鱼可分为海鱼跟河鱼，两者在营养上有什么区别？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
水鱼和淡水鱼根据生长环境分类。海鱼一般生长在盐分浓度较高的海域，三文鱼、金枪鱼、带鱼、鲭鱼都属于海鱼。淡水鱼一般生长在低盐浓度的淡水水域，如鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳜鱼等。一般来说，海鱼的味道比淡水鱼更硬，因为海鱼的活动范围更大，鱼肉的弹性更好。此外，海水中的腐殖质比淡水中的少，所以海鱼的味道相对新鲜纯净，而淡水鱼如果没有煮熟，就会有淡淡的泥腥味。此外，由于海水捕捞和海水养殖成本高，以及从沿海到内陆的运输成本，海鱼的价格自然高于淡水鱼。
鱼的蛋白质平均含量在18%左右，是很好的膳食蛋白质来源。不同的鱼脂肪含量不同，一般在10%以下，比畜禽肉低很多，更有利于健康，所以是膳食肉类的首选。此外，鱼含有一定量的维生素A、D、E，还含有钙、磷、钠等多种矿物质。一般来说，鱼含有丰富的营养成分，营养价值高。
对比表中数据可以看出，海鱼和淡水鱼的蛋白质和碳水化合物含量没有明显差异。海鱼的脂肪含量略高于淡水鱼，而鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是富含金枪鱼等海鱼的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有助于预防血脂异常和心血管疾病，有利于人体健康。海洋是大自然的矿物宝库。海鱼的硒、锌、钙等矿物质含量明显高于淡水鱼，部分维生素含量也较高，能更好地为人体补充矿物质和维生素。从以上两点来看，海鱼的营养价值高于淡水鱼。
因为海鱼在海里游的范围更广，游泳力大，所以海鱼的肌肉弹性更好，味道更鲜美，但一定要注意储存条件。大多数海鱼出海都会死，所以一定要放在深冻的冰箱里才能锁住营养！
海水鱼的蛋白质、碳水化合物含量和淡水鱼并没有明显的差别。海鱼的脂肪含量稍高于淡水鱼，而鱼肉中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以帮助预防血脂异常和心血管疾病，对人体健康有益。海水鱼的硒、锌、钙等矿物质含量都明显高于淡水鱼，部分维生素的含量也较高，可以更好地为人体补充矿物质和维生素。从以上两点来看，海水鱼的营养价值要高于淡水鱼。
两种的营养价值都很不错，海鱼会略胜一筹。海里的营养很丰富，含有大量营养盐，所以海鱼中矿物质和维生素含量更高。海鱼的牛磺酸含量更高，对心脏和大脑有保护作用。
河鱼里有的种类有特殊的营养保健价值，像黄鳝富含维生素B2，鲤鱼有利消肿及通乳的效果。
海里的鱼营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用
两者之间的区别就是一个生活在河里，另一个生活在海里，这样的话两种鱼的生活习性就会有很大的变化，在养殖的过程中也是需要一定的技术，而且营养成分也相对有很大区别。
答：我们家一周都要吃2次海鱼，因为海鱼与河鱼健康功效不一样，营养相互补充，取一个平衡状态。一、鱼的分类 按照鱼类生活的环境（即水域环境）可以把鱼类分为淡水鱼（如我们平时经常食用的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等）和海水鱼（如金枪鱼、黄花鱼、三文鱼、多宝鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗...
答：结果发现，海水鱼中的EPA和DHA含量并不会比淡水鱼高，甚至含量最高的淡水鱼类鲈鱼。从这些结果来看，深海鱼的DHA含量并不一定更多，深海鱼油也不一定更有优势，吃淡水鱼完全能满足人体日常所需的n-3多不饱和脂肪酸，还是不要太迷信深海鱼及深海鱼油了。2.海鱼VS河鱼：营养其实差不多。2.海鱼VS河鱼...
答：我们常吃的鱼有海鱼和淡水鱼两种,海鱼和淡水鱼的生长环境不同,那它们有没有什么区别呢? 下面就让超哥为你解答吧。 答案抢先看: 不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值高。 但是一般来说,海鱼中EPA、DHA的含量比淡水鱼多,味道也更加鲜美。 【海鱼】 生活在海中的鱼类比较多,大概包括程海...
答：这类鱼的一个最。大的优点就是没有小鱼刺啊，没有小鱼刺，这简直是太棒的一个设定。淡水鱼，除了鲈鱼、营养成分差不多，并不等于二者的。营养价值完全一样，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海鱼的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生海鱼也分深海鱼和浅海...
答：淡水鱼中富含的蛋白质较高，淡水鱼分为几种，一种是深海淡水鱼，一种是普通淡水鱼深海淡水鱼的蛋白质，自然要比普通的鱼类要高很多，差异也较大，深海鱼如黑线鱼，鳕鱼的脂肪含量只有在0.1或是0.4，可是淡水鱼的营养价值却尤为丰富所以只要对鱼不过敏，无论海鱼还是河鱼吃哪一种都可以。
答：其中，鱼类有分为淡水鱼和海鱼。一： 淡水鱼和海鱼的区别：（营养价值）河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。淡水鱼常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等。海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同！！！
答：海鱼的营养价值高,因为海鱼一般都以大吃小,活动力强.河鱼都以河草为主食,缺乏活动力,所以鱼还是海鱼好吃,营养多!
答：首先最大的关联是，无论大海鱼，与江鱼河，都是归类为“鱼类”，营养上差别不大，同样是蛋白质，矿物质，脂肪，属于瘦肉类物种，都同等有利于减肥，降低人体胆固醇效果，海鱼与河鱼同样含有不饱和脂肪酸，所以人体吃鱼好处多多，不论海与淡水之分，两者的营养区分不大。所以人体吃鱼好处多多，不论海与...
答：另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。二： 海鱼营养、味道略胜一筹：营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富...
答：1、两者营养物质差别不大。无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少。所以无论是海鱼还是淡水鱼，都是老少皆宜的进补最佳选择。2、海鱼的口感更好。海鱼和淡水鱼的另一区别就是，海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里游动范围和游动力度...
