蒸窝头的方法和步骤
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
纯玉米面窝窝头的步骤：
主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。
辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。
1、准备好所需的食材。
2、将所有的食材放入大盆里。
3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。
4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
5、揉成圆形，放在盘子里。
6、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
7、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。
8、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。
9、蒸15分钟即可。
10、完成。
答：做法二：食材明细 主料 玉米粉 80克 黄豆粉 20克 面粉 100克 辅料 酵母 2克 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 杂粮窝窝头的做法步骤 杂粮窝窝头的做法步骤：1 1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉 杂粮窝窝头的做法步骤：2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀 杂粮窝窝头的做法步骤：3 3...
答：纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。1、准备好所需的食材。2、将所有的食材放入大盆里。3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。5、揉成...
答：准备材料：红薯面粉200g、水200g 制作步骤：1、红薯面粉放在一个小盆里；2、加水一起揉成柔软的面团；3、揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；4、底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟；5、依次做好所有的窝头，...
答：2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11、大火20分钟，关火再虚蒸一会...
答：4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
答：步骤二:先搅拌均匀之后才能烫面。步骤三:拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌。步骤四:揉匀以后醒个10分钟。步骤五:分块整形。步骤六:揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状。步骤七:开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。...
答：玉米面75%.豆粉15%（炒香）.白面5%蒸成窝头，捻碎后加入少许麻油.曲酒.白糖，鸡蛋黄1—2个，效果不错。这是蒸钓鱼的窝头 这个是我们吃的窝头方法：先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开。再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉，比例随意。烫过的各种面粉凉凉些后，再把发开的白面加进去，...
答：4、充分发酵至两倍大后，取发酵好的玉米面团分为50g左右一个，本方总粉量刚好12个小窝头； 先团成圆团，放右手、右手窝起来朝右手虎口那头转成圆尖，左手拇指在窝头底部戳个孔，总之用亲们习惯的手形将面团做成圆锥体，底部戳孔即可；请点击输入图片描述 5、12个小窝头依次做好放在铺有蒸布(纱布、...
答：材料 细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克 做法 1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟即可。
答：4、将面团搓成长条形状，用刀切成约30克左右的剂子；5、将切好的剂子揉成圆球状，大拇指插入面团底部，掏成中空的锥形；6、向锅内倒入适量水，将窝头均匀放在锅中的蒸屉上，大火蒸15分钟即可。注：玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；和面时宜用温开水，最好不要用冷水。
