吃大米炒什么菜好吃又简单

适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬币薄厚的片，在开水锅里汆水后倒出。
蒜苗洗净后切成段。
生姜切成片，大葱切成段。
锅烧热倒入一炒勺油，油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时，倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克鸡精，3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。

2.麻辣豆腐
原料:
嫩豆腐1斤，蒜苗1根，大葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，花椒面，菜油，辣椒面，玉米淀粉。
做法:
嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。
蒜苗切成丁，大葱切成段。
锅内放入适量油，下入豆瓣酱8克，葱段，3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐，蒜苗丁。加入5克味精，3克鸡精，3克白糖。中火烧至汁子剩三分之一时撒入3克花椒面勾入少许水芡粉即可出锅装盘。

3.酸辣土豆丝
原料:
土豆2个，青椒1个，干辣椒3个，大蒜5瓣，大葱1根，辣椒面，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
做法:
土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝，淘去表面的淀粉。
青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丝汆水后倒出。
另起锅加入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟。倒入汆过水的土豆丝和青椒丝加入5克味精，3克鸡精，3克白糖，10克红醋。大火翻炒约10秒钟后即可出锅装盘。

以上就是我的回答，希望可以帮助到你。

吃米饭搭配以下的炒菜最好：
宫保鸡丁、辣子鸡丁 、鱼香肉丝、 番茄炒蛋、 麻婆豆腐、
炒腊肉、 回锅肉片、 尖椒肉丝、 青椒炒蛋、
韭菜炒鸭血、 小炒牛肉、 洋葱黑椒牛肉、
蔬菜虾仁、 虾米烧冬瓜、 番茄牛腩、
老干妈炒凉粉、 孜然平菇。

1.西红柿炒鸡蛋

[成分]

鸡蛋，番茄，大蒜，葱花，盐

[实践]

1.将锅加热，沥干油。油热后，倒入打好的蛋液，煎至鸡蛋变成金黄色，取出鸡蛋放在盘子里，保持锅内低油。

2.锅内低油烧热后，放入大蒜炒香，然后倒入番茄块，炒至番茄变软。

3.将煎好的鸡蛋倒入锅中，撒上盐和葱花，一起翻炒片刻，即可出锅。

2.宫保鸡丁

[成分]

鸡胸肉、熟花生、大葱、料酒、胡椒粉、盐

酱料:盐、淡、深酱油、香醋、糖、蒜、淀粉。

[实践]

1.鸡胸肉切丁，放料酒、油、盐，搅拌均匀，静置10分钟左右。

2.准备一个碗。将盐、生抽、老抽、醋、糖、蒜、淀粉、适量水倒入碗中，搅拌均匀。作为调味汁以备后用。

3.锅里放油，油热后放入鸡丁，翻炒至变色变硬变白，盛出待用。

4.在锅内剩余的油中，放入花椒、葱炒出香味时，倒入鸡丁翻炒，然后加入调好的酱料，再倒入炒好的花生，翻炒片刻即可上桌。