家常菜牛肉芹菜，具体的做法与步骤是什么呢？

牛肉芹菜的做法还是挺简单的，首先我们需要准备好原材料，准备适量的牛，里脊肉，芹菜，生姜，葱，鸡蛋，淀粉，干辣椒，然后也可以根据个人的口味增加一些其他的调味料。

先把准备好的牛里脊肉处理一下，提前两个小时放到水中浸泡，这样可以去除里面的血水。把泡好的牛肉全部切成薄片，然后再切成牛肉丝儿，用清水冲洗干净之后放到一边备用。把切好的牛肉丝放到碗中，在碗中加入食用盐，淀粉，料酒，老抽，生抽，以及两个鸡蛋，顺着同一个方向不停的去搅拌，搅拌的时间要稍微长一些，这样可以让牛肉更加上劲，然后放到一边盖上保鲜膜，腌制20分钟左右。

在腌制牛肉丝的时候，我们处理一下芹菜，把芹菜的叶子去掉，切成段，并且要清洗干净。锅中烧一些开水，水开了之后把切好的芹菜放入锅中焯水，焯水的时间不能太长，10秒钟左右即可，然后捞出来控干里面的水分。当然如果你喜欢吃芹菜叶子的话，那也可以不摘芹菜叶，这个可以根据个人的喜好来决定。

起锅烧油，油热了之后，把干辣椒以及生姜，葱和蒜放进去爆香，接着再把腌制好的牛肉放进去，用中火去煸炒，当煸炒出肉里面的水分之后，牛肉的颜色也会有变化，此时我们在锅中加入适量的开水，并且用大火煮开，然后再调成中火慢炖5分钟。时间到了之后，在锅中加入适量的生抽，老抽，料酒以及食用盐，最后把焯好水的芹菜放进去，重新用大火翻炒30秒左右，在锅中加入适量的鸡精，搅拌均匀之后即可出锅装盘，这样非常好吃的牛肉炒芹菜就制作好了。

需要将芹菜切成薄片，将牛肉切成薄片，然后将牛肉进行腌制，可以在里面加入一些水，淀粉，料酒，加入一些清水和姜末，起锅烧油在里面放入牛肉片进行翻炒，等待变色以后加入葱姜蒜，加入芹菜进行翻炒，可以加入一些淀粉。

首先我们可以选择把芹菜处理干净，然后再把芹菜放入锅中间焯一下水，然后起锅烧油先放入一些调料，炒出香味之后再放入牛肉，等牛肉五分熟左右的时候再放入芹菜。

制作的步骤就是先把牛肉放入锅中翻炒，等到牛肉变色之后，然后再把芹菜放入锅中，放入少量的酱油老抽，再放入一些味精和食盐，翻炒均匀之后就可以出锅。

如何做好吃的芹菜炒牛肉?
答：首先把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。芹菜炒牛肉的做法：1、准备好所有材料。2、将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。3、芹菜清洗干净，去...

芹菜爆炒牛肉的做法和技巧有哪些
答：1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3、如果有时间，可在拌肉时加些油，...

芹菜炒牛肉的做法有哪些
答：制作过程 ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清...

牛肉炒芹菜做法。
答：1.准备好食材。2.牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。3.其它配料切好备用。4.锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒。5.翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的。6.感觉辣椒过油炒香就...

牛肉丝炒芹菜怎么做好吃?
答：牛肉丝炒芹菜的做法步骤1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；3.用底油把牛肉丝煸炒段生；4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒均匀；5.出锅前点2一3滴香油炒均，关火成入盘中。小贴士 快速翻炒，保持芹菜...

芹菜炒牛肉最佳的烹饪方法是什么?
答：步骤：准备材料：将牛肉切成薄片，用刀背拍松；芹菜洗净切段；大蒜切片，姜切丝备用。腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、适量胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。水煮芹菜：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将芹菜段焯水后迅速捞出，用冷水...

芹菜炒牛肉的做法有哪些?
答：1 牛肉切成牛肉丝，放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会。2 芹菜切成丝，葱姜蒜切丝，小红椒斜刀切小圈备用。3 取一小碗，放入一匙生抽、少许的盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用。4 炒锅倒油烧热，下葱姜蒜丝爆香。5 大火下牛肉丝快速滑炒变色后盛出备用。6 炒牛肉剩下的油锅...

新手应该如何制作芹菜炒牛肉?
答：制作步骤：1. 牛肉处理 将牛肉洗净，切成薄片或条状。在牛肉中加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、适量胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。2. 芹菜处理 将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。准备一锅开水，加入少许盐，将芹菜焯水，焯水时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩和翠...

香辣芹菜牛肉的做法?
答：做法 1 牛肉洗净切丝，芹菜洗净切段。2 姜去皮切丝，小葱洗净切段，小红尖椒洗净切圈。3 取一个碗，加入牛肉丝、生抽、料酒、生粉和糖拌匀，腌制牛肉20分钟。4 热油锅，爆香姜丝、红尖椒圈。5 放入牛肉丝，大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。6 倒入芹菜大火翻炒，加盐调味。7 加入小葱段炒匀，盛出...

芹菜的做法是什么?
答：1、牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。2、切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉。3、用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。4、芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用...