做油条放了泡打粉还放酵母吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-25
做油条放了泡打粉是不需要放酵母的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂，若还放酵母，起到的作用是无用的，还会导致油条不脆。泡打粉分香甜型和食用型，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
做油条放了泡打粉是不需要放酵母的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂，若还放酵母，起到的作用是无用的，还会导致油条不脆。泡打粉分香甜型和食用型，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
做油条放了泡打粉是不需要放酵母的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂，若还放酵母，起到的作用是无用的，还会导致油条不脆。泡打粉分香甜型和食用型，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
答：虽然蒸馒头包子之类的，可以互相地摊，但是如果做其他用途泡打粉是不能用酵母粉替代的，比如做油条的时候放泡打粉，炸出来的口感蓬松酥脆，但是放酵母粉炸的口感就没有那么好。如果蒸馒头加入酵母粉方面的味道要比泡打粉好很多，而且泡打粉掌握不好量，不爱发酵或者是放太多发酵之后会有很大的异味影响口感。...
答：可以，放泡打粉或无铝油条蓬松剂，使油条膨胀。以下是油条的具体做法。主料：面粉250克 辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 步骤：1、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水 2、揉成光滑的面团 3、放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上 4、醒好的面团取出擀...
答：加泡打粉。【菜名】 油条 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。【制作过程】 ①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，...
答：很多时候想自己在家里做油条，但是有了面粉又没有酵母，如果在没有酵母的情况下，那么能用什么代替呢？接下来就听小编来一一解答吧！方法：当然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵和泡大的，不然里面松软的组织是没有的。油条的做法：先准备面粉500克和牛奶250克还有...
答：3. 制作酵母泡打粉油条的步骤 制作酵母泡打粉油条的步骤如下：（1）将需要的面粉、酵母泡打粉、盐依次加入到一个大碗中，然后用筷子搅拌均匀 （2）将搅拌均匀的面粉倒入另一个容器中，慢慢加入水，然后用手揉成面团。注意，加水的时候要慢慢加，以免加多了导致面团变得过于粘稠。（3）将揉好的面团放在...
答：大家都知道，中国人特别爱吃炸油条，特别是很多人在疫情期间都在家里学做炸油条，那么炸油条50斤面该放多少酵母小苏打和泡打粉才能使油条更完美呢？接下来我们一起来了解一下吧！油条是很多人早餐的首选，不仅好吃还能补充营养，但是油条好吃但不容易做，炸油条一定要注意面粉、小苏打、泡打粉之间的比例，...
答：1、准备一些面粉倒入面盆中，打一个鸡蛋，油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水，其实用豆浆或牛奶来和面，油条更香更好吃。然后加入酵母，还需要加一勺它，就是无铝泡打粉，油条才能更加蓬松。2、倒入温豆浆或牛奶，把面粉搅拌成面絮，然后和成较软的面团，油条吃起来才会软，放到温暖的地方发酵至2...
答：可以不放酵母粉，以前做油条是放明矾，家庭做可放泡打粉或无铝油条蓬松剂，使油条膨胀。油条的做法：烹饪原料：面粉500克、无铝油条蓬松剂5克。1、把面粉倒入盆中加入泡打粉、无铝油条蓬松剂和盐搅拌均匀。2、用温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀。面在揉制过程中，要不断蘸水揉，才能揉...
答：油条需要放酵母，下面是油条的具体做法：用料：中筋面粉200g，盐3-4g，白糖5g，玉米油10g，水85g左右，酵母2g，鸡蛋35g左右 1、在面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。2、将水放放微波炉叮25秒钟至微温，加入酵母溶解2～3分钟。3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用...
答：做油条可以不放酵母吗 可以。制作油条的时候可以根据个人的烹饪习惯选择放置不同的膨松剂，如果家庭中没有酵母的话，可以在制作油条时放入适量的小苏打和泡打粉，一样可以起到很好的发酵效果，这两样都没有的话可以使用老面或者蜂蜜水进行发酵。做油条的面粉发酵多久 2-10个小时。油条的主要原材料是面粉，...
