多吃杂粮对我们身体很有好处，怎么做出好吃的玉米面馒头？
杂粮对健康的意义是很明显的。现代人的食物越来越精细，如精白米、精白面等，谷物的量也不够，从营养上来说其实并不好，慢性病发病率非常高就与此有关。2002年第四次全国营养调查发现，主食、杂粮、粗粮吃得越少，高血脂、高血压、肥胖的发生率就越高。
第一，杂粮中含有丰富的膳食纤维，可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内，血糖指数会很快地升高随之很快地下降，而杂粮被摄入后，血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处，血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。
第二，吃杂粮容易耐饥，有利减肥。曾对石门路和曹家渡的两个社区的40多个糖尿病人做过实验，想通过控制饮食来控制糖尿病，其中一个很重要的措施就是增加杂粮和粗粮———杂粮占到主食的1/3。实验进行了2个月后，病人的血糖、血脂明显下降，体重减少。
第三，吃杂粮还可以改善便秘。
再次，杂粮中有许多营养，如B族维生素是最丰富的，还有钙、铁等的含量都很高。
对一般人来说，杂粮占主食的比例可以是1/5-1/3，每天保证吃一次杂粮。对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说，比普通人更应该多吃杂粮，杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根据各人的喜好有多种选择，比如以全麦面包、麸皮面包代替精白面包，或是选用玉米馒头、高粱馒头等；吃面条时可以选择荞麦面、玉米面或者绿豆挂面；烧饭、煮粥时可以放一些燕麦、赤豆、玉米。吃杂粮也要注意搭配。
杂粮虽好，但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。有些人就不太合适，如肠胃不好的人，诸如有溃疡病、肠炎、胃肠道手术后的病人，因为杂粮比较粗糙。这也要多加注意。
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
快速煮烂玉米糁的方法
推荐几个能快速煮烂玉米糁的实用好方法，让你在短时间内轻松煮出软烂适口、香喷喷的玉米糁粥。
方法1：将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。
方法2：玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养。
方法3：把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。
随着人们生活水平的提高，对健康的关注度越来越高，杂粮因为对身体很有好处越来越受到人们的青睐，很多人喜欢用杂粮做各种美食。
馒头是我们北方人日常主食，我喜欢在家自己做馒头吃，下面给大家分享一下我在家是怎么做出好吃的玉米面馒头的，喜欢吃玉米面馒头的朋友可以试着在家做一下。
材料
玉米面150克 普通面粉150克 玉米油10克 清水130克
酵母3克 红糖20克 白糖20克
制作过程
1、首先把玉米面、普通面粉、白糖放在一起搅拌均匀；
2、加入酵母粉和玉米油搅拌均匀；
3、红糖放入水中融化，然后放入面粉中搅拌均匀；
4、揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时，醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳洞不回缩即可；
5、把面团揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘，均分成自己喜欢的大小，我分了10个；
6、取一个面团继续揉搓，搓圆，搓成馒头状，用干净的剪刀剪一个十字花；
7、也可以做成窝窝头状，窝窝头和开花小馒头我各做了5个；
8、放入蒸屉中，冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟即可开锅拿出来放凉吃了。
以前我基本上是买馒头吃，后来感觉天天要吃馒头，买着吃不合算，而且买的馒头有一些不是现做的，也不知道里面放了什么东西，自己也不放心，就试着自己做，才发现做馒头很简单，而且自己做的馒头可以根据自己的喜好做各种味道的，一次可以多做些，配上稀粥和小咸菜，早上吃点很舒坦，所以我也在这里建议大家自己在家做。
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首先我们将玉米面和白面放入适量的酵母，用温水揉成面团，醒发至两倍大，做成馒头的形状，然后水开以后，上锅蒸15分钟左右即可。
首先将水和玉米面进行充分的融合，然后将面团揉成馒头的形状放入蒸笼中20分钟之后即可出锅，这样做出来的玉米面馒头既有营养又美味。
先把玉米磨成粉。在倒到碗里面。在往里面加入适量的面粉。食盐，适量的水，搅拌均匀，做成馒头。然后放到锅上蒸熟即可。
答：1. 多样化 首先，要多样化地吃五谷杂粮，确保各种营养成分平衡。在日常饮食中，可以用不同的方式，比如将五谷杂粮混合或者多层次地搭配。根据自己的口味，可以选择其中某些调料或者肉类来增加口感。美味又营养丰富的五谷杂粮可以很好地满足我们的需求。2. 合理浸泡 其次，要正确浸泡五谷杂粮。一些杂粮需要预先...
答：杂粮饭好吃又营养，但是每次食材的搭配不可贪多，比如说我们可以用小米与白面相搭做成小米发糕，提前将小米泡一泡后，放入打碎机内打成米浆，之后再与白面掺和好后，加入适量的酵母粉，和成团醒发好后，直接放入蒸锅内蒸三十分钟后取出切块，就可以上桌了。刚才说到食材搭配不可贪多，那三，五种总还是...
答：糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿，糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头晕眼花的症状。想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。3.薏米煲汤最滋补 薏米有强筋骨、健脾胃...
答：可以把各种粗粮混合起来，蒸成杂粮饭是最健康的做法。膳食纤维主要存在于粗粮的表皮中，这些膳食纤维可是人体必需的七大营养素之一。膳食纤维能够促进胃肠道蠕动有利于粪便排出，从而起到预防便秘和结肠癌的作用。吃粗粮要注意方法，注重粗细搭配。老年人和儿童消化能力低，可以把粗粮做成粥，这样不仅利于B族维...
答：生活中多吃杂粮对健康非常有益，不仅有养生保健的功效还有治病防病的作用。夏季天气酷热，多吃些杂粮可以很好的调节身体内的温度，那么五谷杂粮怎么吃最养生？今天我们就来了解一下。五谷杂粮怎么吃最养生 1、高粱适合做点心 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多...
答：经常咀嚼,可以促进牙齿的坚固,如果总是吃太软太精的食物,从来不需用力咀嚼,则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类,正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。 4、粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麦、荞麦、大麦、红米、...
答：薏米就是非常好的食材，一般情况下薏米煲出来的汤会更加的粘稠，一般情况下喝一些比较粘稠的汤，会让我们的身体非常的舒适，并且薏米还有强筋骨，健脾胃，消水肿，祛风湿，清肺热等作用，所以说经常吃薏米对我们的身体是非常有好处的。但是我们要注意，薏米是不太容易被我们人体所消化的。所以在食用的量...
答：大家都知道常吃五谷杂粮对身体有益处，但有4种人尽量少吃，你中招了吗？1、缺钙、铁等元素的人：因为粗粮里含有植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。2、免疫力低下的人：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器...
答：必须通过脉诊，根据脉象，辨症配方用药施治才行。平时日常生活应注意；饮食起居，冷暖寒热，多吃五谷杂粮、蔬菜副食，营养合理搭配，少吃辛辣食物。病从口入，预防为主。所以它是介于健康与疾病之间的一种精神性疾病，如若不及时调整就会成为病人。如何正确调整呢？首先要正视自已，从思想意识深处去除有病...
答：五谷杂粮粥营养丰富，长喝对身体有益处，五谷就是指水稻、小麦、大豆、苞米、甘薯，而习惯性地将米和小麦面粉之外的粮食作物称之为粗粮，故一般觉得，五谷是农作物的通称。五谷杂粮做为大家日常饮食不可缺少的一部分，不论是碳水化合物、蛋白、人体脂肪，或是矿物、维他命，都能从五谷杂粮中获得填补，...
