买回来的速冻虾仁。怎样做？好吃？做法步骤又是怎样？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
从超市买回来的冷冻的袋装的虾仁的最佳做法？
这样的虾仁无论怎么炒都不好吃，只能用来做汤。我的对付办法很消极：认住生产厂，上过当的不再买；吃了觉得好的，以后就专买它。喜欢厨艺的人公认粤菜、上海菜的炒虾仁色、香、味最好，具体做法给你作个大致的介绍：无论速冻还是新鲜虾仁，去水都是重要步骤：虾仁洗净，先充分沥干水、然后用干毛巾吸干表面剩余水分；用勾芡粉、蛋清、精制油、盐、少量苏打粉与虾仁一起调好，放入冰箱4小时以上（必须4小时、必须放在冰箱，冬天也如此），然后再取出来炒。热油滑锅、大火快速煸炒、起锅前淋些香油。炒的过程中不再加任何调料，更不能加水。
虾仁解冻后剔除虾背上的虾线，用水捞下控干。
倒入红酒，放少许盐淹一会。炒时，大火上锅，
锅热后倒油，不要让油冒烟（烟对人体有致癌
物），放姜片或姜丝焙香，倒入带有红酒的虾仁
（包括红酒汁），根据口味放入盐，味精，糖，
酱油，翻炒，最后少勾点欠。 （ 此法炒大虾尤其
味美）
OK！大功告成！！！！！！
如果你着急吃，可以用微波炉先解冻，然后炒，蒸，焖任君选择~还可以包饺子做虾饺之类的。
如果不是很着急，可以先拿出来放冰箱慢慢解冻，这样吃起来会比微波炉解冻甜美些
不过速冻虾仁不鲜美~你可以放点鱼露去调鲜。
冷冻的虾仁怎样做才好吃?
答：做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，...
请问冷冻虾仁怎么做好吃啊?
答：（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带...
超市买的冰冻虾仁怎么做好吃
答：三、槐花炒虾仁：清新爽口，鲜嫩无比 用当季的槐花与虾仁同炒，短暂焯烫保持槐花翠绿。将虾仁与槐花大火快炒，简单调味后即可出锅。口感清淡，芳香四溢。四、番茄虾仁盖浇饭：酸甜可口，营养满分 将冷冻虾仁与番茄同炒，加入蛋液增添口感。将蒸好的米饭盛入碗中，倒扣在盘子上，浇上番茄虾仁，一道美味...
速冻虾仁怎么做好吃
答：做法一：1、准备1包180克的冰冻虾仁。2、将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。3、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。4、解冻好的虾仁，洗干净备用。5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。6、热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。7、然后，放入青椒和胡萝卜一...
冻虾仁怎么做好吃
答：方法/步骤：1.把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。2.把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。3.准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。4.锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。5.加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。6.改大火，...
速冻虾仁还需要挑虾线吗
答：1、速冻虾仁解冻，无需再去虾线，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。2、一个蛋清打散。3、蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。4、腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要...
速冻虾仁怎么做好吃希
答：最简单的做法，虾仁解冻后待用，以250克为例，加干辣椒段50克，大葱取葱白，切成3厘米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少许，花椒15-20颗，盐，味精适量， 菜油适量，料酒少许，白芹菜少许切段 将油烧至冒烟后，加入生姜片.葱段和蒜， 炒香，倒入虾仁，翻炒，加盐和料酒，翻炒后加入辣椒，在加入...
买回来的速冻虾仁。怎样做?好吃?做法步骤又是怎样?
答：方法如下：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。2、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。3、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻，黄瓜洗净一切为二。4、剔去中间爱出水的黄瓜籽，葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅...
冻虾仁怎么做好吃?
答：做法 将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出...
虾仁怎么做好吃 美味虾仁的做法
答：1、首先购买一些活明虾，要将虾处理一下弄成虾仁，先将活明虾放到冰箱速冻层冻30分钟，然后取出去头剥壳，冰冻后比较容易剥离外壳，处理起来比较快。2、取一根牙签，将明虾身上的虾线内脏去除，这样虾比较干净，味道和比较清新，将所有的虾都处理一下。3、将剥好的虾仁过水清洗一遍，然后捞出沥干，可以...
