做凉粉，不要只用水，多加一种料，做好爽滑Q弹，滑溜溜好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-06
导语：做凉粉，不要只用水，多加一种料，做好爽滑Q弹，滑溜溜好吃
夏天到了，只要天气很晴朗，就会非常炎热，通常在这个时候，我们都想吃点凉爽的东西，很多人第一时间想到了雪糕，虽然冰凉凉的降温特别快，但是吃了之后很容易导致身体不适，出现肚子痛等症状，所以我很不喜欢给家人吃冷饮类的食物，而是亲手做一些清爽可口的食物，比如凉面、凉皮、绿豆汤、凉拌菜、凉粉、凉鱼儿，这些都适合夏季食用，又降温又解馋，还很 健康 。
从小我就很喜欢吃凉粉，如今我自己会做了，都是得到了老爸的影响，他在夏天特别喜欢做凉粉，三天两头做一大盆，有人来家里了，老爸就会热情的端凉粉出来招待人，人人吃了都说好。
做凉粉并不难，只要掌握水量和一些细节，就可以把凉粉做成功，想吃根本不用出去买，自己轻松搞定。
另外，做凉粉，不要只用水，多加一种料，做好爽滑Q弹，滑溜溜好吃！这一个技巧要牢记，能让凉粉更好吃。
那么凉粉究竟怎么做？下面我来给大家分享一下自制凉粉的详细做法，爱吃凉粉的朋友抓紧看看，亲手做一次吧，按照这个方法去做，保准你一次成功。
做凉粉的做法步骤：
我们来做一种最常见的豌豆凉粉，白白的很适合夏天吃，街上卖的很多凉粉也是豌豆凉粉。
准备好豌豆淀粉，很好买到，用小碗取一碗，倒进大一点的盆中，记得用碗去度量，如果份量比较随意的话，凉粉的软硬不好掌握，这一点别大意了。
给淀粉内加一勺食盐搅拌，再加一碗清水搅拌，搅拌到淀粉化开，搅拌之后最好用漏网过滤一下，如果过滤出疙瘩，再用勺子按压几下，直到淀粉水中没有疙瘩为止。
锅中加适量水，水的多少用那个小碗度量，连续盛5碗即可，开大火煮。
一直煮到锅底出现许多小泡泡的时候，把火调到最小，将淀粉水再次搅拌均匀，然后缓慢倒进锅中，做好边倒边搅拌。
全部倒进锅里后，继续用筷子搅拌，一开始锅内发白，再过一会儿会变成透明色。
透明色后，用筷子挑起看看状态，若还比较稀，需要再搅动煮一会儿，若可以挑起来了，说明煮好了。
煮好后关火，再搅动到锅内无动静，接着找一个干净的盆子或者大碗，将豌豆淀粉水倒进盆内，震动几下，让表面保持平整。
放在一边自然凉下来，把盆子放进冰箱冷藏，这样可以让凉粉快速凝固，而且口感也会变得更好。
要吃凉粉的时候，把凉粉取出，切成块或者条，也可以用凉粉刮刮成细长条，装碗待用。
剥一些蒜瓣，量尽量多一些，放在捣蒜器里加适量食盐和少许水，把蒜捣成蒜泥，放在碗中，加适量凉白开搅拌，浸泡一会儿再用，蒜水可以增香，必不可少。
另一个空碗内，加生抽、香醋、食盐、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀，尝一下味道，调到合适的味儿。
最后给凉粉中加适量蒜水、适量料水，再加少许黄瓜丝或者烫过的豆芽、葱花，搅拌均匀后凉粉就做好了，吃起来爽滑Q弹，滑溜溜很美味。
自制凉粉要不要放盐?
答：做凉粉要放入盐。盐是做凉粉中必不可少的一味调料,如果在制作的过程中,没有加入盐,凉粉可能达不到预期的效果。 怎么做凉粉? 首先准备好豌豆淀粉、清水、盐等原材料。
怎样做凉粉怎样做凉粉
答：待凉粉成型后，倒扣在平底盘子上就OK了。是不是很简单呢？小贴士：1、说实话我失败过一次，在超市买了绿豆粉来做凉粉，实际上做凉粉的是绿豆淀粉，两者不一样的。大家千万别搞混了。也可以拿玉米淀粉（也称为粟粉）做凉粉的，和绿豆淀粉的区别就是颜色一个是发白，一个发绿。2、淀粉和水的比例是...
在家里如何制作凉粉?
