油炸鱼段的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
炸鱼段的做法，炸鱼段怎么做好吃，炸鱼段的家常做法
主料：草鱼一条大蒜一头。
辅料：油、盐、料酒、生姜、鱼露，生抽、面粉、五香粉各适量 鸡蛋一个
制作工艺：
1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜
2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝
3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中
4、加入适量盐
5、加入适量料酒
6、加入适量鱼露
7、加入适量生抽
8、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)
9、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐
10、面粉中再加入适量五香粉搅匀
11、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液
12、再粘上一层面粉
13、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可
14、小贴士：
1.鱼肚里的黑膜是各种有害物质既汇集层,在前期处理时要用毛刷刷干净
2.下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动
如何干炸带鱼
答：做法一 制作材料 主料：带鱼800克 调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克 干炸带鱼 特色：鱼段金黄，酥脆鲜香。做法流程 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。2.锅中放植物油烧热，将...
做油炸鱼的方法
答：5、咱们的小黄鱼腌好了之后，用筷子夹一条出来放到面粉中，先裹上一层面粉，然后再放到面糊中，裹上一层面糊，要裹得均匀一点，让整条鱼都能够沾上面糊，做好之后先放到一旁，然后咱们开始烧油。6、锅中加入多一点的食用油，等油温6成热的时候，把裹好面糊的小黄鱼放进去炸一下，要一条一条地...
舟山带鱼先炸再炖的做法?
答：舟山红烧带鱼的做法 食材用料 带鱼、姜片、蒜瓣、酱油,料酒、白糖、葱粒各适量。 做法步骤 带鱼洗净后切成均匀的小段。如果你用的是冰冻带鱼,洗好后要晾一下去水汽; 净锅烧热后倒油,放姜片和蒜瓣爆出香味来; 把鱼段扔进锅里,倒酱油和料酒,可以加点水,不要太多,防烧焦就行; 或把带鱼段晾干后用油炸一下...
怎么酥鱼好吃窍门
答：1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出...
溜鱼段怎样做?
答：一块一块放入；9、炸至鱼块金黄色，炸时控制好油温，不要炸糊了，然后捞出控油；10、锅中留少量底油，然后将糖醋汁放入锅中；11、放入少许酱油；12、汤汁浓稠些时将炸好的鱼块放入锅中；13、放入大蒜、胡萝卜和青椒；14、颠勺，让汤汁均匀沾满鱼块，将汤汁收浓即可出锅。15、熘鱼段成品图。
空气炸锅可以炸鱼块吗
答：食材明细 主料：带鱼10块 辅料：酱油20克、蚝油20克、料酒15克、盐2克 做法步骤 1.带鱼段洗净 2.入盆中，放调料 3.搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀 4.几个小时后，鱼肉已经入色了 5.空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上 6....
干带鱼怎么做好吃又简单
答：第一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。请点击输入图片描述 第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。请点击输入图片描述 第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。请点击输入图片描述 第四步，我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。请点击输入图片描述 第五步，我们继续翻炒，其中也不用放入调料，...
炸鱼用什么粉?
答：炸鱼的话最好是用糯米粉，因为鱼中含有一定的腥味，而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖，能帮助很好的去除鱼中的腥味。而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维，多吃能帮助很好的预防心血管疾病，另外平时可以多吃一些炸鱼，因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来，...
带鱼怎么做好吃
答：基本食材】带鱼，姜，蒜，干辣椒，生抽，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，食用油【基本步骤】1.带鱼，一类高脂鱼类，里面含有非常丰富的营养物质，适量的食用对人的身体是非常好的。今天我们用带鱼来做个好吃的。首先拿出我们准备好的带鱼出来，将带鱼段的两面各划上几刀，这样后期带鱼可以更加入味，全部划好...
