反式脂肪酸在哪些食物里面有？
反式脂肪酸（TFA）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，就是现实生活中人造奶油或人造黄油，被食品加工业者广泛添加到食品中增加食物口感，让食物变得松脆美味，如油炸松脆食品，固化植物油，方便面，方便汤，快餐，冷冻食品，烘焙食品，饼干，薯片，炸薯条，早餐麦片，巧克力，各种糖果，沙拉酱等。在天然食品中如乳制品，牛肉等反刍动物肉类中也存在微量。它的危害是升高血液LDL_C，同时降低HDL_C，增加糖尿病危险，胎儿，婴儿及新生儿会因母亲摄入TFA而被动摄入，容易患上必需脂肪酸缺乏症，对视网膜，中枢神经系统和大脑功能的发生、发展产生不利影响，可能会诱发肿瘤，减少男性激素分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体中的反应。
蛋糕
糕点
饼干
面包
印度飞饼
沙拉酱
爆米花
巧克力
扩展资料
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
参考资料：百度百科-反式脂肪酸（对健康不利的不饱和脂肪酸）
反式脂肪酸在哪些食物里面有？
含有反式脂肪酸的食物
油炸食物（如炸鸡、炸薯条、油豆腐、油条、甜甜圈等）里有，反式脂肪酸还存于下面列举的食物之中：
1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），许多派类或酥皮点心之中都含有这两种酥油
2、饼馅油、涂抹油（如奶油、黄油）、沙拉酱
3、小西点、烧饼、松饼、部分经烘烤制成的面包
4、糖果
5、奶精、奶精粉
每个人每天摄入反式脂肪酸的量，应该低于所摄入的热量的百分之一。假如一个人每天消耗的热量是1800大卡，那么他每天摄入的反式脂肪酸量就不应该超过1.8克。
下面再举几个具体的例子来给大家参考：将100克作为计算单位，下列食物的饭脂肪酸含量为：
三合一咖啡：0.1克
油条：0.15克
炸鸡：0.212克
凤梨酥：1.1克
奶油蛋糕：0.68克
饼干：0.274克
冰淇淋：0.28克
薯条：4.399克
爆米花：9.466克
为了健康着想，建议大家少吃零食、甜点、炸鸡、薯条，少点外卖。忍不住想吃零食的话，建议先看看配料表，少购买含有起酥油、人造奶油、植物黄油、氢化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。
反式脂肪酸的危害
1、导致肥胖我们都知道，摄入过多的脂肪容易导致肥胖，人体是很难消化反式脂肪酸的，因此很容易堆积在人的腹部，导致肥胖，尤其是腹部发胖。
2、影响发育
怀孕期间的女性或哺乳期的女性一定要少吃油炸的食品或零食，因为这些食物里的反式脂肪酸含量都比较高。如果摄入过多，胎儿或宝宝的健康发育就会受到影响。
要知道，反式脂肪酸是可以通过胎盘或乳汁被胎儿或宝宝摄入，而且摄入之后，胎儿或宝宝比成年人更容易罹患必需脂肪酸缺乏症，从而影响发育。青少年处于身体发育的青春期阶段，也需要避免摄入过多的反式脂肪酸，否则也容易影响到自身对于必需脂肪酸的吸收，对发育不利。
3、影响生育
反式脂肪酸会影响性激素的分泌，使其减少，进而对男性的精子活跃性造成不良影响。所以，男性也需要注意控制反式脂肪酸的摄入量。
4、降低记忆力
人体中的某些胆固醇具有促进记忆力的作用，如果摄入过多的反式脂肪酸，这类胆固醇会遭到抑制。
5、增加心血管疾病的风险
据统计，每年死于因反式脂肪酸而造成的心血管疾病的人数超过了五十万。人体中含有防止心脏病和其他心血管疾病作用的胆固醇，如果摄入太多的反式脂肪酸，这类胆固醇的含量就会被降低。
一些食物中含有反式脂肪酸：
1、牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。
2、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。
3、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。
4、固化的油中多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。
反式脂肪酸5、经高温加热处理的植物油：因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热，可能产生一定量的反式脂肪酸。 一般牛脂中含2.5%～4% ，乳脂中含5%～9.7%，人造奶油为7.1%～17.7% (最高为31.9% )，起酥油为10.3% (最高为38.4% ) 。
蛋糕糕点饼干面包印度飞饼沙拉酱爆米花巧克力反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
反式脂肪酸在哪些食物里面有？我来回答，反式脂肪酸又叫反式脂肪，有人工和天然两种。对人工的来说就是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，改性后的油称为氢化油。它有很多个名字，它可以叫食用氢化油、人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、起酥油。我们在糕点还有快餐类的比如炸薯条、炸鸡、以及糖，饮料，比如奶茶、咖啡。这些东西里面都添加了这种反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的健康是有危害的，最主要是对心血管的影响，2018年的fda就是将在全美禁止反式脂肪酸，目的就是为了降低心脏病的发病率。
反式脂肪酸有奶油、巧克力、面包等食物，所有含有植物奶油以及人造黄油的食物都属于反式脂肪酸。在平时生活中，如果长时间使用反式脂肪酸，就有可能会引发脂肪堆积导致身体肥胖，在减肥期间是需要忌口的。也可以直接做光纤溶脂治疗，能有利于体内脂肪消耗。
答：1个回答 #热议# 网上掀起『练心眼子』风潮,真的能提高情商吗?Ad爱生活 2023-11-22 · 还没有任何签名哦 关注 1、糕点类。2、酥皮类。结构性质反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答：1、牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。2、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。3、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。4、固化的油中多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。反式脂肪酸5、经高温加热处理的植物油：因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250...
答：2、酥皮类。酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3、奶油类。奶油类食物，比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸，如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸进一步提高。4、油炸类。比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类...
答：食用油脂制品是反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来自两类：一类是天然的，主要存在于牛羊肉和牛羊奶中，但含量不高；另一类是在食品加工过程中产生。来自部分氢化植物油，这部分是膳食中反式脂肪的主要来源，包括植物起酥油、人造奶油、油炸食品、烘焙食品等。饮食须知：1、控制烹饪中植物油的使用量，避免油温...
答：2、酥皮类：酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3、奶油类：奶油类食物，比如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸，如果在制作过程中再加上其他的油脂奶油、奶精、花生酱等，会使反式脂肪酸进一步提高。4、油炸类：比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类...
答：14. 炸鸡：油炸的快餐鸡类食品含有反式脂肪酸。15. 糖：部分糖制品也可能含有反式脂肪酸，应适量食用。反式脂肪酸不容易被消化，容易在腹部积累，导致肥胖，人们应提高警惕。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪...
答：反式脂肪酸食物一览表如下：1、糕点类。因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类。酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。结构性质 反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键...
答：在日常饮食中，反式脂肪酸的身影无处不在，许多看似诱人可口的食品中其实隐藏着它的踪迹。例如，蛋糕、糕点、饼干、面包这些烘焙食品，以及那些使用植物奶油和人造黄油制作的甜品，如沙拉酱、炸薯条、炸薯片和爆米花等，都可能含有反式脂肪酸。对于口感香脆滑腻的多油食物，如饼干、巧克力派和糖果，尤其...
答：平时人们常说的反式脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸的总称，且这类不饱和脂肪酸含有反式非共轭双键结构。在日常生活中，可以通过很多途径摄入反式脂肪酸，如平时经常食用的糕点、油炸食品、巧克力等均含有反式脂肪酸，只是它们的成分中没有直接标明反式脂肪酸，而是以植物奶油、人造奶油、氢化植物油、代可可脂...
