腊肉用什么菜炒好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
腊肉炒什么菜好吃?
把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉,然后再切成薄片盛碗备用,同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段,然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来,在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进去大火翻炒,再把蒜薹放进去翻炒,熟了即可出锅食用,美味好吃。
2、腊肉炒荷兰豆
把荷兰豆去丝后再把其豆荚掰成两段,用清水清洗干净后盛碗备用,然后再取出适量处理好的腊肉做切片处理,同时可以把辣椒叶切成条状,在锅中倒入适量油加热之后再把腊肉放进去炒,然后再把准备好的荷兰豆、辣椒倒进去翻炒,再把火麻油和盐放进去调味,炒熟即可食用。
腊肉炒菜之前怎么处理
腊肉挂在外面晾晒不可避免地会沾上一些不良物质,当我们在食用腊肉之前要对它进行一番处理,以去掉他里面含有的不利物质,那么我们在用腊肉炒菜之前可以采取以下几种方式来清洗腊肉。
1、煮
先取出适量腊肉,用清水洗干净之后再把它泡在温水中,炮至它发软即可。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右,这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉,处理好之后再把它做切片处理盛碗备用。
2、蒸
把准备好的腊肉放在碗中,然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜,把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来,取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的,可以有效保留腊肉的香味和营养。
3、泡
除了以上两种方法之外,其实还可以采取泡腊肉的方法,有些家庭腌制的腊肉咸味比较重,这时候可以先用温水泡一泡,当然为了更好地清洁腊肉,泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。
蒜苔,蒜苗,再就是泥蒿我认为最精典是泥蒿妙腊肉泥蒿炒腊肉
特点:当腊肉和泥蒿同炒,二者简直是美妙绝伦的经典搭配:腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿,肉少了肥腻而清新,菜多了肉香而浓郁,清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
泥蒿炒腊肉原料:
泥蒿(掐好洗净)300克
腊肉
蒜
调味料:盐
做法:
1、泥蒿洗净用手摘成小段,蒜切片备用;
2、腊肉,用温水泡十五分钟,洗去表面的盐,然后切片备用;
3、热锅,放少许的油,然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味后,放入泥蒿,大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸,也可以不加盐,我就只加了一点点)出锅装盘。
腊肉可以炒什么菜
答:又感受到腊肉的独特风味;而豆干吸收腊肉油脂后更加香醇,与腊肉的味道融为一体。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如酱油、料酒、姜蒜等,以进一步提升菜肴的口感。总之,腊肉可以炒制的菜式多种多样,以上几种只是其中的部分搭配,还可以根据个人喜好进行创新搭配,做出更多美味的腊肉菜肴。
腊肉跟什么炒好吃
答:口感极佳。4. 腊肉炒豆腐:将腊肉切成丁状,与豆腐一起炒制,腊肉的咸香味可以提升豆腐的鲜美。5. 腊肉炒土豆丝:将腊肉切成细丝,与土豆丝一起炒制,腊肉的咸香味可以增强土豆的口感和味道。当然,以上只是一些常见的搭配方式,你还可以根据个人口味或食材的情况进行创新搭配,尝试出更多美味的菜品。
腊肉掺什么菜炒比较好吃?
答:腊肉是很多人都很喜欢的一种食材,既好吃又好储存,腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒,比如蒜苗,蒜薹,青椒,冬笋,芹菜等等,只要掌握好做法,做出来味道都不错。我比较喜欢的是腊肉炒冬笋和腊肉炒花菜,感觉这两种做法比较好吃,那就分享给大家 一、冬笋炒腊肉 用料:冬笋(去皮)150g、腊肉100g、老抽5g、...
腊肉怎么炒才好吃,你喜欢和什么炒着吃呢?
答:一、青椒炒腊肉1、青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。2、腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。3、起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。二、蒜苗炒...
腊肉可以和哪些菜一起炒 腊肉适合和哪些菜一起炒
答:开大火翻炒至汤汁浓稠。或者大火煮开后,转放入高压锅压,上气后压15分钟左右,腊排骨更加软烂,芋头入口即化。出锅装盘撒上香葱花即可。5、简便炒腊肉:将腊肉切片,只用干辣椒快炒,炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可,放少许蒜苗添颜色,不用加任何调料,因为腊肉本身已经有盐,这么着就很美...
