南方年夜饭菜谱十六个菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-19
南方年夜饭菜谱十六个菜
在南方，年夜饭是极为重要的家庭聚餐，其菜品多样且寓意吉祥。以下是一份精心挑选的南方年夜饭菜谱，共包含十六个菜，每个菜都有其独特的口味和象征意义。
1. 盆菜：作为南方年夜饭的重头戏，盆菜汇聚了多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、花胶等，寓意着团圆和丰盛。
2. 白切鸡：鲜嫩多汁的白切鸡是南方餐桌上的常客，代表着吉祥如意。
3. 红烧肉：肥而不腻的红烧肉，色泽红亮，象征着红红火火的新年。
4. 鱼香肉丝：鱼香肉丝虽无鱼，却因其独特的调味而备受欢迎，寓意年年有余。
5. 清蒸鱼：鱼是年夜饭上不可或缺的菜品，清蒸的做法保留了鱼肉的鲜嫩，寓意着年年有“鱼”（余）。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾：鲜美的虾肉搭配蒜蓉和粉丝，蒸制而成，寓意着步步高升。
7. 莲藕排骨汤：清甜滋补的莲藕排骨汤，寓意着身体健康，事业有成。
8. 蚝油生菜：生菜寓意生财，搭配鲜美的蚝油调味，清爽可口。
9. 腊味合蒸：将腊肉、腊肠等腊味一同蒸制，香气四溢，寓意着新年新气象。
10. 香菇滑鸡煲仔饭：香浓的煲仔饭搭配滑嫩的鸡肉和香菇，寓意着五谷丰登。
11. 椒盐排骨：外酥里嫩的椒盐排骨，是孩子们的最爱，寓意着家庭和睦。
12. 凉拌海蜇皮：清爽开胃的凉拌海蜇皮，搭配醋和蒜泥调味，寓意着新年新希望。
13. 葱油鲍鱼：鲜嫩的鲍鱼搭配香浓的葱油调味，寓意着年年进宝。
14. 甜甜蜜蜜的桂花糕：软糯香甜的桂花糕作为甜点，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜。
15. 八宝饭：由多种果仁和糯米制成的八宝饭，寓意着吉祥如意和五谷丰登。
16. 水果拼盘：以各种新鲜水果制成的拼盘作为年夜饭的结尾，寓意着新的一年生活丰富多彩，身体健康。
这份南方年夜饭菜谱不仅包含了各种口味和烹饪方式，还融入了丰富的寓意和祝福。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常好的选择。在享受美食的同时，也能感受到浓浓的年味和家的温馨。
南方年夜饭菜谱十六个菜
答：2. 白切鸡：肉质鲜嫩、多汁的白切鸡，寓意吉祥如意，是南方年夜饭不可或缺的佳肴。3. 红烧肉：色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，代表着新年红红火火，吉祥如意。4. 鱼香肉丝：虽无鱼，但独特的调味使其成为年夜饭上的佳品，寓意年年有余。5. 清蒸鱼：清蒸的方式保留了鱼肉的鲜美，象征着年年有“鱼...
年夜饭菜谱十六个菜
答：年夜饭菜谱十六个菜是：红烧肉、蒜蓉开背虾、酱牛肉、小炒肉、凉拌猪耳朵、酸菜鱼、椒盐蚕蛹、猪皮冻、京酱肉丝、红烧猪蹄、溜肉段、手撕烧鸡、凉拌三丝、凉拌腐竹、丸子汤、牛肉羹。1、红烧肉 一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用...
年夜饭菜谱十六个菜
答：4. 小炒肉，又称辣椒炒肉，是湖南地区的传统家常菜，以其香辣的口感和嫩滑的质感而受到辣味爱好者的喜爱。将五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒段，调味后即可出锅，热辣可口，令人大汗淋漓。5. 凉拌猪耳朵是传统的下酒菜，近年来几乎成为年夜饭的常客。制作简单快捷，搭配黄瓜丝即可成为美味的凉菜。
年夜饭菜谱十六个菜
答：7、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。 十六、八宝酱炒年糕 原料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml 做法 1、...
年夜饭菜谱十六个菜分别有哪些?
答：红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。8、虾 虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这...
年夜饭菜谱十六个菜
答：原料：牛肚250g、小米椒5、6个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎（就是炒过的花生米去皮压碎）。做法：1、牛肚入开水锅内焯一下，捞起略凉后斜切成薄片。2、小米椒切碎；小葱切葱花；姜蒜切米粒状。3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎...
春节年夜饭菜谱
答：一、年夜饭菜谱：年年有鱼 原 料：草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做 法：1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;2、上...
年夜饭菜谱十六个菜寓意
答：年夜饭菜谱及其寓意：1. 猪蹄——寓意挠财，象征着新的一年财源滚滚，富贵吉祥。在一些地方，鸡爪也常用来代表抓钱的好运。2. 韭菜——寓意久财，代表着长久和持续的财富，也寄托了人们对健康、和谐、快乐和幸福生活的美好祝愿。3. 白菜——寓意百财，象征着百样之财，希望在新的一年里收获丰富多样...
