面包机做面包如何才能揉出膜 具体步骤是什么

面包机在厨卫家电领域中，越来越受大众消费群体的欢迎了。我们每个家庭都会有意愿去购置一台面包机。有了面包机我们可以方便地制作出健康可口卫生的面包。那么，面包机做面包如何才能揉出膜?具体步骤是什么?

以下是具体介绍面包机如何才能揉出膜。

1、一定要用高筋粉，超市里的富强粉、饺子粉这些筋度其实不够;

2、面团越柔软越容易出膜，除了吐司、贝果、罗宋面包等一些特殊品种的面包外，普通面包的水量(鸡蛋、牛奶这些液体最好也要折成相应的水量)差不多在粉量的60%左右;

3、揉面的手势一定要正确，你一定要明白，所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。所以揉面时一定要不断地去拉扯面团，女孩子力量太小可以摔打，就是拉住面团的一段，提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠，转90度再重复这一动作。

4、另外有一个办法你也可以试一下，把除了盐、酵母、黄油以外的其他所有原料混合，密封，扔冰箱2、3个小时(冬天室温低就不用扔冰箱了)，然后再揉，这样出膜会很快。或者也可以揉5分钟，让面团松弛10分钟，再使劲儿揉5分钟，反复这个过程(这种办法夏天千万别用)，这样面团也容易出筋，而且也省力得多。

以上的内容是为了介绍面包机出膜的相关问题，希望上述的内容对您有一定的帮助。