湖北人有什么饮食习惯？偏重哪些肉类和蔬菜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
湖北人 饮食习惯、偏重哪些肉类和蔬菜？
个人感觉湖北人在饮食上口味比较重，咸鲜、麻辣都是湖北人比较喜欢的口味。偏重的肉类主要有鱼类、牛肉。一般湖北人如果连续一个月没有吃鱼感觉很不爽，我的一个同事到新疆半年回来后就天天吃鱼要把原来在新疆吃不到的补回来。近年来牛肉粉与牛骨头也大受湖北人喜爱，还有虾蟹也是湖北人的大爱。
湖北人，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉,.比如恩施特产腊肉神马的。那里一般就是火锅按人头收费每个人再25元至45元不等要看消费档次了，然后就是吃的合杂就是豆腐渣做的菜，那里一般都是土家族苗族什么的。没有太大的风俗习惯，他们虽然经常喝酒但是酒量不是很高，我刚从恩施回来在那住了15天。那边就是吃饭消费高一瓶雪花啤酒一般10左右，住宿到挺便宜。
武汉菜是鄂菜的典型代表，独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
荆宜菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。
襄郧菜特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴，更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴，以及牛羊肉等菜肴。
鄂东南特点是用油宽，火劲足，擅长大烧、油焖、干灸，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。
鄂菜与其他菜系比较，具有其鲜明的特色：在品种上，它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。
从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的口味。清蒸武昌鱼 湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。武昌大中华酒楼的清蒸武昌鱼别具一格，常作为该店筵席大菜，其特点是：口感滑嫩，清香鲜美，驰名中外。
沔阳三蒸 湖北沔阳一带有“无菜不蒸”的食俗，被称为“蒸菜之乡”。三蒸通常指蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜，使用扣碗，其中“茼蒿蒸田螺”是三蒸菜里最具特色和最好吃的一道蒸菜。由于较好地保持了菜肴的原汁，深受民间喜爱。 仙桃蒸三元 湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。是沔阳民间，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。 “仙桃蒸三元”，即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆（又名素衣圆子，糯米圆子）。起源于五代十国时期。
湖北人的饮食习惯?
答：1. 湖北人的饮食习惯以稻米和鱼类为主食，体现出南北饮食文化的融合。2. 湖北人喜欢食用各种杂食，这体现了他们对食物多样性的追求。3. 湖北的烹饪风格独特，尤其是煨汤技艺，如用洪湖莲藕煲制的藕汤，以其鲜美的味道和滋补的功效而闻名。4. 湖北菜肴的味道以酸、甜、苦、辣为主，这反映了当地人对...
湖北人有什么习俗
答：湖北人饮食习俗：楚人饮食之原料，为楚地所产，它的特色和水平，与楚地物产资源特色和生产力发展水平相一致。楚人饮食文化最鲜明地体现了鱼米之乡的特色，其主要特点是：稻为主食 京山屈家岭、江陵毛家山、澧县梦溪镇古文化遗址出土的大量稻谷壳、稻谷表明，早在距今8000到4600年前，荆楚大地就聚居着以...
湖北人的饮食特点
答：1. 湖北省的饮食习惯以稻米和鱼类为主食，同时也偏爱食用各种杂食。湖北的饮食风味多样，酸、甜、苦、辣的口味特点鲜明。2. 湖北人特别推崇汤食文化，尤其是以洪湖莲藕为特色的藕汤，其鲜美的口感、滋补的效果以及独特的风味，让人喝过之后长时间回味。3. 湖北省因丰富的湖泊资源而有“千湖之省”和...
湖北人喜欢吃什么
答：湖北饮食文化特点 湖北的饮食文化融合了南方和北方的特色，既有南方的细腻，又有北方的豪放。湖北人喜欢食用各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，善于烹饪各种传统美食。此外，湖北的调味品丰富，如辣椒、花椒、姜等，使得湖北菜肴味道独特。饮食习惯与地域差异 虽然湖北整体饮食有一定的共性，但各地市也有自己的特色...
湖北人素质怎么样
答：懂得尊重他人。3. 生活习性：对于南方人来说，湖北的气候可能需要一些时间去适应。湖北气候湿润，夏季炎热且多雨，冬季则寒冷而湿润，春季多雨，秋季短暂。在饮食习惯上，湖北以淡水鱼类和热干面为特色，口味偏重辣，与南方偏爱海鲜和清淡口味的饮食习惯有所不同。此外，湖北的生活节奏相对较快。
求湖北人的口味习惯,平时吃的辣吗? 味道重吗? 盐味重不重 谢谢..._百...