主料
大鱼
辅料
淀粉 鸡蛋清 料酒 盐 鸡精 白胡椒粉 五香粉 葱姜
软炸鱼段的做法步骤
1. 大鱼切段 用葱段 姜片 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con
2. 腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮
3. 用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里稍微加点油
4. 把油烧热 把裹上生粉的鱼段蘸淀粉蛋清糊糊下油锅炸 火不用太大 因为还得复炸 颜色金黄即可捞出
5. 最后大火再复炸一遍 出锅
6. 如果想吃浇汁的也可 用胡萝卜丝 圆葱 混合糖醋汁浇汁 最后撒点香菜
小贴士
大鱼切段后尽量保持腌制时间在2个小时以上
干炸鱼段的做法
1.鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，将鱼肉片下来切成小段
2.将鱼段放入碗中，用五香粉、盐、料酒、葱段、姜片抓匀，腌制半小时
3.将淀粉放入少许水，和成较粘稠的糊，倒入鱼段中拌匀
4.锅中热油，扔入一小块鱼段，看见鱼段冒出细小密集的气泡后，表明油温正合适
5.这时可以少量分次的炸鱼段，炸制成淡淡的金黄色即可。
6.捞出控油
7.锅中继续烧热油，待油温较高时将所有的鱼段一起放入锅中复炸，变成稍深的金黄色后即可捞出
主料：草鱼一条大蒜一头。
辅料：油、盐、料酒、生姜、鱼露，生抽、面粉、五香粉各适量 鸡蛋一个
制作工艺：
1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜
2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝
3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中
4、加入适量盐
5、加入适量料酒
6、加入适量鱼露
7、加入适量生抽
8、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)
9、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐
10、面粉中再加入适量五香粉搅匀
11、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液
12、再粘上一层面粉
13、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可
14、小贴士：
1.鱼肚里的黑膜是各种有害物质既汇集层,在前期处理时要用毛刷刷干净
2.下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动
答：做法一 制作材料 主料：带鱼800克 调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克 干炸带鱼 特色：鱼段金黄，酥脆鲜香。做法流程 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。2.锅中放植物油烧热，将...
答：5、咱们的小黄鱼腌好了之后，用筷子夹一条出来放到面粉中，先裹上一层面粉，然后再放到面糊中，裹上一层面糊，要裹得均匀一点，让整条鱼都能够沾上面糊，做好之后先放到一旁，然后咱们开始烧油。6、锅中加入多一点的食用油，等油温6成热的时候，把裹好面糊的小黄鱼放进去炸一下，要一条一条地...
答：舟山红烧带鱼的做法 食材用料 带鱼、姜片、蒜瓣、酱油,料酒、白糖、葱粒各适量。 做法步骤 带鱼洗净后切成均匀的小段。如果你用的是冰冻带鱼,洗好后要晾一下去水汽; 净锅烧热后倒油,放姜片和蒜瓣爆出香味来; 把鱼段扔进锅里,倒酱油和料酒,可以加点水,不要太多,防烧焦就行; 或把带鱼段晾干后用油炸一下...
答：1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出...
答：一块一块放入；9、炸至鱼块金黄色，炸时控制好油温，不要炸糊了，然后捞出控油；10、锅中留少量底油，然后将糖醋汁放入锅中；11、放入少许酱油；12、汤汁浓稠些时将炸好的鱼块放入锅中；13、放入大蒜、胡萝卜和青椒；14、颠勺，让汤汁均匀沾满鱼块，将汤汁收浓即可出锅。15、熘鱼段成品图。
答：食材明细 主料：带鱼10块 辅料：酱油20克、蚝油20克、料酒15克、盐2克 做法步骤 1.带鱼段洗净 2.入盆中，放调料 3.搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀 4.几个小时后，鱼肉已经入色了 5.空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上 6....
答：第一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。请点击输入图片描述 第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。请点击输入图片描述 第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。请点击输入图片描述 第四步，我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。请点击输入图片描述 第五步，我们继续翻炒，其中也不用放入调料，...
答：炸鱼的话最好是用糯米粉，因为鱼中含有一定的腥味，而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖，能帮助很好的去除鱼中的腥味。而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维，多吃能帮助很好的预防心血管疾病，另外平时可以多吃一些炸鱼，因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来，...
答：基本食材】带鱼，姜，蒜，干辣椒，生抽，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，食用油【基本步骤】1.带鱼，一类高脂鱼类，里面含有非常丰富的营养物质，适量的食用对人的身体是非常好的。今天我们用带鱼来做个好吃的。首先拿出我们准备好的带鱼出来，将带鱼段的两面各划上几刀，这样后期带鱼可以更加入味，全部划好...
