干煎鳕鱼应该怎么做？
原料：
4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑。
做法：
1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
鳕鱼 1块
黑胡椒粉 少许
盐 少于
干煎鳕鱼🐠的做法
将鳕鱼提前解冻，时间会比较久，最好提前先放水里解冻，解冻后拿刀将四周的鱼鳞刮干净（加工处理的时候不一样清理干净），完全解冻后就可以开始处理了
1.拿厨房纸将鳕鱼擦拭干净
2.两面均匀撒上黑胡椒及盐，个人口味我觉得盐少许一点点就好了
3.腌制15分钟请点击输入图片描述
锅里大火热油转小火（可以多放些油）
开始放下去煎，煎3分钟后翻面，继续煎，煎至两面金黄，略带小焦（个人感觉焦焦的口感不错）
可以适当多煎一会请点击输入图片描述
两面金黄后起锅，就可以开始享受了，整个时间还是比较久，建议心情比较好可以做😝
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小贴士
可以适当多煎一会，因为有时候解冻时间不够，煎的时间短了，里面还是冰冰的
做完一次，你会爱上它的，焦焦的面配上里面嫩嫩的鱼肉，一大享受，爱做菜的二狗子🐶
食材
鳕鱼 1900克
现磨黑胡椒粉 29克
海盐 29克
李锦记生抽 29克
蒸鱼豉油 20克
酱油 18克
耗油 29克
水 18克
鳕鱼块洗净，去鳞片，用厨房纸擦水，手磨黑胡椒和海盐粒撒两面，腌20分钟左右。
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鳕鱼本来就含有油脂，煎的过程中自己会分泌更多的油，所以锅内要少油，不粘锅可以不放油
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小火煎，两面微黄时，放几粒碎蒜片，去腥提香，淋一小点点生抽或者海鲜酱油
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放生抽或者蒸鱼豉油才会煎到金黄色。
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一直用小火慢慢煎，煎至金黄后翻面煎，快出锅的时候撒一小点碎葱花，提香、增加颜值。
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出锅，又香又嫩有木有🤩🤩🤩
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END
可能是锅的问题（要用不粘锅），可能是鱼的问题，也可能是口味不同的问题……
方法/步骤
注意事项
圆鳕 2块
黑胡椒 适量
酱油 1匙
奶油 1大匙
蒜末 1/2大匙
红葱头末 1/2大匙
味淋 适量
面粉 1盘
西兰花 1株
【1】吸水
用厨纸将圆鳕的水分擦干，去掉腥味。
【2】腌鱼肉
在圆鳕的正反两面撒上盐和黑胡椒。
【3】裹面粉
在圆鳕的表面上裹上面粉，不要裹太厚。如果是新鲜的鱼肉，用低筋面粉就好，如果是速冻后又解冻的，最好用中筋以上的面粉。
【4】煎圆鳕
往锅里倒入色拉油，然后煎鳕鱼。（锅一定要热，火候一定要够，否则圆鳕上的面粉容易掉下来）
【5】放西兰花
鳕鱼煎至焦黄后翻转煎另一面，这一面无需煎太久，因为待会儿可换到铁板上继续加热。圆鳕翻面后，在鳕鱼肉上摆上西兰花，然后盖上锅盖用锅里的热气将西兰花闷熟。（这种做法的西兰花更有脆度，喜欢软一点的可以用开水将西兰花焯熟。）
【6】热铁板
将铁板烧热，然后放上之前焖熟的西兰花。
【7】放鳕鱼
鳕鱼煎熟后，出锅放在铁板上。
【8】做酱汁
在炒锅里倒入一小块黄油、半大匙蒜末、半大匙红葱头末、两匙味淋和一匙酱油，然后充分炒匀。（可以根据实际情况和自己的口味调整比例）
【9】淋酱汁
将炒好的酱汁倒在圆鳕上就大功告成啦！
材料
鳕鱼片1块，沙拉油2大匙，A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，米酒1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，B.地瓜粉3.5大匙
做法
1.取一容器，将调味料A放入混合搅拌后，均匀抹在鳕鱼片上放置腌渍约5分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼片表面沾裹薄薄一层地瓜粉备用。
3.锅加热，倒入沙拉油，待油热后将作法2的鳕鱼片放入平底锅中，以小火煎约3分钟后，再翻面续煎约3分直至两面呈金黄色即可盛盘享用。
答：香煎鳕鱼的家常做法如下：材料准备：鳕鱼块、柠檬汁、胡椒粉等等。1、鳕鱼洗干净，用厨房用纸吸干水分，撒上少许的盐摸均匀后腌制备用。2、锅中倒一点点的水加入适量白糖后挤半个柠檬的汁水小火熬成焦糖后备用。3、锅中放入一点食用油烧热后放入腌制好的鳕鱼块小火煎至微微发黄后翻面。4、煎至熟...