答：2、用和盛淀粉一样大小的碗，盛一碗凉水和一碗沸水混合，然后倒入盛淀粉的容器里，混合均匀；3、用另一个容器盛5碗沸水，碗还是和原来一样大小，迅速倒入淀粉容器内，然后加盖，等待冷却凝固，即可食用。注：操作不是很容易，容器一定要平放，沸水一定要沸腾状态，然后马上加入，加入沸水瞬间再停止搅拌...
怎样做凉粉怎样做凉粉
答：或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。6 用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就上桌了。注意事项 注意不要烫到手哦 ...
在家该如何自制营养美味又健康的凉粉?需要注意哪些步骤?
答：将料汁倒入凉粉里，用筷子搅拌均匀后就可以食用了。吃起来酸辣开胃，冰冰凉凉的，特别适合夏天食用。凉粉最好是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，爽滑Q弹可口相当美味，口感会比其他淀粉要好一些，营养也比较丰富。2.需要注意步骤：锅中倒入500ml清水，大火烧开，烧开后将水转小火，再倒入...
买了粉怎么做凉粉
答：水淀粉 再往锅中加入四碗的水，给烧开。水 再把水淀粉倒入锅中，不要一下子倒进去，慢慢的倒。倒 然后用勺子不停的搅拌，这样就会均匀。煮 把这个给煮开，煮的时候要不停的搅拌，防止糊掉。搅拌 然后倒入一个容器里。凉粉 这样放在冰箱一个晚上就可以了，要放冷藏的哦，不然放冷冻，吃的时候...
凉粉怎么做有筋道?木薯粉应该在何时放入呢?
答：在去做凉粉的时候一定要不停的搅拌，而且也要对凉粉进行不停的搅动，这样做做的凉粉就会比较筋道一些。应该在凉粉快要结块的时候放入。
自己做的凉粉为什么发硬?
答：解决办法：在制作粉浆的时候适当的多加一点水，将粉浆的浓度变稀一点，口感就会更软一点，但是水的量也不要加的太多，加多了反而容易一切就散开，不容易凝固的很好。以豌豆凉粉为例，通常粉和水的比例为1:6，口感Q弹而且不硬，也不松散。制作的时候可以参考一下。（ 2 ）在煮粉浆的时候煮的时间...
自己做的凉粉为什么发硬?
答：其实凉粉的制作是非常简单的,很多人开始自己在家制作凉粉,却发现自己制作的凉粉存在口感发硬的问题,其实这是因为在制作粉浆的时候水的比例比较少,做出来的成品凉粉口感就会比较硬。 解决办法也很简单,就是在制作粉浆的时候适当的多加一点水,将粉浆的浓度变稀一点,口感就会更软一点,但是水的量也不要加的太多,加多...
一公斤豌豆粉做凉粉的比例
答：豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。准备材料：豌豆淀粉30克、黄瓜1根、凉水150克、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始...
夏天到了，只要天气很晴朗，就会非常炎热，通常在这个时候，我们都想吃点凉爽的东西，很多人第一时间想到了雪糕，虽然冰凉凉的降温特别快，但是吃了之后很容易导致身体不适，出现肚子痛等症状，所以我很不喜欢给家人吃冷饮类的食物，而是亲手做一些清爽可口的食物，比如凉面、凉皮、绿豆汤、凉拌菜、凉粉、凉鱼儿，这些都适合夏季食用，又降温又解馋，还很 健康 。
从小我就很喜欢吃凉粉，如今我自己会做了，都是得到了老爸的影响，他在夏天特别喜欢做凉粉，三天两头做一大盆，有人来家里了，老爸就会热情的端凉粉出来招待人，人人吃了都说好。
做凉粉并不难，只要掌握水量和一些细节，就可以把凉粉做成功，想吃根本不用出去买，自己轻松搞定。
另外，做凉粉，不要只用水，多加一种料，做好爽滑Q弹，滑溜溜好吃！这一个技巧要牢记，能让凉粉更好吃。
那么凉粉究竟怎么做？下面我来给大家分享一下自制凉粉的详细做法，爱吃凉粉的朋友抓紧看看，亲手做一次吧，按照这个方法去做，保准你一次成功。
做凉粉的做法步骤：
我们来做一种最常见的豌豆凉粉，白白的很适合夏天吃，街上卖的很多凉粉也是豌豆凉粉。
准备好豌豆淀粉，很好买到，用小碗取一碗，倒进大一点的盆中，记得用碗去度量，如果份量比较随意的话，凉粉的软硬不好掌握，这一点别大意了。
给淀粉内加一勺食盐搅拌，再加一碗清水搅拌，搅拌到淀粉化开，搅拌之后最好用漏网过滤一下，如果过滤出疙瘩，再用勺子按压几下，直到淀粉水中没有疙瘩为止。
锅中加适量水，水的多少用那个小碗度量，连续盛5碗即可，开大火煮。