你好，
从超市买回来的冷冻袋装的虾仁解冻后可以拿来炒虾仁啊，或者包饺子。
方法如下：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。
2、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
3、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻，黄瓜洗净一切为二。
4、剔去中间爱出水的黄瓜籽，葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
5、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡，烧热锅内放油。
6、成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红迅速捞出待用。
7、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆，锅中留底油少许。
8、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁。
9、迅速倒入碗芡翻炒，略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
扩展资料：
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。
而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
参考资料：百度百科虾仁
这样的虾仁无论怎么炒都不好吃，只能用来做汤。我的对付办法很消极：认住生产厂，上过当的不再买；吃了觉得好的，以后就专买它。喜欢厨艺的人公认粤菜、上海菜的炒虾仁色、香、味最好，具体做法给你作个大致的介绍：无论速冻还是新鲜虾仁，去水都是重要步骤：虾仁洗净，先充分沥干水、然后用干毛巾吸干表面剩余水分；用勾芡粉、蛋清、精制油、盐、少量苏打粉与虾仁一起调好，放入冰箱4小时以上（必须4小时、必须放在冰箱，冬天也如此），然后再取出来炒。热油滑锅、大火快速煸炒、起锅前淋些香油。炒的过程中不再加任何调料，更不能加水。
虾仁解冻后剔除虾背上的虾线，用水捞下控干。
倒入红酒，放少许盐淹一会。炒时，大火上锅，
锅热后倒油，不要让油冒烟（烟对人体有致癌
物），放姜片或姜丝焙香，倒入带有红酒的虾仁
（包括红酒汁），根据口味放入盐，味精，糖，
酱油，翻炒，最后少勾点欠。 （ 此法炒大虾尤其
味美）
OK！大功告成！！！！！！
如果你着急吃，可以用微波炉先解冻，然后炒，蒸，焖任君选择~还可以包饺子做虾饺之类的。
如果不是很着急，可以先拿出来放冰箱慢慢解冻，这样吃起来会比微波炉解冻甜美些
不过速冻虾仁不鲜美~你可以放点鱼露去调鲜。
答：做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，...
答：（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带...
答：三、槐花炒虾仁：清新爽口，鲜嫩无比 用当季的槐花与虾仁同炒，短暂焯烫保持槐花翠绿。将虾仁与槐花大火快炒，简单调味后即可出锅。口感清淡，芳香四溢。四、番茄虾仁盖浇饭：酸甜可口，营养满分 将冷冻虾仁与番茄同炒，加入蛋液增添口感。将蒸好的米饭盛入碗中，倒扣在盘子上，浇上番茄虾仁，一道美味...
答：做法一：1、准备1包180克的冰冻虾仁。2、将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。3、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。4、解冻好的虾仁，洗干净备用。5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。6、热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。7、然后，放入青椒和胡萝卜一...
答：方法/步骤：1.把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。2.把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。3.准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。4.锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。5.加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。6.改大火，...
答：1、速冻虾仁解冻，无需再去虾线，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。2、一个蛋清打散。3、蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。4、腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要...
答：最简单的做法，虾仁解冻后待用，以250克为例，加干辣椒段50克，大葱取葱白，切成3厘米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少许，花椒15-20颗，盐，味精适量， 菜油适量，料酒少许，白芹菜少许切段 将油烧至冒烟后，加入生姜片.葱段和蒜， 炒香，倒入虾仁，翻炒，加盐和料酒，翻炒后加入辣椒，在加入...
答：方法如下：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。2、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。3、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻，黄瓜洗净一切为二。4、剔去中间爱出水的黄瓜籽，葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅...
答：做法 将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出...
答：1、首先购买一些活明虾，要将虾处理一下弄成虾仁，先将活明虾放到冰箱速冻层冻30分钟，然后取出去头剥壳，冰冻后比较容易剥离外壳，处理起来比较快。2、取一根牙签，将明虾身上的虾线内脏去除，这样虾比较干净，味道和比较清新，将所有的虾都处理一下。3、将剥好的虾仁过水清洗一遍，然后捞出沥干，可以...
