腊八粥怎么做
腊八节，重要的一个习俗就是吃腊八粥。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫“七宝五味粥”。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所特有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
中国人在吃方面的争论，从来不会停止。腊八粥同粽子、月饼一样，它的起源、口味、食材……几乎方方面面都能挑起“纷争”。关于腊八粥的甜咸问题，就像是端午节讨论粽子甜咸一样，就算再怎么探究，也难以得出一个答案来。其实，这是后期大家根据自己的地域口味转变而来，今天咚咚就来教大家做传统正宗的腊八粥，这样喝了之后，才觉得有年味了呢~赶紧看看吧~
【正宗腊八粥】
食材准备：大米40克、小米40克、红腰豆40克、莲子40克、葡萄干10克、黄豆20克、栗子8个、核桃仁40克、糯米40克、黑米40克、花生40克、红枣40克、桂圆20克、绿豆40克、红豆40克、薏仁米20克、豌豆40克。
制作步骤：
1、先把红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬，不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。
2、大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净后加入清水提前浸泡3个小时，栗子、核桃、干桂圆去壳，红枣洗净后去核切成条。
3、把泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆倒入锅中，加水大火煮开后，盖上盖子转小火煮30分钟。
4、开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中，煮制40分钟。
5、这时候可以打开锅盖看一下，米粒差不多已经煮的又软又糯，粥已经很粘稠了。这时把剩下的红枣、干桂圆、板栗、核桃仁、葡萄干，用勺子搅拌均匀，喜欢甜食的可以加适量的冰糖，盖上盖再熬20分钟就可以了。
6、美味香甜的腊八粥就熬好了~
第一种：
原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克
制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。
2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。
第二种：
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
制作步骤：1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
腊八粥还是老娘煮的最好吃。香甜又粘稠，喝一碗肚子里暖暖的比穿秋裤都温暖。小时候的腊八粥好香甜啊，虽然时间已经很久远了。可是家味，妈妈味不会因为时间而改变的。老话说，腊七腊八冻掉下巴。吃腊八粥就会保住下巴了。小时候特别害怕冻掉下巴，吃腊八粥的时候都会多吃二碗了。
腊八粥的做法
步骤step
1
混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。
步骤step
2
淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。
步骤step
3
淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。
步骤step
4
烧开锅的粥，越煮越粘稠。注意不要糊锅底，会影响口感的。
步骤step
5
三十五分左右粥就煮好了，已经很粘稠了。
腊八粥的成品图
腊八粥的烹饪技巧
技巧tips
1，煮粥的时候一次就把需要的水加足了，不要重复加水。
2，煮粥一定用小火煮，切忌用大火煮粥，汤煮干了哦，米还没有熟呐，再次加水粥的营养和口感都不好了。
3，煮杂粮粥搭配食材的时候，注意种类和成熟的时间是否相似。
腊八粥每个地方的做法都是各不相同的，为了配合腊八这天所以煮粥的东西一般都是八样，但是随着社会的发展，人民的生活水平提高，现在的腊八粥已经不仅仅是只有八种了，我今天就来说说我家的腊八粥是怎么做的吧。
东北腊八粥（我是东北人，所以只会这一种做法）
主料：大米80g，小米30g，薏米30g，红豆50g，绿豆50g，红枣25g，花生25g，核桃25g，莲子10g，板粟25g，百合10g，黄冰糖30g（可根据使用人数的多少进行加减）
具体做法：
1. 把大米、薏仁、红豆、绿豆洗干净，浸泡半小时。
2. 红枣用清水洗干净，用温水浸泡20分钟。
3. 把板粟、花生、核桃用温水泡后去皮（我用的是糖炒栗子，方便剥皮），莲子浸泡后去苦心（可以卖那种没有莲子心的）。干百合用温水浸泡到变软。
4. 把泡好的大米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里，加入适量清水，大火煮开。
5. 放入红枣、板粟、花生、核桃，大火煮开后改小火熬40分钟，期间需要不断的搅动，以免焦煳。
6. 最后倒入小米、百合再熬煮20分钟。
7. 调点冰糖搅拌至融化即可食用（不喜欢吃糖可以不加）。
小贴士：
1. 所有的材料都是需要提前浸泡的。
2. 熬粥时水最好是一次性加足，中途不加水。
3. 个人比较懒，所以是使用电高压锅做的。
我国的民俗文化基本常识很许多，民俗节日的特色美食类型也是多的不计其数的。在其中腊八节便是我们再了解但是的民俗文化节了，一提及腊八节大伙儿便会想起腊八粥，那又有多少盆友了解腊八粥的历史典故呢?腊八粥的作法又是什么呢?实际上腊八粥制做起来没有我们想像的简易，需要每一个流程用心的实际操作。
腊八粥我们又称为是七宝五味粥，是一种在每一年的腊八节的情况下每家每户由多种多样的食物用心熬料出去的，原以用于庆贺大丰收的粥，腊八节每家每户吃腊八粥的风俗习惯一直广为流传迄今。可是如今会做腊八粥的人越来越低了，乃至如今还一些小两口压根不清楚有那么一个风俗习惯。那麼，腊八粥究竟要怎么做才可以作出香喷喷味儿呢?