一直煮到锅底出现许多小泡泡的时候，把火调到最小，将淀粉水再次搅拌均匀，然后缓慢倒进锅中，做好边倒边搅拌。
全部倒进锅里后，继续用筷子搅拌，一开始锅内发白，再过一会儿会变成透明色。
透明色后，用筷子挑起看看状态，若还比较稀，需要再搅动煮一会儿，若可以挑起来了，说明煮好了。
煮好后关火，再搅动到锅内无动静，接着找一个干净的盆子或者大碗，将豌豆淀粉水倒进盆内，震动几下，让表面保持平整。
放在一边自然凉下来，把盆子放进冰箱冷藏，这样可以让凉粉快速凝固，而且口感也会变得更好。
要吃凉粉的时候，把凉粉取出，切成块或者条，也可以用凉粉刮刮成细长条，装碗待用。
剥一些蒜瓣，量尽量多一些，放在捣蒜器里加适量食盐和少许水，把蒜捣成蒜泥，放在碗中，加适量凉白开搅拌，浸泡一会儿再用，蒜水可以增香，必不可少。
另一个空碗内，加生抽、香醋、食盐、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀，尝一下味道，调到合适的味儿。
最后给凉粉中加适量蒜水、适量料水，再加少许黄瓜丝或者烫过的豆芽、葱花，搅拌均匀后凉粉就做好了，吃起来爽滑Q弹，滑溜溜很美味。
答：做凉粉要放入盐。盐是做凉粉中必不可少的一味调料,如果在制作的过程中,没有加入盐,凉粉可能达不到预期的效果。 怎么做凉粉? 首先准备好豌豆淀粉、清水、盐等原材料。
答：待凉粉成型后，倒扣在平底盘子上就OK了。是不是很简单呢？小贴士：1、说实话我失败过一次，在超市买了绿豆粉来做凉粉，实际上做凉粉的是绿豆淀粉，两者不一样的。大家千万别搞混了。也可以拿玉米淀粉（也称为粟粉）做凉粉的，和绿豆淀粉的区别就是颜色一个是发白，一个发绿。2、淀粉和水的比例是...
答：2、用和盛淀粉一样大小的碗，盛一碗凉水和一碗沸水混合，然后倒入盛淀粉的容器里，混合均匀；3、用另一个容器盛5碗沸水，碗还是和原来一样大小，迅速倒入淀粉容器内，然后加盖，等待冷却凝固，即可食用。注：操作不是很容易，容器一定要平放，沸水一定要沸腾状态，然后马上加入，加入沸水瞬间再停止搅拌...
答：或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。6 用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就上桌了。注意事项 注意不要烫到手哦 ...
答：将料汁倒入凉粉里，用筷子搅拌均匀后就可以食用了。吃起来酸辣开胃，冰冰凉凉的，特别适合夏天食用。凉粉最好是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，爽滑Q弹可口相当美味，口感会比其他淀粉要好一些，营养也比较丰富。2.需要注意步骤：锅中倒入500ml清水，大火烧开，烧开后将水转小火，再倒入...
答：水淀粉 再往锅中加入四碗的水，给烧开。水 再把水淀粉倒入锅中，不要一下子倒进去，慢慢的倒。倒 然后用勺子不停的搅拌，这样就会均匀。煮 把这个给煮开，煮的时候要不停的搅拌，防止糊掉。搅拌 然后倒入一个容器里。凉粉 这样放在冰箱一个晚上就可以了，要放冷藏的哦，不然放冷冻，吃的时候...
答：在去做凉粉的时候一定要不停的搅拌，而且也要对凉粉进行不停的搅动，这样做做的凉粉就会比较筋道一些。应该在凉粉快要结块的时候放入。
答：解决办法：在制作粉浆的时候适当的多加一点水，将粉浆的浓度变稀一点，口感就会更软一点，但是水的量也不要加的太多，加多了反而容易一切就散开，不容易凝固的很好。以豌豆凉粉为例，通常粉和水的比例为1:6，口感Q弹而且不硬，也不松散。制作的时候可以参考一下。（ 2 ）在煮粉浆的时候煮的时间...
答：其实凉粉的制作是非常简单的,很多人开始自己在家制作凉粉,却发现自己制作的凉粉存在口感发硬的问题,其实这是因为在制作粉浆的时候水的比例比较少,做出来的成品凉粉口感就会比较硬。 解决办法也很简单,就是在制作粉浆的时候适当的多加一点水,将粉浆的浓度变稀一点,口感就会更软一点,但是水的量也不要加的太多,加多...
答：豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。准备材料：豌豆淀粉30克、黄瓜1根、凉水150克、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始...
