蔬菜店的利润有多大?(一家蔬菜店可以盈利多少钱)

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-06

蔬菜的毛利,是根据店铺位置的商圈和老板的操作经营方式来决定的。
个体经营者,都是赚的辛苦钱。因为蔬菜这行都是需要起早贪黑,早晨两三点起床,到市场去拿货的,买完货,还需要上台面,这个过程肯定是需要挑选一遍的。摆好那基本上也就到六七点了,就到了开门时间。一直到晚上打烊,可能到晚上八九点了。很幸苦。
至于蔬菜的毛利,看是怎么经营操作!
第一:蔬菜作为民生必需品,是每天都需要购买的。对商超来说,蔬菜是引流的品类。但是对于个体也同样。
用什么来引流:其中最主要的就是引流单品,选择这个单品很关键,既要是季节性的,又要是大众所喜爱的,还要价格适中,能走量的单品。这个选择好了,那你的人流都不会少,同时你的生意肯定就不会差。
第二:蔬菜的质量不能太差,要新鲜。特别是从市场上拿货的时候,要多注意,有些商家会做夹层,上面一层质量很好,但是越往下质量是越差,也有上下都是好质量的,中间的质量差,这个就需要在市场长期的观察才能避免的。同时上台面的货也要勤打理,叶菜类温度高后可适当喷点水。
第三:做好基础服务,从你的台面陈列摆放,到地面卫生,一定要干净整齐。对于陈列可能很多人会讲:关联陈列,按品类摆放等。这些对于商超来说会很重要,但对于个体来说是次要的,不管怎么摆放,最主要是要卖出去才是王道。
同时服务态度很重要,这对顾客再次购买有很大影响的。要注意一点,开门做生意,不要做一锤子买卖。
第四:控制好损耗。对于蔬菜来说,大部分都是日清的单品,不能过夜销售。那么从订货量上就要控制好,要以销定量。同时对不有瑕疵的产品,要及时折扣处理,或者送人,这样不去到最后坏了直接扔掉划算。
第五:品类要齐全。叶菜类,根茎类,瓜果类,调味类,豆荚类等各个品中都要齐全。每个品类的可以操作一两款加量主推。有些销售差的少量拿货,做精品包装。
每个商圈不一样,操作方法也是各不相同的,需要自己多去观察。
做好以上几点,那么你的生意不会差,毛利也不会太低。正常蔬菜的毛利是在15%—-25%点的毛利。


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