生产原材料疫苗 稻米50克，黄小米50克，粘小黄米50克，檽米50克，秫米(粘高粱米)50克，赤小豆100克，莲籽100克，干桂圆100克，花生仁100克，板栗100克，小大枣100克，白砂糖适当。
生产做法疫苗
1、先将莲籽去衣去心放进碗中放水浸入，再放进笼屉，用灶火蒸约1钟头，煮熟取下预留。
2、将干桂圆除掉皮、核，要是肉;将板栗剥去壳及衣。
3、锅内放进适当的水，随后把秫米、赤小豆、花生仁、小大枣洗干净倒进锅内煮，待熬成半生不熟时，再将稻米、黄小米、粘小黄米、檽米洗干净倒进锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮等到七八成熟时，把煮熟的莲籽倒进粥内搅拌均匀，沸腾后再煮一会移去火来，盛入消毒的锅内，撒上白砂糖。现如今商场里有配好啦的腊八粥原材料，但您也可依据自身的饮食结构及其健康状况挑选腊八粥的调料，熬成的腊八粥会别具特色。
根据上应对腊八粥的简易制做详细介绍，相信你早已了解腊八粥应当如何熬料了吧。除此之外，尽管如今商场里有早已选好的腊八粥的原材料，可是你也能够 依据自身的饮食结构和身体状况来挑选腊八粥的原材料，熬成的腊八粥会别具特色。
腊八粥是怎么来的呢
答：基本做法：1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；2、所有的食材放到一起，用水洗干净；3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；4、大火煮开，煮开的过程中，锅中会有泡沫，用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅...
答：1 混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。步骤step 2 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 3 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 4 烧开锅的粥，越煮越粘稠。注意不要糊锅底，会影响口感的。步骤step 5 三十五分左右粥就煮好了，已经很粘稠了。
答：将花生、红枣、莲子、栗子、桂圆等配料洗净备好。将大米放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。将配料放入砂锅中，继续小火煮30分钟。最后加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。腊八粥煮好后，可以加入适量的蜜枣、蜜桂圆等，口感更佳。此外，腊八粥还有驱寒暖身、补益身体的功效，是...
答：2. 淘洗干净入锅，我添水到电饭锅内胆0.8刻度处，核桃先不急入锅，等电饭锅调到煮粥模式四十分钟后把核桃仁和冰糖倒入锅中，继续煮二十分钟，煮粥模式结束后关电源，让粥在锅里多闷一会，不急的话就中午吃了午饭做上，闷到晚饭前再开电饭锅煮一次，豆子会更烂 3. 大功告成，喝起吧，懒人腊八...
答：做法 1. 将所有材料投洗干净。2. 我用的电饭煲，头天晚上把米全部放电饭煲里放上几颗冰糖，预约煮粥键早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是电饭煲米要提前泡的。3. 一大早就能吃上热乎乎的腊八粥了。02 甜蜜腊八粥 主料：糯米40克、黑米30克、薏米30克、红豆20克、花生20克、莲子20克、...
答：腊八粥的做法 请点击输入图片描述 1.准备食材：莲子、百合、薏米、红豆、黑豆放一起，清洗干净，浸泡一夜；请点击输入图片描述 2.大米、小米、紫米、小玉米茬放在一起，洗净后浸泡三个小时左右；请点击输入图片描述 3.砂锅里放适量水，把浸泡好的食材投到里面，同时放入洗净的干枣和枸杞，大火烧开后转...
答：腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。第二种：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、...
答：红枣腊八粥 食材 红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米 做法 1.红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。2.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。黑豆腊八粥 食材 黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克 做法 1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡...
答：腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的...
答：1、把所有的食材都倒进大碗里，加水清洗干净。可以选择加水浸泡，特别是豆类，比较难煮熟，浸泡之后，能缩短煮粥的时间。不过我用的是高压锅，就省略浸泡这一步了，更省时间。2、把食材都倒进高压锅，加入食材重量12到15倍的清水，熬好的腊八粥一般都是比较浓稠的，口感软糯香甜。先大火煮开，等...
