黄鳝有哪些好吃的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-13
黄鳝是一种营养价值很高的水产品，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多美食爱好者喜爱的食材。黄鳝的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的黄鳝美味做法：
红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝做法之一。将黄鳝清洗干净，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅放油，将黄鳝下锅煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过黄鳝，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
清蒸黄鳝：这种做法保留了黄鳝的原汁原味。将黄鳝处理干净，切成段，放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
麻辣黄鳝：适合喜欢辣味的朋友。将黄鳝切成段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片爆香，再加入黄鳝翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花、芝麻和香菜即可。
啤酒黄鳝：这是一种新颖的做法，将黄鳝与啤酒结合，既去腥增香，又能增添独特的风味。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入黄鳝煎至两面金黄，加入啤酒没过黄鳝，再加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
酸菜黄鳝：将黄鳝与酸菜结合，酸爽开胃。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入黄鳝煎至两面金黄，加入切好的酸菜、蒜瓣、姜片翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓郁，撒上葱花即可。
蒜蓉黄鳝：这种做法突出了蒜香和黄鳝的鲜美。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入大量蒜蓉爆香，再加入黄鳝翻炒至变色，加入适量的水、生抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花即可。
以上只是黄鳝的一些常见做法，实际上，黄鳝的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味进行创新和变化。无论是红烧、清蒸、炖煮还是爆炒，黄鳝都能展现出其独特的美味。在烹饪过程中，注意火候和调味，以确保黄鳝的口感和风味得到最佳展现。
黄鳝怎么烧好吃?
答：5、蒜苗炒鳝丝 原料:鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。制作:1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100...
鳝鱼除了红烧外,还有哪些烹饪方式更受大众喜爱?
答：今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。【爆炒黄鳝】主要用到的材料有：黄鳝300克，青红椒各10克，洋葱10克，芹菜10克，香辣酱30克，老干妈豆豉酱10克，盐，鸡精，味精，料酒各适量 制作工艺：（1）首先将鳝鱼弄晕，随后将头固定住，用小刀从背鳍切入，去除骨头，随后将头尾弃之不用...
怎么炒黄鳝好吃
答：1、将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段。2、将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片。3、将干红椒切成小片。4、将生姜和大蒜洗干净了，切成末。5、将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒。6、将鳝鱼...
黄鳝怎么做好吃,我准备做来吃,希望大家知无不言?
答：具体做法如下：先将黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味，再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用，热锅凉油，煸香葱，姜，蒜，加入鳝鱼段翻炒几十秒，加入料酒，老抽翻炒上色，加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂，再加入白糖，生抽轻轻翻...
黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?
答：1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟...
黄鳝鱼怎么做好吃?
答：一、水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 1.去骨黄鳝切段，洗净。2.锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。3.立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。4.烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。5.放入香菜，热锅烧半斤熟...
鳝鱼怎么做才好吃?
答：可以红烧，具体做法如下：主要材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。1、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。2、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。3、加料酒，生抽...
黄鳝大补汤的做法大全
答：一、黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。这道食谱可以有补...
鳝鱼好吃又简单的几种做法
答：做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。粉丝鳝片（微波）主料：鳝片、粉丝、香菜。配料：绍酒、酱油、精盐、胡椒面、白糖、葱、姜、香油及植物...
黄鳝怎样做才好吃请大家推荐几种
答：黄鳝的好吃做法：蒜苗烧黄鳝、红烧鳝鱼、糖醋鳝鱼；其中红烧鳝鱼的做法：黄鳝500克、辣椒4个、大蒜头1个、生姜3片、葱3棵、料酒8克、生抽2汤匙、老抽1汤匙；1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段；2、加点料酒腌渍；3、加入一汤匙生抽腌渍10分钟，准备好其他材料；4、辣椒切段，生姜切片；5、葱切碎备用；6、...
红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝做法之一。将黄鳝清洗干净，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅放油，将黄鳝下锅煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过黄鳝，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
清蒸黄鳝：这种做法保留了黄鳝的原汁原味。将黄鳝处理干净，切成段，放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
麻辣黄鳝：适合喜欢辣味的朋友。将黄鳝切成段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片爆香，再加入黄鳝翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花、芝麻和香菜即可。
啤酒黄鳝：这是一种新颖的做法，将黄鳝与啤酒结合，既去腥增香，又能增添独特的风味。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入黄鳝煎至两面金黄，加入啤酒没过黄鳝，再加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
酸菜黄鳝：将黄鳝与酸菜结合，酸爽开胃。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入黄鳝煎至两面金黄，加入切好的酸菜、蒜瓣、姜片翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓郁，撒上葱花即可。
蒜蓉黄鳝：这种做法突出了蒜香和黄鳝的鲜美。将黄鳝处理干净切段，用料酒、盐、姜片腌制。锅中放油，下入大量蒜蓉爆香，再加入黄鳝翻炒至变色，加入适量的水、生抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花即可。
以上只是黄鳝的一些常见做法，实际上，黄鳝的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味进行创新和变化。无论是红烧、清蒸、炖煮还是爆炒，黄鳝都能展现出其独特的美味。在烹饪过程中，注意火候和调味，以确保黄鳝的口感和风味得到最佳展现。
答：5、蒜苗炒鳝丝 原料:鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。制作:1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100...
答：今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。【爆炒黄鳝】主要用到的材料有：黄鳝300克，青红椒各10克，洋葱10克，芹菜10克，香辣酱30克，老干妈豆豉酱10克，盐，鸡精，味精，料酒各适量 制作工艺：（1）首先将鳝鱼弄晕，随后将头固定住，用小刀从背鳍切入，去除骨头，随后将头尾弃之不用...
答：1、将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段。2、将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片。3、将干红椒切成小片。4、将生姜和大蒜洗干净了，切成末。5、将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒。6、将鳝鱼...
答：具体做法如下：先将黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味，再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用，热锅凉油，煸香葱，姜，蒜，加入鳝鱼段翻炒几十秒，加入料酒，老抽翻炒上色，加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂，再加入白糖，生抽轻轻翻...
答：1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟...
答：一、水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 1.去骨黄鳝切段，洗净。2.锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。3.立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。4.烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。5.放入香菜，热锅烧半斤熟...
答：可以红烧，具体做法如下：主要材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。1、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。2、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。3、加料酒，生抽...
答：一、黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。这道食谱可以有补...
答：做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。粉丝鳝片（微波）主料：鳝片、粉丝、香菜。配料：绍酒、酱油、精盐、胡椒面、白糖、葱、姜、香油及植物...
答：黄鳝的好吃做法：蒜苗烧黄鳝、红烧鳝鱼、糖醋鳝鱼；其中红烧鳝鱼的做法：黄鳝500克、辣椒4个、大蒜头1个、生姜3片、葱3棵、料酒8克、生抽2汤匙、老抽1汤匙；1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段；2、加点料酒腌渍；3、加入一汤匙生抽腌渍10分钟，准备好其他材料；4、辣椒切段，生姜切片；5、葱切碎备用；6、...
