面包发酵箱的水温，气温该如何调节？

发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度为80-85%和温度为35℃~40℃的气温。面包坯在该环境中完成二次发酵过程，达到烘烤前应有的体积和形状。

做汉堡胚,发酵箱的气温水温如何调节? 要发酵多久?
答：气温调38，水温调40，醒发20分钟

有人用过发酵箱吗!新买的面包发酵箱不太会使用!请教面包大师发酵箱正确...
答：如果都是度数，都设成38℃就好

发面包,发酵箱温湿度应该调多少?都是最好110的,在线等,有赏
答：酵发箱一般将温度设定在38℃左右，湿度设定在85%左右。但也有醒发箱没有湿度设定，只有温度和水温设定，这样的都设定为38℃左右即可。另外，需提醒你注意的是：不同品种的面包对醒发的环境条件不尽相同，可能需要调低温度。

豪华型发酵箱的气温和水温应该调多少℃合适?
答：湿度百分之六十，温度不可以超过38°，有时间最好只用三十七°，超过38°酵母会死

冬天醒发箱醒发面包气温和水温一般是多少
答：冬天由于气温太低，所以酵母的活性相对夏天差了很多，酵母可以比前配方多加10%-20%。发酵箱醒了的温度是38摄氏度，湿度是85%。水的温度36-37度。由于气温、水温的关系，冬季水分子运动缓慢，如和面加水不恰当，或用水冷热不合适，会使和出的面不好用。在冬季应控制好时间和醒发温度，应延时发面时间...

面包直接法 发酵中塌了 是为什么 气温 水温 一般都在多少
答：如果是自己手工打造的发酵箱烧开水棒那种烧15分钟停半小时再烧直到发到面团够大为止 业余家庭做以长帝25B为例上中层均可放置面团,下层用烤盘盛水温度50度左右下管发热即可 补充回答:我这是南方我一般调湿度在80~85之间 你的温度调到45是不是有点太高了,面团发太快组织不好不要图赶时间哦 ...

发酵箱水温控制什么意思
答：发酵箱水温控制指的是温度。根据查询相关信息显示：发酵箱的水温指的是温度，温度是把底部水煮沸，产生大量水蒸汽，使温度与湿度适合面包坯的发酵。发酵箱的温度控制在35-38℃，发酵箱，又叫醒发箱，箱体由不锈钢制作而成，主要用于发面，将温度控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%合适。

豪华型面包发酵箱气温和水温怎么调
答：没有的话 启动发动机 然后检查水管 水箱 发动机 水箱盖子 是否有漏水的地方 没有的话 就看一下机油标尺 和机油盖 看是否有白色泡末状的油 有的话 就是冲汽缸床了~~需要更换 没有的话 就建议你把说换掉 加防冻液这东西 有颜色的~~那里漏水的话 会在那里染上颜色~~要是只是少一点...

请教发酵箱的正确温度和水温!谢谢
答：温度35-40湿度70-80做面包的温度，发酵馒头温度湿度都是35

做千层奶香麻花发酵箱的水温和气温是多少
答：你好，调到35-40℃比较合适，千层饼和面时加点食用盐、泡多源等，千层饼松软可口，蓬松饱满，凉了不发硬。