答：【煎鳕鱼】主料：鳕鱼200g 辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、葡萄酒10g、干淀粉适量、番茄酱适量 步骤：1.准备好解冻好的鳕鱼。2.将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。3.均匀拍上干淀粉。4.锅烧热加入适量油烧到5成热。5.加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。6....
答：厨房用纸将鳕鱼控干水分；将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟；倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可；出锅，装盘。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和...
答：冷冻鳕鱼的香煎做法如下：所需食材：鳕鱼块、柠檬汁、胡椒粉。1、将鳕鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分，撒上少许的盐摸均匀后腌制备用。2、锅中倒一点点的水加入适量白糖后挤半个柠檬的汁水小火熬成焦糖后备用。然后在锅中放入一点食用油烧热后放入腌制好的鳕鱼块小火煎至微微发黄后翻面。3、煎至...
答：2.锅预热，在其中放入一点油，把腌制好的鳕鱼块放在锅中，煎上一分钟之后，翻面继续煎，总共需要五分钟，这样才可以完全煎好鳕鱼。3.煎至鳕鱼两面都是金黄色的，在鳕鱼上撒上椒盐就可以吃了。3 煎鳕鱼怎么做好吃又简单 1.用清水把解冻好的鳕鱼完全冲洗干净，晾干之后，用干净的纸巾把鳕鱼上存...
答：2. 锅中加入橄榄油，中小火放入腌制好的鳕鱼，煎5分钟左右翻面，不要经常翻动，鳕鱼肉质很嫩且易碎。3. 煎至两面金黄就可以起锅，在表面撒上白胡椒粉和海苔碎做装饰。淋上几滴柠檬汁，口感更好。4. 如果想喝酒的，可以配上干白，不仅好吃还很有情调。鳕鱼的营养与功效1. 脂肪含量极低，少于0....
答：在家制作香煎鳕鱼时，有几个关键步骤和注意事项可以帮助您确保鱼肉美味、口感绝佳。以下是一些重要的事项：选择新鲜鳕鱼：新鲜的鳕鱼肉质鲜美，口感细腻。购买时，注意鱼的眼睛应该是清澈的，鳃应该是鲜红色的，皮肤紧致有光泽，鱼肉弹性好，没有异味。处理鱼肉：在煎制前，应该将鳕鱼清洗干净，去除鱼鳞和...
答：目录方法1:油炸鳕鱼1、在一个大的荷兰烤锅中加热油,将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中,中火到中高火加热,直到油温达到375华氏度(190摄氏度)。2、将面糊的原料混合好。3、将鳕鱼包裹上面糊。4、每块鳕鱼炸7到8分钟。5、控干油,然后食用。方法2:平底锅煎鳕鱼1、在一个大平底锅中加热黄油。2、...
答：冰冻鳕鱼块可以做香煎鳕鱼，做法如下：用料：鳕鱼2块，约260克、橄榄油或其他植物油约1汤勺、料酒1汤勺、大蒜粉适量、姜粉适量、盐适量。步骤：1、鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。2、加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。3、不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，...
答：自制香煎鳕鱼是一道美味的海鲜菜肴，但在烹饪过程中需要注意一些事项，以确保鳕鱼的口感和营养价值得到充分体现。以下是在自制香煎鳕鱼时需要注意的事项：选材：选择新鲜的鳕鱼，鱼肉应该呈白色或微黄色，无异味，肉质紧实。避免购买有淤血、破损或者已经变质的鳕鱼。处理鱼皮：鳕鱼皮在煎制过程中容易粘锅，...
