鱼用料酒腌完后需要冲洗吗

用料酒腌过的鱼需要用水冲洗吗

自己烹饪前放的料酒不用冲洗掉，要是买的就是腌制品，最好冲洗一下

不用

不用冲洗，鱼腌制完成后，可以直接煮。如啤酒烧无头鱼，具体做法如下，首先准备材料：无头鱼：500克、红泡椒：1个、泡椒：5个、青辣椒：5个、花生油：60克、盐：5克、生抽：20克、啤酒：60克、姜：1块、大蒜籽：3粒。

1、无头鱼洗净，表面划上几刀，方便入味，用盐、料酒抹匀，腌制片刻。

2、把姜洗净切碎、蒜洗净切碎、辣椒、泡椒洗净切碎备用。

3、起锅倒油烧热，放入无头鱼中火煎至两面金黄，然后盛出备用。

4、另起一锅倒油烧热，放入姜、蒜、辣椒、泡椒爆香，然后撒入适量的盐炒匀。

5、放入煎好的无头鱼，倒入适量的啤酒。

6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。

7、完成。

不需要，，酒在高温烹饪时会挥发一部分 且会有一部分合成香味的

不 用洗、、、、\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

制作水煮鱼时用腌料包后,还需要把鱼肉洗干净吗?
答：准备一条草鱼，处理干净，把鱼肚子里的黑膜去掉，不然发苦腥味儿还重，鱼的牙齿也去掉，把鱼肉片成片洗干净腌制，放一点盐，料酒，胡椒粉，葱姜，半个鸡蛋清，一点水淀粉，抓匀备用。鱼还是酸菜鱼，我们最好选择用黑鱼，黑鱼鱼刺少，肉质鲜嫩，吃起来味道更好，没有黑鱼的话可以考虑草鱼和花鲢，这两种...

腌鱼的料酒葱姜柠檬在做鱼时要清洗吗?
答：清洗干净之后，还有最重要的一步，就是给鱼去腥线，从鱼头下方靠鱼背的位置割下一 刀，然后用刀背轻轻拍打鱼身，就会看到一条白色的线，边拍打鱼身边轻轻的将腥线往外 拉，直到腥线完全拉出来，另一侧也是用同样的方法做；处理好之后就要腌制了，把鱼放在盆子里，加入清水，水要没过鱼身，然后放入...

烧鱼要先腌一下吗
答：一、红烧鱼需要腌制吗 我们都知道鱼腥味是非常浓的，所以鱼的哪种做法都需要提前腌制，这个时候我们把鱼首先要清理干净。接下来我们把清理干净的鱼上面划上几刀，这个时候准备一些葱姜蒜，把它塞进鱼的肚子里面，这个时候再加上一些料酒和一些盐，把它腌制半小时。在这个过程中你会发现鱼腥味会越来越低...

淡水鱼的腥味,有什么好的方法能够去掉吗?
答：然后在鱼肉中加入适量的料酒，这个时候需要用保鲜膜将鱼肉封住，然后等待一段时间。等料酒充分浸泡鱼肉之后，再将鱼肉洗干净，这样处理完之后的鱼肉腥味就不再那么明显了，也的确是处理鱼肉腥味不错的办法之一。二、巧用调味品。除了用料酒之外，其他调味品也不错，我觉得做淡水鱼，葱姜蒜不可或缺，也...

鱼用料酒去腥后 要不要再洗一次?
答：用料酒去腥味后，不用再洗了，要在放料酒前洗鱼。做鱼去腥的方法：鱼汤提鲜去腥技巧1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。鱼汤提鲜去腥...

鱼用盐腌过后要不要洗
答：腊鱼 大家腌鱼时，很多人都不知道鱼到底要不要洗后再腌，如果不洗，鱼那么多血水，是不是腌出来的鱼腥味很重？今天我们就给大家解决这个问题：腌腊鱼时，鱼需要先清洗吗？很多人都弄错了，导致腊鱼不香还会臭。正确的做法是：腌腊鱼时，腊鱼是不能洗的，下面胡师傅会为大家讲解正确腌腊鱼的方法和...

怎样用料酒腌制鱼?
答：1、将鱼处理干净，洗好 2、然后和料酒混合 （1）、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;（2）、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每千克鱼5-10克);（3）、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时...

酸菜鱼的做法是怎么样做的呢?
答：加盐和料酒、葱姜抓均匀，腌制十分钟，之后再用清水冲洗两遍，捞出控干水分，往鱼骨内加入少量淀粉，鱼片内打一个蛋清搅拌均匀后，再加一勺淀粉抓均匀，分别各腌制10分钟，鱼肉的准备工作已经基本完成。2、把买回来的酸菜清水多冲洗几遍，然后捞出沥干水分，接着再用刀切成小段，酸菜不要切得太碎，...

怎样腌制出来的鱼片嫩滑?
答：要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下：1、【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。2...

怎么去除鱼皮的腥味?
答：用牛奶浸泡：将鱼皮放入牛奶中浸泡30分钟至1小时，然后再用清水冲洗干净。牛奶中的蛋白质可以与鱼皮中的异味物质结合，形成沉淀物，从而达到去腥的效果。 需要注意的是，以上方法都需要在处理完鱼皮后彻底清洗干净，以避免残留的异味影响口感。此外，对于一些特殊的鱼类(如鲤鱼、鲢鱼等),其皮肤上的黏液较多...