腊肉和什么菜炒好吃
答:炒制过程中,土豆能够吸收腊肉的部分油脂,使得整道菜肴更加香糯可口。腊肉本身就具有独特的香味和口感,与不同的蔬菜搭配,不仅能够中和其油腻,还能为整道菜肴增添不同的风味。以上几种搭配只是其中的建议,根据个人口味和地域差异,还可以尝试更多的蔬菜搭配,创造出更多美味的腊肉菜肴。
腊肉炒什么好吃
答:腊肉炒多种食材都很好吃,如蒜薹、豆角、土豆、青椒等。一、炒蒜薹 腊肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜。蒜薹的清新味道能与腊肉的鲜香相互衬托,而且蒜薹能够吸收腊肉油脂,使整道菜口感更加丰富。在烹饪过程中,蒜薹的脆嫩与腊肉的绵软相结合,更增加了口感层次。二、炒豆角 腊肉炒豆角也是一道非常受...
什么炒腊肉最好吃 腊肉可以和什么菜一起炒
答:1、腊肉炒花菜 食材:花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法:(1)花菜切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。(2)腊肉是提前蒸熟的,把肥瘦两部分分别切好。(3)热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。(4)倒入花菜略炒,加盐调味。加入瘦腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋...
用腊肉可以炒什么菜?
答:①青椒炒腊肉 1.青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。2.腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。3.起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。②蒜苗炒腊肉 ...
腊肉炒什么菜好吃窍门 什么菜炒腊肉好吃
答:1、腊肉炒葱椒:腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。2、腊肉炒秋葵:腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜,两种味道在锅里通过翻炒混合到一起,味道简直好到爆。3、豇豆蒸腊肉:这种做法会...
腊肉炒芦笋好吃,做法视频分享
1,回锅腊肉:最常见,热水洗净,蒸或煮十分钟,切薄片,直接下锅爆,出油后,加适当的油,下蔬菜,如柿子椒、胡萝卜片、木耳等,可以加豆瓣酱,色、香、味全
2,腊肉萝卜汤:热水洗净,切片煮,加白萝卜片,可以加香菜末
3,彩色腊味饭:热水洗净,切小丁,胡萝卜切小丁,加青豆和玉米粒(超市买速冻的),加米蒸饭
4,涮麻辣火锅:当然啦,这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。
5,腊肉卷饼:腊肉洗净,蒸熟,切细丝,和面糊,可以加葱花、鸡蛋、花椒面(还可以加西葫芦丝),锅热后,抹油,象摊煎饼一样做成薄饼,卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等,象一个被卷,然后一口咬下去,满嘴留香!
第一种:
最简单,洗干净,切成很薄的片,刀功一定要好的。。要薄,才不会腻。。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不腻,腊肉的原味都出来啦。
第二种:
也是切成薄片,炒了吃,先放在锅里干炒,火要小,炸出一点油来,等肉有一点卷边了就可以起锅,用炸出的油炒作料,放蒜苗,姜片,炒香,放要炒的东西,比如酸椒,小青椒,或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。
第三种:
拿来做洋芋腊肉饭,腊肉切成丁,小火干炒,先炸出一点油,起锅,留下油,油少了可以加一点其它的油,洋芋切成块,放下翻炒有黄色,加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中,放在最下面,糯米先泡一夜,现在淘起放在洋芋上,不要翻动,加适量水,小火焖。。不能糊了。。水干了,饭就好了。。
如果不用糯米,用籼米,就要先煮成饭,等饭冷了,放在洋芋上面。。洋芋要多,腊肉丁少一点。。饭也可以少一点。。
把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉,然后再切成薄片盛碗备用,同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段,然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来,在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进去大火翻炒,再把蒜薹放进去翻炒,熟了即可出锅食用,美味好吃。
2、腊肉炒荷兰豆
把荷兰豆去丝后再把其豆荚掰成两段,用清水清洗干净后盛碗备用,然后再取出适量处理好的腊肉做切片处理,同时可以把辣椒叶切成条状,在锅中倒入适量油加热之后再把腊肉放进去炒,然后再把准备好的荷兰豆、辣椒倒进去翻炒,再把火麻油和盐放进去调味,炒熟即可食用。
腊肉炒菜之前怎么处理
腊肉挂在外面晾晒不可避免地会沾上一些不良物质,当我们在食用腊肉之前要对它进行一番处理,以去掉他里面含有的不利物质,那么我们在用腊肉炒菜之前可以采取以下几种方式来清洗腊肉。
1、煮
先取出适量腊肉,用清水洗干净之后再把它泡在温水中,炮至它发软即可。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右,这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉,处理好之后再把它做切片处理盛碗备用。
2、蒸
