜可以满足各种菜式的选择，或者时潮菜式的私人定制，这种方式恰好匹配当下人们居家厨房的所需。
7、工业厨房兴起。
想象下，传统的一个餐饮厨房，服务的是有限的“上门客”，但工业厨房的兴起，更高效的厨房餐饮模式来了。
这种模式早期也是B端所引起，然后迅速席卷C端市场。一组数据显示，目前预制菜B端与C端市场的销售比例大概在8:2，未来将有望达到6:4，C端或迎来全面爆发的阶段。
8、传播途径惊人。
预制菜在小红书、抖音、B站等兴趣电商不断发展，传播形式更加丰富，配合社区团购、食材超市、便利店等线下销售形式也渐成规模，自然触发这个产业的迅速走红。
预制菜，借助抗疫大兴起，未来的想象将无穷，资本市场股市已逆市而涨，助力新消费，颠覆传统的做饭生活。
答：推出全球首款预制菜式微波炉，可加热主食、肉类、汤等预制菜式。随着懒人生活方式的日益流行，健康、方便、快捷的准备菜不断被加入到火中。预计未来中国预制蔬菜市场将保持每年20%左右的增长速度。未来中国的调理蔬菜产业有望成为下一个万亿级市场。装配式食品工业的快速发展，让各行各业都看好装配式食品...
答：除此之外,生鲜电商企业亟需寻求新的业绩增长点,备受资本青睐的预制菜或许正是下一个突破口。 值得注意的是,入局预制菜的不止是生鲜电商平台,还包括传统餐饮品牌、创业公司等玩家。多方混战之下,生鲜电商平台该如何致胜? 预制菜被“热炒”,有望成万亿市场 预制菜又称“快手菜”、“懒人菜”或“3R产品(即热即食即...
答：山东围绕当前预制菜产业发展，以“乐在融合 预见味来”为主题探索调味品行业在预制菜风口下的发展机遇和切入路径，呈现老字号调味品企业抢抓预制菜千亿蓝海市场向“新”而行的发展思维。山东预制菜抢抓千亿蓝海市场，预制菜是一个新的风口吗？1、官方内容 据山东省商务厅服务贸易和...
答：与聚鑫博惠拟共同出资1亿元在海南设合资公司。掘金万亿预制菜蓝海市场。2021年第三季度公司实现总营收49.27亿，毛利率3.14%。6、国联水产：国内少数具备全球采购、精深加工、食品研发于一体的海洋食品企业，其主要产品可分为：以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。公司充分发挥全球...
答：02.元宇宙如果说，预制菜是新赛道，那元宇宙则代表着新的营销元素，是新技术、新设备、数字化等多重技术融合下的产物。2021年，柳夜熙大火之后，越来越多的品牌看上了元宇宙这个蓝海，借元宇宙去实现品牌形象的更迭，如百度、芒果TV、统一、清风、红星美凯龙、小米、奈雪的茶、腾讯等品牌均开始布局元宇宙...
答：使佛山预制菜产业配套基本健全，标准化水平明显提升。作为高速增长的蓝海市场，预制菜近年来受到了全国各地政府的关注与扶持。据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》预计，未来中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长率，2023年预制菜市场规模将达5165亿元。观点新媒体获悉，“预制菜十三条”从“数字监管...
答：预制菜风口刮到家电行业，不会对家电行业造成比较大的影响，首先，预制菜的制作也不能离开家电的使用，其次，其实很多人都使用预制菜，但也不可能不买家电，最后，预制菜的出现和家电行业其实并没有多大的利益冲突。首先，预制菜的制作离不开家电的使用预制菜风口刮到家电行业，不会对家电行业造成比较大...
答：is probably pre-made.如果你在一家大众化的连锁餐馆就餐，你吃到的菜很有可能就是预制菜。三、预制菜之所以能受到多方资本的热捧：1、从产业形态上看，预制菜贯穿了农业、工业和服务业；2、从经营模式上，预制菜既能与实体经济挂钩，又能和电商有机结合，在国内，B端和C端几乎都是一片蓝海。
答：is probably pre-made.如果你在一家大众化的连锁餐馆就餐，你吃到的菜很有可能就是预制菜。三、预制菜之所以能受到多方资本的热捧：1、从产业形态上看，预制菜贯穿了农业、工业和服务业；2、从经营模式上，预制菜既能与实体经济挂钩，又能和电商有机结合，在国内，B端和C端几乎都是一片蓝海。
答：is probably pre-made.如果你在一家大众化的连锁餐馆就餐，你吃到的菜很有可能就是预制菜。三、预制菜之所以能受到多方资本的热捧：1、从产业形态上看，预制菜贯穿了农业、工业和服务业；2、从经营模式上，预制菜既能与实体经济挂钩，又能和电商有机结合，在国内，B端和C端几乎都是一片蓝海。
