想让蒸出来的馒头蓬松柔软怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
蒸馒头蓬松柔软的做法如下：
用料：低筋粉1000g、酵母5g、温水（35度左右）640g、干粉少许。
1、先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水。
2、边加水，边用筷子搅和成絮状。
3、开揉，撒一点干粉，继续揉光滑。盖个盖子，放置到温暖的地方发酵。
4、发酵到1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，柔光、有韧劲的感觉。
5、揪成剂子，团成这个形状，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行。
6、冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，然后闷3分钟。
7、成品。
答：为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加入一些酵母和泡打粉。首先，酵母是一种微生物，能够在适当的条件下发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀并变得蓬松。而泡打粉是一种复合膨松剂，含有酸剂和碱剂，可以产生二氧化碳气体并促进面团的发酵。具体操作如下：准备面粉、酵母和泡打粉。将面粉放入盆中，将...
答：为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加入酵母、白糖和温水。具体步骤如下：首先，准备适量的面粉、酵母和白糖，将酵母和白糖分别放入面粉中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。这个过程中，水的温度不能太高，大约在35度左右即可，因为过高的温度会使酵母失去活性。其次，将面团揉成光滑的面团，...
答：酵母和食盐混合,加入温水搅拌,加入面粉,搅成面团,密封醒发30分钟,然后揉面,分剂子,揉成馒头坯子,上锅蒸煮,蒸出来馒头会非常蓬松。具体做法如下: 食材:250克中筋面粉,食盐2克,酵母粉5克,水120-130克。 一、把酵母和食盐倒入大碗中,加温水用筷子搅拌,静置2分钟让酵母和食盐完全融化。 /iknow-pic.cdn.bcebos....
答：要让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加入一些酵母、白糖和牛奶，具体步骤如下：1. 准备食材：需要面粉、酵母、白糖、牛奶等食材。酵母和白糖的比例可以根据自己的口味适当调整，酵母越多，发酵越快，馒头也会更加蓬松。2. 加入牛奶：在面粉中加入适量的牛奶，搅拌均匀。牛奶可以增加馒头的口感和营养，...
答：9. 等待冷却：蒸煮完成后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中放置一段时间，以便冷却。通过以上步骤，您可以制作出蓬松柔软的馒头。请注意以下几点：发酵是关键：馒头是否松软的关键在于面团是否发酵好。选择适当的温度和时间进行发酵，可以让面团充满面筋。控制水温：使用温水和酵母可以帮助发酵，而不要使用...
答：掌握好发酵时酵母的量和发酵温度，蒸馒头变得蓬松不硬。酵母需要温暖的环境，那么和面时要用温水，发酵时要放在温暖的地方，这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖，能促进快速发酵，提高速度。酵母最好用温水化开再倒进面粉中搅拌，如果直接撒进面粉里，容易减慢发面速度，让人失去耐心，...
答：馒头蒸蓬松柔软的方法：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。1、面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。2、蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。一般来说，大馒头...
答：想让蒸出的馒头蓬松柔软，你可以尝试以下步骤：1. 准备面粉和酵母：首先，选择高质量的普通面粉，并加入适量的酵母。酵母有助于馒头发酵，使口感更加蓬松柔软。2. 加入水和盐：将适量的温水和盐倒入面粉中，水和盐的比例大约为1:1。盐有助于馒头发酵，并使口感更加柔软。3. 揉面：将面粉和水混合在...
答：要让馒头蒸出蓬松柔软的口感，可以尝试以下方法：1. 使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。2. 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。酵母会在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀...
答：想让馒头蓬松柔软要加猪油。把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1，夏天可以少加5％，冬天可以多加5％，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时...