把准备好的腊肉放在碗中,然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜,把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来,取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的,可以有效保留腊肉的香味和营养。
3、泡
除了以上两种方法之外,其实还可以采取泡腊肉的方法,有些家庭腌制的腊肉咸味比较重,这时候可以先用温水泡一泡,当然为了更好地清洁腊肉,泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。
蒜苔,蒜苗,再就是泥蒿我认为最精典是泥蒿妙腊肉泥蒿炒腊肉
特点:当腊肉和泥蒿同炒,二者简直是美妙绝伦的经典搭配:腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿,肉少了肥腻而清新,菜多了肉香而浓郁,清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
泥蒿炒腊肉原料:
泥蒿(掐好洗净)300克
腊肉
蒜
调味料:盐
做法:
1、泥蒿洗净用手摘成小段,蒜切片备用;
2、腊肉,用温水泡十五分钟,洗去表面的盐,然后切片备用;
3、热锅,放少许的油,然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味后,放入泥蒿,大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸,也可以不加盐,我就只加了一点点)出锅装盘。
答:又感受到腊肉的独特风味;而豆干吸收腊肉油脂后更加香醇,与腊肉的味道融为一体。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如酱油、料酒、姜蒜等,以进一步提升菜肴的口感。总之,腊肉可以炒制的菜式多种多样,以上几种只是其中的部分搭配,还可以根据个人喜好进行创新搭配,做出更多美味的腊肉菜肴。
答:口感极佳。4. 腊肉炒豆腐:将腊肉切成丁状,与豆腐一起炒制,腊肉的咸香味可以提升豆腐的鲜美。5. 腊肉炒土豆丝:将腊肉切成细丝,与土豆丝一起炒制,腊肉的咸香味可以增强土豆的口感和味道。当然,以上只是一些常见的搭配方式,你还可以根据个人口味或食材的情况进行创新搭配,尝试出更多美味的菜品。
答:腊肉是很多人都很喜欢的一种食材,既好吃又好储存,腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒,比如蒜苗,蒜薹,青椒,冬笋,芹菜等等,只要掌握好做法,做出来味道都不错。我比较喜欢的是腊肉炒冬笋和腊肉炒花菜,感觉这两种做法比较好吃,那就分享给大家 一、冬笋炒腊肉 用料:冬笋(去皮)150g、腊肉100g、老抽5g、...
答:一、青椒炒腊肉1、青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。2、腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。3、起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。二、蒜苗炒...
答:开大火翻炒至汤汁浓稠。或者大火煮开后,转放入高压锅压,上气后压15分钟左右,腊排骨更加软烂,芋头入口即化。出锅装盘撒上香葱花即可。5、简便炒腊肉:将腊肉切片,只用干辣椒快炒,炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可,放少许蒜苗添颜色,不用加任何调料,因为腊肉本身已经有盐,这么着就很美...
答:炒制过程中,土豆能够吸收腊肉的部分油脂,使得整道菜肴更加香糯可口。腊肉本身就具有独特的香味和口感,与不同的蔬菜搭配,不仅能够中和其油腻,还能为整道菜肴增添不同的风味。以上几种搭配只是其中的建议,根据个人口味和地域差异,还可以尝试更多的蔬菜搭配,创造出更多美味的腊肉菜肴。
答:腊肉炒多种食材都很好吃,如蒜薹、豆角、土豆、青椒等。一、炒蒜薹 腊肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜。蒜薹的清新味道能与腊肉的鲜香相互衬托,而且蒜薹能够吸收腊肉油脂,使整道菜口感更加丰富。在烹饪过程中,蒜薹的脆嫩与腊肉的绵软相结合,更增加了口感层次。二、炒豆角 腊肉炒豆角也是一道非常受...
答:1、腊肉炒花菜 食材:花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法:(1)花菜切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。(2)腊肉是提前蒸熟的,把肥瘦两部分分别切好。(3)热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。(4)倒入花菜略炒,加盐调味。加入瘦腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋...
答:①青椒炒腊肉 1.青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。2.腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。3.起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青椒断生,临出锅生抽,鸡精调味。②蒜苗炒腊肉 ...
答:1、腊肉炒葱椒:腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。2、腊肉炒秋葵:腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜,两种味道在锅里通过翻炒混合到一起,味道简直好到爆。3、豇豆蒸腊肉:这种做法会...