答：1. 湖北人的口味习惯以咸辣为主，他们的饮食偏向于咸和辣的结合。2. 湖北菜肴通常会使用较多的辣椒和盐，因此味道较为浓郁。3. 对于湖北人来说，食物的咸味和辣味都是不可或缺的，他们喜欢这种咸辣的口感。
湖北人入伏吃什么
答：2、入伏包含注意卫生，高温季节饮食卫生特别重要，应养成好的饮食卫生好习惯：要选择一些卫生食品，膳食最好现做现吃，尽量避免过剩;如果吃一些新鲜的果蔬一定要清洗干净;做凉拌菜时，加入醋蒜，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲;饮食不可过度的贪凉，以防病原体趁虚而入。3、不要吃过于生冷的食物，...
湖南和湖北两个地区的饮食文化,最大的差别在哪里?
答：湖南湖北、贵州四川这些地方处于我国的西南一带，西南人喜欢吃辣，这一带素有贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣的美称。湖南人做菜几乎每道菜都放辣椒，比如剁椒鱼头、回锅肉、东安仔鸡、毛氏红烧肉、臭豆腐这些湖南名菜，几乎每道菜都是辣的。湖南人吃的辣跟贵州人很像，偏向于干辣，吃完...
武汉有哪些适合堂食的美食?
答：冬天吃火锅不仅可以驱寒，还能享受美味。武汉的美食远不止这些，还有各种地方小吃、街边摊点和高档餐厅提供的佳肴。无论是在小巷深处的老字号，还是在繁华街区的现代餐厅，都能找到让人垂涎欲滴的美食。武汉的美食文化体现了湖北人的饮食习惯和生活方式，值得每一位到访者细细品味。
湖北人的“吃酒席”,通常都有哪些美味的菜肴?
答：作为一个在湖北生活了三年三个月的外地媳妇，我觉得湖北的美食还是挺多的，目前我生活的这个地方离我家乡有四百来公里，饮食上面差不多了太多，这里人们大多不喜欢在家做早餐，都习惯出门过早（吃早餐），但是热干面、豆皮、糯米鸡、面窝这些早餐类的，我始终是喜欢不了，偶尔吃一次觉得还行。湖北省位于...
湖北人呢，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉，因为湖北湖泊江河分布比较广渔业比较发达，所以吃鱼也很受欢迎，还喜欢把鱼去内脏用盐，花椒，或还有的放辣椒等调料腌制后风干冬天吃。还有就是腊肉，湖北人喜欢风干腊肉冬天吃，用来风干的肉品种多了，主要是猪肉，牛肉，还有就是鱼。蔬菜嘛，和其它地方的都差不多，夏天：茄子，西红柿，豇豆，西葫芦，卷心白菜等大众蔬菜。冬天主要的就是大白菜，萝卜，菜花等也是大众的时令蔬菜。当然反季节的蔬菜都有，只是这些是普遍的。
湖北饮食习俗总的特点是：
一、稻、鱼为主。
二、喜食杂食。
三、风味荟萃；。
四、口味以酸、甜、苦、辣为主。
湖北人称”煨汤”，用湖北洪湖莲藕煲制的藕汤，汤鲜昧美，滋补养颜，它的咸鲜，它的略甜，它的香醇，都会让人回味无穷。
扩展资料：
湖北省是千湖之省，素有“鱼米之乡”的美誉。
鄂菜，与湖北得天独厚的地理位置一样，在饮食中处于南北兼有的地位，具有北方菜的淡甜和南方菜的鲜美。
楚人以稻米为主食，在楚纪南城内，发现五外有火烧过的稻米遗迹，最大的一处长约3.5米，宽约1.5米，厚约5—8厘米。楚人的基本副食品有鱼类、肉类和蔬菜类。
参考资料来源：百度百科-湖北地方文化
个人感觉湖北人在饮食上口味比较重，咸鲜、麻辣都是湖北人比较喜欢的口味。偏重的肉类主要有鱼类、牛肉。一般湖北人如果连续一个月没有吃鱼感觉很不爽，我的一个同事到新疆半年回来后就天天吃鱼要把原来在新疆吃不到的补回来。近年来牛肉粉与牛骨头也大受湖北人喜爱，还有虾蟹也是湖北人的大爱。
湖北人，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉,.比如恩施特产腊肉神马的。那里一般就是火锅按人头收费每个人再25元至45元不等要看消费档次了，然后就是吃的合杂就是豆腐渣做的菜，那里一般都是土家族苗族什么的。没有太大的风俗习惯，他们虽然经常喝酒但是酒量不是很高，我刚从恩施回来在那住了15天。那边就是吃饭消费高一瓶雪花啤酒一般10左右，住宿到挺便宜。
武汉菜是鄂菜的典型代表，独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
荆宜菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。
襄郧菜特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴，更有武当猴头、太和鸡、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴，以及牛羊肉等菜肴。
鄂东南特点是用油宽，火劲足，擅长大烧、油焖、干灸，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。
鄂菜与其他菜系比较，具有其鲜明的特色：在品种上，它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。
从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的口味。清蒸武昌鱼 湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。武昌大中华酒楼的清蒸武昌鱼别具一格，常作为该店筵席大菜，其特点是：口感滑嫩，清香鲜美，驰名中外。
沔阳三蒸 湖北沔阳一带有“无菜不蒸”的食俗，被称为“蒸菜之乡”。三蒸通常指蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜，使用扣碗，其中“茼蒿蒸田螺”是三蒸菜里最具特色和最好吃的一道蒸菜。由于较好地保持了菜肴的原汁，深受民间喜爱。 仙桃蒸三元 湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。是沔阳民间，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。 “仙桃蒸三元”，即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆（又名素衣圆子，糯米圆子）。起源于五代十国时期。
答：1. 湖北人的饮食习惯以稻米和鱼类为主食，体现出南北饮食文化的融合。2. 湖北人喜欢食用各种杂食，这体现了他们对食物多样性的追求。3. 湖北的烹饪风格独特，尤其是煨汤技艺，如用洪湖莲藕煲制的藕汤，以其鲜美的味道和滋补的功效而闻名。4. 湖北菜肴的味道以酸、甜、苦、辣为主，这反映了当地人对...
