小苏打可以发面蒸馒头吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。
用小苏打发面的具体步骤：
1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。
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2、将1斤面粉倒入盆内，倒入泡发酵粉的温水，再倒入1两醋，进行和面，一定要揉15分钟。
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3、放在温暖潮湿的地方发酵。
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4、把发酵好的面团，再掺面粉揉匀，揉成型，然后放在烤盘或者蒸笼里进行2次发酵，不能少于半小时。这样就完成了。
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小苏打可以发面蒸馒头吗
用小苏打发面的具体步骤：
1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。
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2、将1斤面粉倒入盆内，倒入泡发酵粉的温水，再倒入1两醋，进行和面，一定要揉15分钟。
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3、放在温暖潮湿的地方发酵。
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4、把发酵好的面团，再掺面粉揉匀，揉成型，然后放在烤盘或者蒸笼里进行2次发酵，不能少于半小时。这样就完成了。
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小苏打可以发面蒸馒头，把小苏打融水拌入面中，加热后会分解成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，可以使蒸出来的馒头更加蓬松香甜。小苏打是碱性物质，用量过多就会产生碱味，色泽发黄，在小苏打中加入适量醋酸能改善这种现象。
小苏打可以发面蒸馒头
小苏打可以发面蒸馒头，常把小苏打融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、水和二氧化碳，气体会将面变得松软，可以使蒸出来的馒头更加蓬松可口。发面使用的是食用小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，也被称作食用碱。
小苏打呈固体状态，色洁白，易溶于水，制作馒头时放入，可使馒头更加松软香甜。小苏打本身是碱性物质，如果用量过多，馒头就会产生碱味，色泽发黄影响外观，还会破坏其含有的维生素，可以在小苏打中加入适量的醋酸，就能缓解这种现象。
用小苏打发面蒸馒头，先将面粉过筛，加入温水和白糖，揉成面团放置一晚上，接着在醒好的面团加入小苏打，再揉10分钟，分成10个等分的剂子，最后直接放入蒸笼，用开水蒸35分钟就可以出锅，蒸好的馒头蓬松香软。
答：小苏打呈固体状态，色泽洁白，易溶于水，常用于制作馒头油条等食品，将苏打粉溶于水拌入面中，产生的二氧化碳和水蒸气，会使得馒头更加蓬松。蒸馒头技巧要蒸出的馒头更白更香，可以用温牛奶和面，如果想面粉发酵更快，除了加酵母粉以外，还可以在面粉内加一个鸡蛋，也可以少加一点白糖。蒸馒头和包子，“...
答：小苏打可以发面蒸馒头，把小苏打融水拌入面中，加热后会分解成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，可以使蒸出来的馒头更加蓬松香甜。小苏打是碱性物质，用量过多就会产生碱味，色泽发黄，在小苏打中加入适量醋酸能改善这种现象。小苏打可以发面蒸馒头 小苏打可以发面蒸馒头，常把小苏打融水拌入面中，...
答：可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
答：微酸味，就多加一点小苏打；【4】加入小苏打后，将面团放入面板上继续揉10分钟，均匀团10个团，待锅内水开后，上过蒸20分钟；【5】出锅，喜欢吃碱大的，可以加两倍的小苏打，做出来就是发黄的开花馒头了！小苏打蒸馒头的注意事项 小苏打如果放少了，会蒸不起来，所以小苏打量宜多不宜少。小贴士...
答：可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
答：以下是用小苏打做馒头的步骤：主料：面粉300g。辅料：小苏打3g、酸奶1盒。1、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右，自然发酵。2、300g面粉约用小苏打3g。3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软，可以...
答：酵母发面4小时内根本不会产生酸度 酵母发面蒸出来的馒头酸碱度是中性的 根本没有必要加碱 。碱加多了会变成营养低下的馒头吃了只是填饱肚子 没有营养 。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐，可以作为膨松剂放在食物中使用，所以，小苏打是可以用来发面的。碳酸氢钠...
答：2、把蒸熟的南瓜端出来用勺子碾成泥。3、这就是碾好的南瓜泥。4、把南瓜泥加入面粉中，另外把酵母、小苏打加入面粉内，和好面，盖上盖子等待发酵。5、大约50分钟，大好的面大约增大两倍。6、把揉好的面做成馒头形状的馒头胚，进行二次发酵，盖上保鲜膜，20分钟后就可以上锅蒸了！7、蒸12分钟后...
答：可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
答：蒸馒头用小苏打和面碱都可以。面碱和小苏打都是在制作馒头的过程中是经常用到的，都是用来增加食物的松软度。它们不同的是小苏打可以直接的进行发酵起到松散的作用，而面碱一般是用在已经发酵好的面粉中为了中和酸碱度达到更好的味觉效果而使用。因此如果仅仅想要中和酸碱度选择面碱就可以，如果想使面团...
