怎样做炸萝卜丸子
萝卜丸子这样做更美味 不油炸不上火
萝卜切丝,搅碎,猪肉搅碎,放入芝麻油,蚝油,鸡精盐花椒水淀粉,一个方向搅拌,挤成圆形油炸即可。
做法
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制作难度:切墩(初级)
制作时间:30-40分钟
所需用料
食 材:萝卜(白萝卜、红萝卜,黄萝卜,水萝卜亦可,也可以几种混合一起)、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋
配 料:盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末
具体做法
方法一: 萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍
萝卜丝丸子做法图解
炒香,也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意:炸的时候不要炸太久,不然会变焦了发黑,丸子就毁了;清蒸也需要注意时间,不要蒸得太熟了,失去弹性口感就不好了。)
蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香脆,也是下酒好菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道更香。 (提示:生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料)。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑,在炸制时会更酥脆可口。方法二:
步骤:(一)将一个萝卜切成细丝,老头子是用一种叫挠子(音)的东西撮出来的,放在一个容器里,然后加入姜丝(姜要多一点,味道好)、葱花和两个鸡蛋,加两大勺盐和半勺糖,少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉(绿豆粉和面粉的比例是4:1),再继续拌匀,最好略稀一点,口感好。
(二)将锅里到入油,不用太多,丸子不是很吸油,用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里,火要略小一点,并不要炸糊了,炸到外皮金黄即可。(三)丸子炸好后,即可食用,亦可用来烧丸子汤。
方法三:
1.将清水加入锅中煮沸后,放入紫菜和丸子,准备香菜段和虾皮放入碗中备用
2.锅开后加盐少许,滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中,一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。
答:1、把萝卜泡洗干净,去掉毛须。2、把萝卜切成小丁,切丁脆,炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。3、把萝卜丁放在盆里,再加上肉馅和一个鸡蛋,肉馅的量也可以根据个人需要来调节。4、再加入适量的面粉、盐和黑胡椒,搅拌均匀。5、搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分,可以再加面粉搅拌...
答:炸萝卜丸子时,很多人都纠结到底是放淀粉还是放面粉,毕竟如果放错了丸子就不会有酥脆的口感了。但是我想说的是,这两种食材都完全不需要,只需要多放2样,炸出来的丸子金黄酥脆,凉了也不硬。【炸萝卜丸子】材料:萝卜(什么萝卜都可以)、葱姜、鸡蛋、面包糠、小苏打、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 ...
答:泡打粉包含了苏打粉、酸性材料等,遇水后反应会产生二氧化碳,可以用来发酵,也能让食物变得蓬松酥脆。无论是素丸子还是肉丸子,都可以加入一些泡打粉,丸子炸好后的口感就外酥里嫩,放凉后也不会变硬。下面和大家分享一个好吃的炸萝卜丸子,一口气能吃20个,太香了,做法也很简单,喜欢吃的快收藏起来...
答:炸萝卜丸子 材料 大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。做法 1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。...
答:说到炸萝卜丝丸子,对于北方人来讲并不陌生。北方人逢年过节的时候,总会炸一大盘素丸子,做为饭桌上的压桌菜。每个人都会对炸丸子说出来各自喜欢的理由,大多数人也都会制作这道菜,但是往往炸丸子凉了以后就不太好吃了,一个是非常干,一个是比较硬,里面也不松软了。那么炸萝卜丸子怎样炸才能蓬松...
答:做法步骤:1.萝卜擦丝,用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点。2.加入盐、花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液。3.搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。4.手上适量蘸水,将萝卜面糊团成丸子。5.油锅加热至五六成,网油锅里下丸子,中火炸至表面微微金黄色即可。
答:萝卜好吃的做法非常多,怎样炸萝卜丸子更好吃?萝卜好吃的做法有很多种,今天就给大伙儿介绍一下炸萝卜丸子的做法。炸萝卜肉丸子是一种常用的菜式。许多在用小麦面粉或木薯淀粉炒萝卜萝卜,但如果你想让萝卜美味,就添加这几种调料。它金黄酥脆,不油腻。使我们看一下怎么制作它。把他们放在一起。夜店。
答:【炸萝卜丸子】特点——咸香入味,酥脆可口,好吃又好做 [食材]:青萝卜半根,白萝卜半根,胡萝卜2小根,大葱半根,面粉适量。[调料]:食盐10克,蚝油8克,五香粉5克,鸡精2克,泡打粉2克。[制作流程]:第一步:将所有萝卜去皮后清洗干净。第二步:用刨丝器擦成细丝,再放入10食盐见拌均匀,...
答:炸萝卜丸子 材料:大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。做法: 1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用...