鱿鱼能放在鸡汤里煮么

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-19
鱿鱼炖鸡汤怎么才好喝

鱿鱼炖鸡汤,怎么才好吃?鱿鱼炖鸡汤,我觉得直接把它们放在一起炖就可以了,可以加一些姜片,这样子是去腥的

鸡肉可以和鱿鱼一起吃。需要提前准备的材料有:老母鸡肉800克、鱿鱼(干)35克、生姜10克、枸杞5克、料酒10毫升、白胡椒3克、精盐3克。
1、鸡肉剁小块。

2、鸡肉块冷水下锅,加姜片,料酒焯水。

3、焯水好的鸡肉,洗净血沫沥水备用。

4、提前泡发的鱿鱼干切块。

5、鱿鱼干冷水下锅,加姜片,料酒焯水。

6、焯水好的鱿鱼干,洗净沥水。

7、鱿鱼干,鸡肉入电炖锅中。

8、加入姜片,白胡椒粒。

9、加入热水没过食材,接通电源炖3小时。

10、加入洗净的枸杞子。

11、10分钟加盐调味。

12、断电即可出锅享用。

鱿鱼香菇鸡汤

鸡最好是就下过一次蛋的母鸡,(太嫩的鸡经不起炖,炖出来容易肉质太散),或者是一两年的公鸡(特别是阉过的公鸡味道更好,骚味更轻)。我是不喜欢喝特别老的老鸡的汤。而且我家这款汤做起来不需要那么慢火熬炖。

鱿鱼最好是上等的干鱿鱼,最好是个子有40CM以上的大鱿鱼。

香菇当时是那种好香菇才好吃噢。呵呵,最好是大的香菇,还要是干香菇。

这道菜要用高压锅噢。

鱿鱼发制好后,切成鱿鱼条,筷子粗,5CM左右长度。

鸡切块这谁都会,对了,最好是土鸡,洋鸡炖汤我是从来就不愿意吃,没有感觉。

干香菇60度水发好后,对半切开。或者是象我们家这样,我们家做香菇菜肴的时候都是把香菇在根部对半切两刀成叉,一直切入香菇伞的一半左右。这样香菇既入味又保持了形状。

洗干净的鸡块中撒入少许的花椒料酒,用手捏一小会儿,这可以去异味。然后把花椒料酒洗净,一定要洗净,不要影响汤的味道。

放入高压锅中压制半成熟的时候把高压锅关火慢慢冷却放气,然后把鱿鱼条、香菇放入汤中,一起上火煲制。最好是鱿鱼条、香菇的量加起来和鸡块对等。煲制好了以后,就可以出锅了。出锅以后葱花建议最好不加或者少加。现在就是加盐、味精调味道的时候,根据个人口感调制噢。

这是一款原汁原味的汤,味道是你想像不出来的鲜美。而且没有鸡的骚味、海鲜的腥味、而且这款汤里的香菇是我吃过的汤里最好吃的一款,(还有一款汤里的菌类好吃的就是我的八宝鱼丸汤里的蟹菇的味道)。

这款汤不需要加油,也不需太多的调料,原汁原味。非常好吃。

汤里的鸡块吃光以后,汤不要急着到掉,可以加粉丝煮了吃,这种汤里的粉丝好吃的很,或者是做面条的高汤也很香的。



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