年夜饭菜谱十六个菜 春节过年吃什么不用愁了
答：一、年夜饭菜谱大全私家菜：鱼香茄子煲 年夜饭菜谱食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g 年夜饭菜谱做法 1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后...
在南方，年夜饭是极为重要的家庭聚餐，其菜品多样且寓意吉祥。以下是一份精心挑选的南方年夜饭菜谱，共包含十六个菜，每个菜都有其独特的口味和象征意义。
1. 盆菜：作为南方年夜饭的重头戏，盆菜汇聚了多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、花胶等，寓意着团圆和丰盛。
2. 白切鸡：鲜嫩多汁的白切鸡是南方餐桌上的常客，代表着吉祥如意。
3. 红烧肉：肥而不腻的红烧肉，色泽红亮，象征着红红火火的新年。
4. 鱼香肉丝：鱼香肉丝虽无鱼，却因其独特的调味而备受欢迎，寓意年年有余。
5. 清蒸鱼：鱼是年夜饭上不可或缺的菜品，清蒸的做法保留了鱼肉的鲜嫩，寓意着年年有“鱼”（余）。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾：鲜美的虾肉搭配蒜蓉和粉丝，蒸制而成，寓意着步步高升。
7. 莲藕排骨汤：清甜滋补的莲藕排骨汤，寓意着身体健康，事业有成。
8. 蚝油生菜：生菜寓意生财，搭配鲜美的蚝油调味，清爽可口。
9. 腊味合蒸：将腊肉、腊肠等腊味一同蒸制，香气四溢，寓意着新年新气象。
10. 香菇滑鸡煲仔饭：香浓的煲仔饭搭配滑嫩的鸡肉和香菇，寓意着五谷丰登。
11. 椒盐排骨：外酥里嫩的椒盐排骨，是孩子们的最爱，寓意着家庭和睦。
12. 凉拌海蜇皮：清爽开胃的凉拌海蜇皮，搭配醋和蒜泥调味，寓意着新年新希望。
13. 葱油鲍鱼：鲜嫩的鲍鱼搭配香浓的葱油调味，寓意着年年进宝。
14. 甜甜蜜蜜的桂花糕：软糯香甜的桂花糕作为甜点，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜。
15. 八宝饭：由多种果仁和糯米制成的八宝饭，寓意着吉祥如意和五谷丰登。
16. 水果拼盘：以各种新鲜水果制成的拼盘作为年夜饭的结尾，寓意着新的一年生活丰富多彩，身体健康。
这份南方年夜饭菜谱不仅包含了各种口味和烹饪方式，还融入了丰富的寓意和祝福。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常好的选择。在享受美食的同时，也能感受到浓浓的年味和家的温馨。
答：2. 白切鸡：肉质鲜嫩、多汁的白切鸡，寓意吉祥如意，是南方年夜饭不可或缺的佳肴。3. 红烧肉：色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，代表着新年红红火火，吉祥如意。4. 鱼香肉丝：虽无鱼，但独特的调味使其成为年夜饭上的佳品，寓意年年有余。5. 清蒸鱼：清蒸的方式保留了鱼肉的鲜美，象征着年年有“鱼...
答：年夜饭菜谱十六个菜是：红烧肉、蒜蓉开背虾、酱牛肉、小炒肉、凉拌猪耳朵、酸菜鱼、椒盐蚕蛹、猪皮冻、京酱肉丝、红烧猪蹄、溜肉段、手撕烧鸡、凉拌三丝、凉拌腐竹、丸子汤、牛肉羹。1、红烧肉 一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用...
答：4. 小炒肉，又称辣椒炒肉，是湖南地区的传统家常菜，以其香辣的口感和嫩滑的质感而受到辣味爱好者的喜爱。将五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒段，调味后即可出锅，热辣可口，令人大汗淋漓。5. 凉拌猪耳朵是传统的下酒菜，近年来几乎成为年夜饭的常客。制作简单快捷，搭配黄瓜丝即可成为美味的凉菜。
答：7、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。 十六、八宝酱炒年糕 原料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml 做法 1、...
答：红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。8、虾 虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这...
答：原料：牛肚250g、小米椒5、6个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎（就是炒过的花生米去皮压碎）。做法：1、牛肚入开水锅内焯一下，捞起略凉后斜切成薄片。2、小米椒切碎；小葱切葱花；姜蒜切米粒状。3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎...
答：一、年夜饭菜谱：年年有鱼 原 料：草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做 法：1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;2、上...
答：年夜饭菜谱及其寓意：1. 猪蹄——寓意挠财，象征着新的一年财源滚滚，富贵吉祥。在一些地方，鸡爪也常用来代表抓钱的好运。2. 韭菜——寓意久财，代表着长久和持续的财富，也寄托了人们对健康、和谐、快乐和幸福生活的美好祝愿。3. 白菜——寓意百财，象征着百样之财，希望在新的一年里收获丰富多样...
答：一、年夜饭菜谱大全私家菜：鱼香茄子煲 年夜饭菜谱食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g 年夜饭菜谱做法 1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后...
