水果批发市场中如何选购水果?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04

   虽说相较蔬果地摊、水果超市,批发市场更新鲜便宜,但绝大多数顾客来这的初衷却是进货。

  这里,建议晚一点去,或者早一点去,差不多凌晨4点,最好刚邂逅从产地采摘拉回来的货车,那时候是新鲜的;

  拿货是门学问,而选购水果上,本咖早精通一套宝藏“秘籍”:望,观,捏,尝,问!!

  一、望“市场”,看产地

  刚入行,最好货比三家,多看多比较多问价格,对水果整体行情心里要有个数;

  了解当前的应季水果,即:我这个月该卖啥?

  随后,看水果产地,比如海南芒、秭归橙、烟台苹果等;

  当地的海拔、光照、温差,无疑是上品佳果成熟的“天然土壤”。

  二、观个头,辨颜色

  核心要点便是:看个头,辨颜色,审果面干不干净,判新不新鲜。

  毕竟“货卖一张皮”,第一步则是将水果拿到太阳光底下看颜色,果梗颜色越绿越新鲜,圆润饱满的则越成熟。

  就以红富士苹果为例,“面相”最赞:粉皮“红外套”,内衬黄瓤“t恤”,“圆肚脐”凹陷;

  温馨提醒:档口看的是样品,而付款后批货在后货库,所以最好扒开箱子最内侧,看果子大小均匀否,干净否,有无坏果与压痕。

  三、捏厚实,听弹响

  捏厚实,主看果肉的硬度,这大抵可看出水果的成熟度。

  就以橘子为例,它大多分橘、柑、橙、柚四种,也有“高个橙,扁腰柑,光球橘”的说法,柚子则挑沉手的,果肉越紧实,越好吃。

  听弹响,常在称西瓜,或哈密瓜的摊子前,这老手可辨出沙瓤、甜度、及水分。

  将西瓜左手托起,右手轻拍打,声音略响,左臂有震感的是沙瓤的,而声音较闷就没熟,“咚咚”清脆声为好。

  四、尝口感,品甜度

  试吃,是剁手购买的催化剂。

  当然,台面上的样品是精挑细选的,蛮赞很正常;

  但咱是顾客,得保证整体质量,所以多品尝,多称量,也需谨慎。

  ps:甜度测试仪,淘宝有卖的。

  五、问报价,砍售价

  首先,报价和售价是两个价格;开箱验货后,挑些毛病由头来还价,然后欲擒故纵,邀朋友扮红黑脸来定售价。

  ps:人情世故很重要,挑拣过久,老板就不爽啦~~但吃人家嘴短,拿人手短,你懂的哦!!

  

总之,真诚总是必杀技,一回生二回熟嘛?来往几回,就是朋友。

  

  



在水果批发市场中选择水果时,可以参考以下几点:

1. 外观:首先,要选择表面光滑、无明显病斑、无虫蛀、无损伤的水果。水果的表面应该有光泽,色泽鲜艳,而且没有变形或破损。

2. 气味:水果的气味应该清新怡人,没有异味或发酵味。

3. 触感:手摸水果的表面,应该有一定的弹性,而且不应该太硬或太软,有些水果的表面会有细微的毛发,如桃子,这是正常的。

4. 重量:水果的重量可以反映水分的多少。同样大小的水果,如果一个比另一个重,那么重的水果水分多,口感会更好。

5. 季节:不同的水果有不同的生长季节,应该选择当季的水果,这样水果的口感会更好,价格也会更合理。

6. 来源:选择有信誉的供应商的水果,可以确保水果的质量和食品安全。

总之,在选择水果时,我们需要综合考虑外观、气味、触感、重量、季节和来源等因素,以确保水果的质量和口感。同时,我们还需要关注食品安全问题,选择有信誉的供应商的水果。

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