答：湖北人饮食习俗：楚人饮食之原料，为楚地所产，它的特色和水平，与楚地物产资源特色和生产力发展水平相一致。楚人饮食文化最鲜明地体现了鱼米之乡的特色，其主要特点是：稻为主食 京山屈家岭、江陵毛家山、澧县梦溪镇古文化遗址出土的大量稻谷壳、稻谷表明，早在距今8000到4600年前，荆楚大地就聚居着以...
答：1. 湖北省的饮食习惯以稻米和鱼类为主食，同时也偏爱食用各种杂食。湖北的饮食风味多样，酸、甜、苦、辣的口味特点鲜明。2. 湖北人特别推崇汤食文化，尤其是以洪湖莲藕为特色的藕汤，其鲜美的口感、滋补的效果以及独特的风味，让人喝过之后长时间回味。3. 湖北省因丰富的湖泊资源而有“千湖之省”和...
答：湖北饮食文化特点 湖北的饮食文化融合了南方和北方的特色，既有南方的细腻，又有北方的豪放。湖北人喜欢食用各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，善于烹饪各种传统美食。此外，湖北的调味品丰富，如辣椒、花椒、姜等，使得湖北菜肴味道独特。饮食习惯与地域差异 虽然湖北整体饮食有一定的共性，但各地市也有自己的特色...
答：懂得尊重他人。3. 生活习性：对于南方人来说，湖北的气候可能需要一些时间去适应。湖北气候湿润，夏季炎热且多雨，冬季则寒冷而湿润，春季多雨，秋季短暂。在饮食习惯上，湖北以淡水鱼类和热干面为特色，口味偏重辣，与南方偏爱海鲜和清淡口味的饮食习惯有所不同。此外，湖北的生活节奏相对较快。
答：1. 湖北人的口味习惯以咸辣为主，他们的饮食偏向于咸和辣的结合。2. 湖北菜肴通常会使用较多的辣椒和盐，因此味道较为浓郁。3. 对于湖北人来说，食物的咸味和辣味都是不可或缺的，他们喜欢这种咸辣的口感。
答：2、入伏包含注意卫生，高温季节饮食卫生特别重要，应养成好的饮食卫生好习惯：要选择一些卫生食品，膳食最好现做现吃，尽量避免过剩;如果吃一些新鲜的果蔬一定要清洗干净;做凉拌菜时，加入醋蒜，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲;饮食不可过度的贪凉，以防病原体趁虚而入。3、不要吃过于生冷的食物，...
答：湖南湖北、贵州四川这些地方处于我国的西南一带，西南人喜欢吃辣，这一带素有贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣的美称。湖南人做菜几乎每道菜都放辣椒，比如剁椒鱼头、回锅肉、东安仔鸡、毛氏红烧肉、臭豆腐这些湖南名菜，几乎每道菜都是辣的。湖南人吃的辣跟贵州人很像，偏向于干辣，吃完...
答：冬天吃火锅不仅可以驱寒，还能享受美味。武汉的美食远不止这些，还有各种地方小吃、街边摊点和高档餐厅提供的佳肴。无论是在小巷深处的老字号，还是在繁华街区的现代餐厅，都能找到让人垂涎欲滴的美食。武汉的美食文化体现了湖北人的饮食习惯和生活方式，值得每一位到访者细细品味。
答：作为一个在湖北生活了三年三个月的外地媳妇，我觉得湖北的美食还是挺多的，目前我生活的这个地方离我家乡有四百来公里，饮食上面差不多了太多，这里人们大多不喜欢在家做早餐，都习惯出门过早（吃早餐），但是热干面、豆皮、糯米鸡、面窝这些早餐类的，我始终是喜欢不了，偶尔吃一次觉得还行。湖北省位于...
